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法國藍帶的基礎糕點課
(96人已评价)法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu | 大境文化事業有限公司 | 2004/04/13法國藍帶廚藝學院的學習範本展開正統法國糕點課程就從這一本開始!基礎的最基礎:23種麵糰、麵糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…詳細圖解創意變化:21道正統法國糕點,保證學會!「問與答」、「技巧的訣竅」、以...
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巴黎:一席浮动的豪宴
(283人已评价)[美] 苏珊·罗德里格·亨特 | 三联书店 | 2004-011908年的秋天,一群穷困潦倒的作家和画家,栖身在巴黎一座叫洗衣船舶的摇摇欲坠的公寓楼里。这群自命为文艺先锋的人搞了一次聚餐,菜肴包括巴伦西亚风味海鲜饭、果馅蛋挞和50瓶西班牙红葡萄酒。将近过去一个世...
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