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豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理
暂无评论松藤庄平,杉本伸子NOBUKO SUGIMOTO,福田浩 | 馬可孛羅 | 2013-10-4日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味!三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級,原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。一種只追求乾淨的水,生吃時...
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日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味!三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級,原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。一種只追求乾淨的水,生吃時...