香料之王
作者:
出版社: 遠足文化
原作名: Pfeffer: Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust
副标题: 胡椒的世界史與美味料理; 關於人類的權力、貪婪和樂趣
译者: 莊仲黎 | Nathalie Pernstich-Amend
出版年: 2013-3-6
页数: 440
定价: NT$499
装帧: 平装
ISBN: 9789865967758
出版社: 遠足文化
原作名: Pfeffer: Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust
副标题: 胡椒的世界史與美味料理; 關於人類的權力、貪婪和樂趣
译者: 莊仲黎 | Nathalie Pernstich-Amend
出版年: 2013-3-6
页数: 440
定价: NT$499
装帧: 平装
ISBN: 9789865967758
内容简介
葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力,
竟來自歐洲人對胡椒的渴望?
古羅馬宴席的餐桌上擺放著一只裝滿胡椒的銀碗,
不只方面調味上的應用,更是主人財富及品味的展示?
從歷史文化、全球貿易到藥用及料理價值,
第一部深入淺出帶你全面了解胡椒相關知識的物質史
最貴重的貿易貨物之一
看香料之王─胡椒,如何左右...
作者简介
孔拉德.波恩胥帝希Konras Pernstich
本書的兩位作者是一對奧地利父女。
孔拉德.波恩胥帝希
是奧地利機械工程師,長期任職於德國西門子集團。他在數十年的職業生涯中,曾被派駐於許多國家,其中在巴西、印尼與印度這三個胡椒產地國一共工作了十七年,喜歡在閒暇之餘,學習與研究客居國家的歷史與文化。他於二OO五年從西門子奧地利暨前南斯拉夫地區總裁的職...
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