食品真相大揭秘
内容简介
《食品真相大揭秘》中由“食品添加剂之神”揭秘食品制作真相！食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少、什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的“背后”，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！
...作者简介
安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。
他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈...
文章试读
用白色粉末做成的猪骨汤 “好，下面我给大家演示如何做拉面汤。做什么味道的好呢？就做猪骨味的吧。” 这是我演讲时经常做的一个表演。 我面前摆着一排装着白色粉末的瓶子。我卷起袖子，大家都吃惊地看着将要发生的事情。 有谁能想象，用眼前的这些白色粉末就能做出拉面汤？ “这才是真正的‘酌’量添加。” 我一边开着玩笑，一边用勺子一次次地舀出这几十个小瓶里的粉末进行调...
该书热门标签
- 最新
- 热门
-
0
/.尐玥孒oO
2010-02-20
你让孩子喝的饮料是健康的，还是“有毒”的？你给老人送的补品是增寿的，还是“减寿”的？你为自己和家人采购的是营养，还是“毒素”？看看食品配料表吧，它会告诉你食品的真相！选健康安全的食品，从读《食品真相大揭秘》开始！
-
0
snowtiantian
2012-09-26
看完这本书我现在买东西都看标签看有多少添加剂！
-
0
规规＋矩矩
2009-05-07
专业减肥书。看了之后，再吃垃圾食品的时候，一定会想里头加了多少添加剂，然后厌食，然后减肥。
-
0
慢慢变绿的四月
2017-01-13
辣条都是添加剂
-
0
幻肢痛
2013-07-17
讲得不深入，矫情成分比较多
-
0
压力山大滴
2013-07-15
原材料也不让人省心怎么办
-
0
Haneko
2012-04-26
然后我开始看各种包装袋上的添加剂，可是想想在中国，算了吧~
-
0
明月星光
2007-10-31
其实在中国的话看这本的意义也不太大了⋯⋯ 这本书主要讲合法的添加剂问题。
-
0
绿藤
2013-05-12
科技观。添加剂改变生活方式。最终还是要回归本源，和添加剂和平相处
-
0
貓小某‖猫酱
2012-04-23
这本书看完之后心情很复杂……！！！
-
2
水湄物语
2012-10-02
食品大减价就买？在食物上节省支出是最愚蠢理财方式之一。 颜色漂亮入口好吃的食物好？ 越漂亮越好吃的食品恐怕越危险。 总结到最后，最好的办法就是尽量买新鲜食物，自己做来吃。 这本书非常棒，健康生活必须看。
-
2
Ga Fai
2011-01-13
我只能说。人类已经到了万劫不复的地步，因为有一小群人昧着良心去欺骗大部分只想好好过活的普通人。
-
1
老楠
2014-11-21
生死有命，富贵在天……我想这本书白看了
-
1
半夏
2013-06-05
生活中无法避免0添加剂，只能尽力做到最少。
-
1
McSilence
2014-07-05
算有良心了这些添加剂对比国内的用法
-
1
雨前羽街
2013-07-15
特别推荐大家看这本书，对于正确认识食品添加剂非常的有用
-
0
/.尐玥孒oO
2010-02-20
你让孩子喝的饮料是健康的，还是“有毒”的？你给老人送的补品是增寿的，还是“减寿”的？你为自己和家人采购的是营养，还是“毒素”？看看食品配料表吧，它会告诉你食品的真相！选健康安全的食品，从读《食品真相大揭秘》开始！
-
0
snowtiantian
2012-09-26
看完这本书我现在买东西都看标签看有多少添加剂！
-
0
规规＋矩矩
2009-05-07
专业减肥书。看了之后，再吃垃圾食品的时候，一定会想里头加了多少添加剂，然后厌食，然后减肥。
-
0
慢慢变绿的四月
2017-01-13
辣条都是添加剂
- 最新
- 热门
-
较真
0有用 V 2008-10-13
必要这么较真嘛没有能吃的东西，是人人都知道的事实还有必要再去探究个究竟吗？现在的食品生产，哪一步没有化学物质的渗和即使是号称纯天然的蔬菜也有可能打农药除非你自己一条龙生产但你就确定自己的一条龙是健康安... 查看全部>>
-
不吃零食真的是很重要的好习惯
0有用 弈心随云 2015-08-11
这本书的猪脚是食品，食品背后的秘密就是添加剂。本书作者的特殊经历是这本书出版的第一原因，现代饮食的方便卫生美味三大优点无一不是建立在添加剂上，而添加剂到底是是如何改变了食品这个行业，作者也做出了具体的... 查看全部>>
-
又一本浪费时间的书
0有用 HeyJude 2009-02-24
可能最近看松鼠会的文章多了，觉得这本书相当的乏味。在凤凰读书上翻翻看来，越看越没意思。语言也很乏味，都是无聊的完全没有吸引力的弱智的自问自答。居然花了两章的内容说他为什么要来写这本书，疯了。好文章，凤... 查看全部>>
-
很不怎么样的书
0有用 romano 2010-07-31
我不知道为什么会有那么多人吹说这本书好。我就因此被误入歧途了。这本书讲的事情，主要是讲添加剂。不，应该基本上，全，全部讲添加剂。没意思，这是什么大解密。平时喜欢小日本的书，因为很多是从独特角度写的。但... 查看全部>>
-
买了书却不敢读
0有用 Tim 2007-07-26
那天，老妈拿来一张北青报让我看连载，正好连载到安部司讲如何制作的牛肉丸。当天是晚上看的报纸，导致了我第二天早上起来看着早餐却几乎啥也没有吃就去上班了，然后上豆瓣把它加入了想读的名单，今天网上定的书到货... 查看全部>>
-
练习宠爱他的胃
1有用 不严肃的土豆 2008-10-25
看了书才知道自己有多幸福。我是在农村长大的孩子。吃的蔬菜是后面田园栽的，新鲜天然；鸡鸭是圈养的，肉质鲜美；鱼虾是同村大叔捕的，肥大鲜活；连猪肉也吃过家里自己养的，在某个天还没亮的凌晨，在后院宰杀，被吵... 查看全部>>
-
看看电子版就行了，没必要买
3有用 翡冷翠 2008-11-16
给了两星的评价，是觉得没必要买书，但还是可以下载电子版来读一读的，反正我是宁愿喝一杯加了白砂糖的豆浆，也不会为了所谓的“无糖”而去喝阿斯巴甜或者安塞蜜。花了不到一个钟的时间看完了电子版——如果这个电子... 查看全部>>
-
空白
1有用 gslzym 2008-10-27
拿到这本书的时候，才发现这里的行距字级如此大，有点后悔好在当当的是50折，这般定价才是合理，书不错也不至于要靠撑版面过活！ 查看全部>>
-
<食品添加剂>金玉其外败絮其中
0有用 Nara 2012-07-18
[正在拥抱着最亲密的人,这个人突然变成了青面獠牙的大怪物.正沉浸在大快朵颐的快感中,却发现塞进嘴里的尽是大把大把毒虫.看完这本书,我还是无法在食品添加剂和平淡无奇的食物中做出取舍.怪不得贪吃是七宗罪之... 查看全部>>
-
用心良苦的食物真相
0有用 闲情小娜 2007-06-24
每天的生活都被食品添加剂包围着,你知道吗?在想着节省时间方便快捷的前提下,吃到物美价廉的食物真是赚到了!你有过这样的想法吗?你是一个怕麻烦的人吗?你是一个不在乎食物的人吗?你挑食吗?你知道食品配料表上... 查看全部>>
-
揭密化工食品
114有用 月印 2008-10-05
要不是三鹿事件，我也不会注意这本书。正如该书最后所指出的那样，大部分消费者都在试图对食品安全问题视而不见，按照作者的调查，有七成以上的消费者都以实际行动支持了食品添加剂的使用，因为各种原因，诸如添加剂... 查看全部>>
-
食品添加剂就是厨房没有的东西
67有用 靜 2007-10-14
如果真的不加入食品添加剂，只怕大部分食品都会难看、难吃、难以保存，或者价格高昂，消费者无法接受。[简单的怀疑是一切的开始]为什么自家的苹果切开来就会变成褐色？－亚硫酸盐抗褐变剂为什么自家的肉煮熟后会变... 查看全部>>
-
年度最恐怖小说
37有用 司印.奥特曼 2008-10-27
在卓越上花11块买了这本近来很热门的《食品真相大揭秘》，本来只是当科普读物看看，谁知看完之后真的出了一身冷汗。有些噩梦是这样的，正在拥抱一个至亲的人，这个人却突然变成了青面獠牙的大怪物；正在大快朵颐，... 查看全部>>
-
每个负责家庭采购的人都应该读的教科书
13有用 蓝湄 2008-10-13
托三鹿奶粉的福，这么多年面对层出不穷的食品丑闻抵抗力依然良好的我，这回终于信念轰然倒坍了。如果丝毫不把消费者的健康放在考虑范围之内已然成为食品工业的惯例，那么我们真的要自求多福——人固有一死，但千万不... 查看全部>>
-
如果有营养学和食品工业的常识，就不会为这本书感到惊奇了
6有用 freshtime 2013-12-11
这本书的书名就和它其中提到的食品添加剂一样，过于夸张地吸引了我们的注意力。从这点上来说我认为这本书至少前半本，是有点太过了。我始终认为，食品添加剂是工业化的人类社会中，不可缺少的存在。作者在后半本中也... 查看全部>>
-
请记住：食品添加剂是好东西
4有用 炼金术士 2010-03-13
当然，有这样一本书是好事。少用甚至不用食品添加剂当然好。但需要说的是，其实食品添加剂并没有这本书写的这样耸人听闻，食品添加剂并非洪水猛兽。没有食品添加剂，人类的生活只会更糟糕，比如：没有糖精，糖尿病人... 查看全部>>
-
每个现代人都应该看的书
4有用 月光下变老 2007-11-12
没有人会觉得健康不重要，但是现代人往往由于忙碌和无知而忽视了那些正在损害自己健康的东西。那么是什么让癌症和慢性病逐渐增多呢？也许看了这本书你会感到很惊骇，食品加工在严格意义上真的像工业一样，而你离不健... 查看全部>>
-
看看电子版就行了，没必要买
3有用 翡冷翠 2008-11-16
给了两星的评价，是觉得没必要买书，但还是可以下载电子版来读一读的，反正我是宁愿喝一杯加了白砂糖的豆浆，也不会为了所谓的“无糖”而去喝阿斯巴甜或者安塞蜜。花了不到一个钟的时间看完了电子版——如果这个电子... 查看全部>>
-
从今天起，关心粮食和蔬菜
3有用 偏心 2009-04-07
每到春天，我都会想起海子的“面朝大海，春暖花开”，其实面朝大海春暖花开并非是一个居住的梦想，而是一个生活的梦想，喂马、劈柴、周游世界、关心粮食和蔬菜……今年，今年3月26日，是诗人海子去世20周年纪念... 查看全部>>
-
内容一般
3有用 袭月格格 2009-06-02
可能是对这本书期望比较高，因此看完有些失望。内容不多，一个小时就能看完，看一遍就完了概括下来就三点内容：任何加工食品都有添加剂，加工程度越深添加剂越多；食品添加剂被滥用，消费者也要付一定的责任；对添加... 查看全部>>
评价“食品真相大揭秘”