谷物大脑
内容简介
美国健康类第一畅销书！
★ 出版80周长踞Amazon健康类排行榜第1名！
★ 甫出版，即登上《纽约时报》畅销书榜第1名！
★ 《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周！
★ 《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周！
好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法！
● 无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯，并坐...
作者简介
戴维•珀尔马特
（David Perlmutter）
戴维•珀尔马特医学博士是一名具有专科医师资格的执业神经科医生，并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。
在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主...
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smithru
2015-12-13
就本人来说，持续了几年的大便次数多，每天2次以上，而且每次吃了大餐后都会拉肚子，后来有意识的少吃面包，蛋糕，披萨之类的，当时还不知道这些是麸质食品，大便次数明显减少，至少对肠胃是有帮助的，现在看了这本书后，不吃面食和麦麸质食品，看看有什么持续的改善
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campanella
2016-01-11
这本书适合刚做过体检，拿到体检报告的人读。
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Cat Fish
2016-09-17
不明觉厉
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卑鄙的我
2016-09-16
按照书中描述的剔除麸质事物后，确实感觉大脑更加清醒，身体运行更好，摒弃碳水化合物之后，感觉消化负担明显减轻了不少。总体而言，书本建议的生活方式，值得一试。合理饮食，良好睡眠，身体锻炼。创造美好人生。
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天冷易矫情
2017-04-04
很颠覆的观点，试过了摄入碳水化合物很容易产生强烈饥饿感，没有碳水化合物摄入反而不容易感到饥饿
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林太阳
2017-02-22
看到最后，能接受这些观点，但是如果真的实施起来，人与咸鱼还有什么区别！ (道理我都懂，可是臣妾做不到啊！)
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湖思文子
2017-03-06
生酮饮食的启蒙老师，学到了不少东西的同时，也必须说明。文中提及的观点个别的确颇为偏激，在未做全面了解之前不要做轻易尝试。比较一切良好效果都不应该以个人体健康为代价。
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刚刚换了新手机
2017-03-30
非常新的观点，打破了我原来对于食物的固有认知。
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皛
2017-02-24
一看评论吓一跳，不做只会说的人呗？可以试试阿，低碳水确实令人精神焕发头脑清醒，
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Abib
2017-05-07
大体值得一看，虽然里面有写理论错得离谱。
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winkowl
2015-06-08
很想知道这种邪教书籍是怎么引进的。蠢到恐怖的地步。
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Se7en@Muting
2015-06-15
我们已经吃错了1万年了！！！（请各位结合人类简史第五章）
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丧心病狂刘老湿
2016-06-21
简直是外国养生邪教的经典著作，和国内养生邪教有一拼，多给一星是因为书里竟然给出了一大堆参考文献——可是特么你选择性选取相关结果有特么鸡毛意义啊？
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倪考梦
2015-12-13
作者对神经科学和营养学的认识肯定远高于我，所以他通过严密论证得出的结论和基于此提出的建议（减少碳水化合物摄入，增加蛋白质和脂肪摄入，多运动，好睡眠）我只能先接受，然后留有质疑地去试行。
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Henrietta
2016-02-19
亲身试验，真的有效！
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锦欢
2016-09-01
看评论很无语，说观点例证存疑的，竟然还把过午不食，果汁排毒等说进去。作者明显说是要健康大脑，你是来减肥的吧，减肥还分单纯饿出来的和运动的，饿得还比运动减得快了，到底什么是评判标准？说都是作者一面之词，正常人没兴趣，数据多也不可信的。作者每个影响因素背后的机理以通俗的形式一一解释，相关试验数据摆着，你是那些生物名字繁琐看不下去而已，一点也不想知道为什么，你也就不用读这种书了，去看武侠小说多好。本身科学就存在着巨大的检验性，胆固醇限量也是近两年才澄清的，很多药的副作用也是多年后发现才禁止生产的，作者把相关的病例诱因等数据放在一起得出来的结论，说白了就是经验结论，不是上帝，不是百分百，以后可能有别的因素进一步发现把某些机理又推翻了，这不是很正常么。
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巫师
2016-03-03
必须给低分，不是说书本身的内容有问题。主要就是太拖沓，学医的看可能还好，对于正常人来说，至少60%的话题是你根本不会感兴趣的。而且给出的很多数据和研究结果，也只是他的一面之词，你怎么知道作者说的就是真的？他只是给你一个数据而已，这数据怎么来的都不知道，还花了这么多篇幅，反复叨叨。就像作者说以前很多数据是做假的，我怎么知道你写的书里的数据就不是做假的？所以这么大篇幅地引入数据和研究结果，有什么意义？数据多我就相信你？ 虽然本人已经尝试生酮饮食一段时间了，但是这本书整个看下来帮助真的不大，最多让你更相信不吃碳水多吃脂肪确实是有好处的，还有多摄入胆固醇。 对于正常人来说，这本书有用的价值就这么些了，了解生酮饮食的人谁不知道呢？ 越看越觉得浪费时间，差评。
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醉僧梦屎
2016-05-13
根据这几个月以来的效果，打五星是完全可以的。
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S﹫午夜飞行
2016-08-04
没有打满星不是因为不好，而是因为自己还在实践中。生酮饮食最大的好处就是把我从饥饿和碳水化合物中解放出来，不再渴望甜食，第一次有种掌控食欲的感觉。想起看人类简史，作者说，不是人类控制了小麦稻米，而且小麦稻米统治了人类。我是小白鼠，嗯。
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迟来的缶切
2016-06-06
归结为三个字：少吃糖！
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食品营养新理念
2有用 潘妮 2015-05-25
感谢这个长周末，终于可以在这个月结束之前读完这本书。这个月每天留出的读书时间并不多，不找客观原因，主要还是缺乏自我监督。接下来我得认真执行我每个月两本书的计划了。刚才更新豆瓣，发现我已经整整读完44本... 查看全部>>
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歪理邪说
7有用 _ 2015-08-17
原始链接：http://www.amazon.com/gp/customer-reviews/R7YAG1F73O4W8摘录如下：Thisreviewisfrom:GrainBrain:TheSurp... 查看全部>>
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老无所依
0有用 雨衣甘蓝 2016-08-18
这本书是菜头推荐，因为他觉得里面针对减肥的提倡的低碳水化合物，高脂肪的饮食有效，至少让他吃肉吃蛋没有太大心理负担。我感兴趣的却是前面的内容。作者是神经医生，他的第一个问题是:对于肥胖，糖尿病，大家知道... 查看全部>>
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我就想知道这样会不会太极端
0有用 包心菜 2016-08-21
看了梗概，我就是很好奇作者说我们的祖先都是吃肉的，但是谷物这种也是很早的被发现的。难道这个就没有在基因么？难道猴子猩猩就不吃大米小麦碳水化合物了么。碳水化合物和糖的确要少吃。不知道作者有没有研究过以碳... 查看全部>>
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转载：《谷物大脑》的真相
0有用 laojiang 2017-01-19
《谷物大脑》的真相2017-01-19方舟子方舟子人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食，因为它们是我们每餐都要吃，而且往往是吃得最多的一类食品。谷物主要是提供淀粉这类碳水化合物的。淀粉在消化道里消化成... 查看全部>>
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《谷物大脑》——科普书中的《养生堂》
0有用 海绵 2017-01-30
作者通篇其实就介绍了一个主旨：为了你的大脑健康，请抛弃谷物。书中的观点如果再压缩，我觉得大概就是以下几点：1、根据作者多年的临床经验，很多人对麸质过敏而不自知，于是，很多有抑郁、多动、记忆损伤甚至多年... 查看全部>>
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不会写菜谱的科学家，就不是一个好医生
0有用 RickyZhang 2017-02-02
这本书的套路很像减肥或者养身书，旁征博引加上实验数据来佐证自己的观点，最后推出一套最适合的饮食菜谱。只不过这本书所针对的主要是养大脑，或者说是避免阿尔茨海默病，而且提出了一个近乎是颠覆性的饮食方案..... 查看全部>>
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总结起来就是低gi吧
0有用 石榴！石榴！ 2017-02-14
看完全书，收获以下七句话：1.吃得少，老的慢----降低30%的热量，就能使大脑中脑源性神经营养因子猛增。热量限制会使炎症因子减少，使神经保护因子增加。2.油是好东西3.碳化物是魔鬼4.睡的好，瘦得快... 查看全部>>
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走火入魔的生酮饮食之旅。
0有用 sailor 2017-03-28
谷物大脑的核心内容，讲述的就是生酮饮食。这对于一个坚持健身饮食方式两年的我来说。在看完书中所描述的生酮饮食后的状态，以及碳水化合物的潜在风险之后。就毅然决然的投入到了生酮饮食。而对碳水化合物的留恋对我... 查看全部>>
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有待进一步考证
3有用 嘉 2016-01-28
实践了一段时间，不吃主食的感觉真是很难受，感觉口渴，口臭，而且脑部有被抽干的感觉，情绪低落，但是真的会瘦，我不知道这是短期反应还是真的对人不好，网上太多各式各样的理论了，不知该听谁的 查看全部>>
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美国亚马逊的部分评论
25有用 抻娘 2015-06-11
我30多岁的时候，为失眠、疲劳、记忆模糊不清、健忘、胃酸逆流、肠道易激综合征、便秘、胃食管反流病所苦，最近还被诊断为巴雷特食管，一边胆囊只有4%能运转。我觉得我的生活充斥着健康问题，将来一定会得阿尔茨... 查看全部>>
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两个月实验表明，要么笨，要么秃
25有用 游丝 2016-08-14
作为怕死星人，最大的恐怖作品，不是什么《午夜凶铃》，《德州电锯杀人》，是健康读物，或者说医学书。尤其西医的。买过一本《家庭日常百科疾病大全》。本着小病可以不上医院的心思。因为一到医院就腿软。结果翻这本... 查看全部>>
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方舟子：《谷物大脑》的真相
11有用 秋山闲吟 2016-11-27
方舟子：《谷物大脑》的真相方舟子2016年10月14日11:29最近国内风行一本从美国引进的“健康”读物《谷物大脑》，声称谷物以及水果和其他碳水化合物能对大脑造成永久的伤害，真相是怎样的呢？人们把米饭... 查看全部>>
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歪理邪说
7有用 _ 2015-08-17
原始链接：http://www.amazon.com/gp/customer-reviews/R7YAG1F73O4W8摘录如下：Thisreviewisfrom:GrainBrain:TheSurp... 查看全部>>
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不清楚，觉得会不会有点顾此失彼？
6有用 还有诚猫特别胖 2016-05-06
【主要内容】1、含麸谷物可能造成过敏性炎症：包括神经缺陷、抑郁、狂躁、双相等心理疾病、注意力缺失（多动症）、记忆力受损、血栓、老年痴呆等；2、胆固醇有利于脑的发育——为鸡蛋正名；3、脂肪分有益（欧米伽... 查看全部>>
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营销的境界
6有用 zhangxunnj 2016-08-04
看到的很认同的一篇书评http://www.theatlantic.com/health/archive/2013/12/this-is-your-brain-on-gluten/282550/?dt... 查看全部>>
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【转载】方舟子：《谷物大脑》的真相
5有用 大麦陈皮 2016-10-19
《谷物大脑》的真相——方舟子人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食，因为它们是我们每餐都要吃，而且往往是吃得最多的一类食品。谷物主要是提供淀粉这类碳水化合物的。淀粉在消化道里消化成葡萄糖，被吸收到血液里... 查看全部>>
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亲测有效
4有用 伊雫 2016-09-18
看这本书之前，我看过《一生健康》，是同样的理念，并且我也亲自实验过了。目的是调节身体状况，带来的附加效果就是减肥。不想看前面絮絮叨叨的，就直接看第10章吧。后面的菜谱对于异国的我们来说没什么用。个人认... 查看全部>>
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有待进一步考证
3有用 嘉 2016-01-28
实践了一段时间，不吃主食的感觉真是很难受，感觉口渴，口臭，而且脑部有被抽干的感觉，情绪低落，但是真的会瘦，我不知道这是短期反应还是真的对人不好，网上太多各式各样的理论了，不知该听谁的 查看全部>>
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素食者黯然伤神，肉食者喜大普奔
3有用 Nina 2016-01-04
之前对这本是很是期待，满心欢喜。哇，谷物大脑啊，这岂不是素食者的福音。看了之后才发现并非如此。再看看书封面，大脑里的各种谷物没错，但是，一把大叉叉打在上面。这真是晴天霹雳。这本书对素食者不友好，如果作... 查看全部>>
评价“谷物大脑”