感谢这个长周末,终于可以在这个月结束之前读完这本书。这个月每天留出的读书时间并不多,不找客观原因,主要还是缺乏自我监督。接下来我得认真执行我每个月两本书的计划了。刚才更新豆瓣,发现我已经整整读完44本书了。这应该是我来美国4年来的读书量,虽然只是有些人的阅读量的零头,但是看着豆瓣里一列列读过的书的封面,还是感觉很有成就感。只要我坚持阅读,以及每次阅读后对单词的复习巩固,我的阅读量也会渐渐多起来。同时这也让我意识到记录是一件很有收获的事情,把有意义的事情都分类记录下来,就可以看到日积月累的力量。
接下来正经记录一下看这本书的感受。
首先这是一本很实用的书,我学习到了很多新的健康理念,书后的菜单我还要慢慢研究学习。有时读着作者对人体一些物质的消化和反应的解释,让我深感生命的奥秘真是深不可测,人所能做的只能是实验性的探索和推论性的解释,而无法探寻到根源。
在读的过程中,也时不时联想起自己的一些经历。记得小学5年级开家长会时,我的语文老师告诉所有的家长们:要让孩子多吃肥肉,这样才能聪明。当时妈妈跟我说起这段来,我还觉得我们语文老师是在半开玩笑。现在看来,感觉语文老师完全是科学家级别的,尤其在20年前说出这话,完全符合这本书的理念啊----多摄入脂肪有助于大脑健康。自从来美国我对意大利面的摄入量也开始大增,但我必须要有沙拉才行,不然吃不了多少。尤其是中午如果只吃些剩的意大利面,下午就觉得头疼难受。这正是书中提到的只吃碳水化合物,尤其是含gluten的碳水化合物,对大脑和思维的负面影响。另外,也让我想起一则旧闻,大概是对两个50岁左右的女人的对比,一个是素食,一个偏爱吃肉,两个人的照片放一起吓死人,素食的看上去像60岁,爱吃肉的看上去30岁。当然不是说吃肉的人就一点不吃蔬菜,只是说营养是多元的,脂肪和蛋白质还是大量存在于肉类食品里。要想健康,还是得平衡营养,限制碳水化合物的摄入。
读这本书时划下来的单词并不是很多,其中大部分是营养疾病领域的单词,当然我也只是划下一部分,太专业的我也没划。接下来还是得好好巩固一下这些单词,有些词生活中还是很常用的。我一个同事是个营养食品专家,中午一起吃饭时,经常提起一些高深的单词,搞得我一头雾水。希望我从这本书中也学到一些相关的单词和知识,跟同事聊起天来更轻松。
既然是一本实用的书,就要把它用在实处,接下来便是对菜谱的研究和实践了。
食品营养新理念
《谷物大脑》热门书评
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美国亚马逊的部分评论
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两个月实验表明,要么笨,要么秃
25有用 4无用 游丝 2016-08-14
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方舟子:《谷物大脑》的真相
11有用 4无用 秋山闲吟 2016-11-27
方舟子:《谷物大脑》的真相方舟子 2016年10月14日 11:29最近国内风行一本从美国引进的“健康”读物《谷物大脑》,声称谷物以及水果和其他碳水化合物能对大脑造成永久的伤害,真相是怎样的呢?人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食,因为它们是我们每餐都要吃,而且往往是吃得最多的一类食品。谷物主要是提...
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歪理邪说
7有用 7无用 _ 2015-08-17
原始链接:http://www.amazon.com/gp/customer-reviews/R7YAG1F73O4W8摘录如下:This review is from: Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar-...
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不清楚,觉得会不会有点顾此失彼?
6有用 4无用 还有诚猫特别胖 2016-05-06
【主要内容】1、含麸谷物可能造成过敏性炎症:包括神经缺陷、抑郁、狂躁、双相等心理疾病、注意力缺失(多动症)、记忆力受损、血栓、老年痴呆等;2、胆固醇有利于脑的发育——为鸡蛋正名;3、脂肪分有益(欧米伽3)和有害(欧米伽6)两种,其中冷水鱼、坚果等食物富含欧米伽3,而常见的黄油、大豆油、花生、芝麻、玉...