海底捞你学不会•书评
-
海底捞的家访
0有用 4无用
中信出版社
2011-03-29
在海底捞能坚持下来的，往往是来自农村的员工，特别是来自贫困农村的员工。初次离家是这些打工者的一个共同特点。对这些背井离乡的“大孩子”们，海底捞有一个特殊政策—对优秀员工和管理干部进行不定期家访。这样做...
-
情何以堪
1有用 4无用
小马甲
2011-07-04
我们公司莫名其妙地每人发了这本书.我就花十五分钟扫了一眼主要讲的是南宋年间,一个四川人在京城开火锅店的故事.我对这本书不感冒的一个重要原因在于这个名字不够好.卖火锅嘛,名字应该能让人得了有热情的.海底...
-
为什么大量堆砌材料缺乏见解分析的书会大行其道。海底捞是个五星企业，但是这本书只值一分。
0有用 1无用
理性的分量 2012-04-28
海底捞是个五星企业，但是这本书只值一分。如果说这是一本介绍海底捞或者宣传海底捞的书，那这本书成功了，他让我了解到了一种新的管理方式，有别于严格按照流程运行，执行成本控制的管理模式。但是这是一本研究海底...
-
海底捞当然可以学得会
0有用 1无用
邑人 2011-04-30
首先《海底捞你学不会》是一本令人动容的书，其中很多的章节都能将人深深打动。在合上书之后，认真地来思考一下为什么能够打动人，还有我们为什么会被感动，就是学习这本书的意义所在。海底捞为什么能够打动人？或者...
-
海底捞的管理艺术
0有用 1无用
Diana
2012-11-22
大学学的是经管，研究分析过很多案例和经管方面的理论，不得不承认，一直以来，我是比较倾向于相信管理需要科学，占比不比艺术低多少。原因很简单，国外的广告比中国有创意，国外的理论总是验证过一遍又一遍，而使用...
-
海底捞怎么了
6有用 5无用
纽约的兵马俑 2011-04-02
我就不明白，全中国都在学海底捞么？海底捞怎么了？做的不错，没错，但NB在哪了？做的多牛了？我就不明白，全中国都在学海底捞么？海底捞怎么了？做的不错，没错，但NB在哪了？做的多牛了？我就不明白，全中国都...
-
近年来比较不喜欢的一本烂书
4有用 7无用
提霍洛洛 2011-05-18
之前就对海底捞的管理体系略知一二，抱着学习的心情买了这本书，想想专家能提炼出一些可行性，建设性的精华来给自己的未来小店员工体制的搭建给予一些启示。。结果。。。我失望了。本书只是文字的堆砌，摘录了大量海...
-
海底捞的待遇，是干出来的
3有用 5无用
中信出版社
2011-03-31
餐饮业是中国目前员工流失率最高的行业，餐馆员工的年流失率超过100%一点都不出奇！海底捞的员工有一句话，“在海底捞能熬过3个月的都是好样的”。为什么？因为在海底捞干活儿，比一般餐馆要累，海底捞员工高于...
-
我想说: 你错了, 其实可以复制的永远只有失败.
0有用 1无用
叔,本无华 2012-08-08
其实,我原先打算要买的并不是这一本.关于海底捞,一直听说过,从未品尝过.偶然的一个机会,中午逛附近的书店,看到显眼的一本关于海底捞的书,翻了头两页,讲到给百盛的管理层上课,觉得挺有趣的.回公司就赶紧亚...
-
根植于内在的基因难以学习模仿，人更是如此
0有用 1无用
飞翔的圆圈 2015-11-19
去过海底捞吃饭的人，就会产生一个问题——问什么海底捞的服务员态度会这么好，是企业给的工资高还是福利好，企业管理得还是企业文化建设好呢？在中国服务员一向被认为是低下等的工作，即被人看不起收入又低，流失率...
-
有落差，但是很真实
0有用 0无用
动感超人 2011-04-15
没有想象的那么神奇，但是很真实。而这种真实，恰恰是我们很多企业没有的！我们都是人，不是机器。所谓提倡仁治的国度，恰恰现在缺少的就是必要的人文关怀，尽管大家都清楚，BUSINESSISBUSINESS，...
-
不公平来自于继承
0有用 0无用
小张三 2011-04-24
不公平来自于继承，靠自己的努力的改变自己的命运，去荫庇后代的命运.......................................................................
-
商界奇葩，很难复制，更难做大
0有用 0无用
迷路而已 2011-04-25
海底捞的出现有一定偶然性，其中如何看待企业和员工间关系，如何看待创新，如何看待客户服务等观点很值得借鉴。但这种模式放大到全国甚至是全球，但在我看来为什么一定要做那么大呢？和其他神话企业的写法不同，此书...
-
一个服务员写的读后感
0有用 0无用
将心注入 2011-05-09
初次听说海底捞还是一年前在北京时，当时在一家连锁火锅店里做服务生，店长，顾客，都有提到。提的次数多了，竟也在脑海里烙下印象，以致后来专门到网上查了海底捞到底是什么东西，竟然这么多人提。再识海底捞是在《...
-
读《海底捞 你学不会》有感
0有用 0无用
飘 2011-05-09
这篇可能是我读的这么多书，正正经经写的第一篇读后感。。记的上小学的时候，老师让写读后感，会是一件非常郁闷的事，郁闷的是可能这比公鸡下蛋还难。这篇完全是读完这本“质朴”的书的一点真实的感想。说这本书写的...
-
一切都是人的问题
0有用 0无用
k2one 2011-05-14
刚刚把这本书看完。给一个做管理咨询的朋友留言说：确实学不会。海底捞之所以成功，一切都在于人。老板、员工、顾客。员工得到充份信任，中国一句话叫“仕为知已者而死”。老板对员工的充份信任造就了员工把企业当家...
-
海底捞：以人为本
0有用 0无用
compose 2011-05-21
吃过海底捞，也感受过那里员工的热情服务。他们的热情来自于他们高出其他餐馆服务员的收入和待遇——这一直是大家能够接受的普遍解释，合乎逻辑，简单易懂。但这仍然只是表面的呈象，因为其他餐馆的效仿并没有获得成...
-
劳心者治人，劳力者治于人
0有用 0无用
夏洛特在织网
2011-05-22
其实张勇最大的成功在于得人心后得天下，但是这也可能引起企业规模扩大后的混乱。还有就是，最终能成大事者还是有勇有谋读书多的文化人，而不是莽夫之勇。这个海底捞的老板跟我们老板有个共同点，就是我特别倾慕他的...
-
信任加尊敬
0有用 0无用
gandy 2011-05-25
没见过一个餐厅的老板将免单权下放给最基层的服务员的，但恰恰是这一举动，使用所有员工获得了信任以及最重要的尊敬和尊严。这是人人都希望得到的，无论你是什么身份，无论你的学历高下，也无论你来自何方。解决了这...
-
还行吧比想象的好
0有用 0无用
少尉 2011-05-28
书买了有两个礼拜了，盖因女友二姨家的火锅店最近生意清淡，因此买来研究下，今天花了一天的时间看完，感觉比想象的好~书是纪实与抒情相结合的写法，有褒有贬，真实！希望有至于做好服务的人可以看一下，总会有些收...
