海底捞你学不会•书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、...
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吃过就想读,读完又想吃
18有用 6无用 小戴 2011-03-28
如题,我的感觉是这样的。拿到该书前两日,我便吃了一次海底捞,读完这本书之后,我又去吃了一次海底捞。第一次是为了填饱肚子而吃,吃饱的时候想到这本书快出了;第二次是读过这本书之后,又想在了解了海底捞之后重...
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海底捞你学什么
15有用 0无用 凉风真世 2013-03-01
这两天抽空读完了黄铁鹰老师的《海底捞你学不会》。作为一个工科生,我一直的理念就是产品第一。所以对于海底捞,如果是我,我肯定首先想的是怎么把海底捞的食物做到最好,但是海底捞显然在这方面不够出众。黄老师的...
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世上无难事,只怕有心人
10有用 2无用 NeoCon 2011-08-09
1、比资本主义更伟大的东西(任何东西),人类还没有发明出来。比资本主义产生的奇迹更能令我泪流满面的东西,我还没有见过。为什么?因为它让人类变好。它让人类变好,雅克西,good,great,奶奶的厉害,...
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一个好好写书评人的无助。
9有用 6无用 NeoCon 2011-08-09
这篇真是见了鬼。不管是谁在审,开开恩吧。开启两种阅读模式读者选择。╔═╤═╤═╤═╤═╤═╤═╤═╤═╤═╗║但│2│┊│i│雅│为│面│比│︶│1║║是│、│┊│的│克│什│的│资│,│、║║肯│至...
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海底捞你学不会
8有用 1无用 老哈 2013-05-09
11年的时候就无意中看到过这本书,但是一方面因为对餐饮与服务业没兴趣,同时对此类题材的书心里抵触,一直没有机会看。国内在管理与营销方面写的比较的好书特别少,管理学本身偏艺术,艺术很难像制度与规范一样用...
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海底捞怎么了
6有用 5无用 纽约的兵马俑 2011-04-02
我就不明白,全中国都在学海底捞么?海底捞怎么了?做的不错,没错,但NB在哪了?做的多牛了?我就不明白,全中国都在学海底捞么?海底捞怎么了?做的不错,没错,但NB在哪了?做的多牛了?我就不明白,全中国都...
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低俗的机场式营销讲座,拙劣的企业大形象包装
6有用 3无用 pengze 2013-11-18
在机场最令人讨厌的莫过于循环播放的营销讲座了。所有演讲者声嘶力竭,以耸动的语言,居高临下的语气,试图告诉你人生、人际、家庭、管理、营销等所有方面都能百试不爽自圆其说的秘诀。他们恨不得拎着耳朵告诉你,买...
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近年来比较不喜欢的一本烂书
4有用 7无用 提霍洛洛 2011-05-18
之前就对海底捞的管理体系略知一二,抱着学习的心情买了这本书,想想专家能提炼出一些可行性,建设性的精华来给自己的未来小店员工体制的搭建给予一些启示。。结果。。。我失望了。本书只是文字的堆砌,摘录了大量海...
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就凭真实的故事,也不止7分
4有用 5无用 自如(菜青虫) 2011-04-07
书中没写深奥的大道理,也不像一般传记大篇幅的歌功颂德。作者真正花了时间和心思,做了很多实地采访,然后将其还原成故事,这些故事朴实无华,胜在真实。很多底层员工的故事,令我感动,甚至有流泪的冲动。书中引用...
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或者海底捞的成功是中国特色的成功
4有用 0无用 nothing 2011-09-06
一出这本书,我就很关注,可是好几次买书的时候都忘记了买,所以直到最近这一次才买了,花了两三天的时间看完。先说一下为什么这本书一出我就很关注。其实原因很简单,我去过北京的好几家海底捞,他们的服务给我留下...
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学习海底捞
4有用 0无用 David.Xiao 2012-04-23
深圳是今年才有海底捞的分店,我对海底捞有很深刻的印象是源自去年微博上流传过海底捞体:“人类已经无法阻止海底捞了”。海底捞的“变态”服务被夸张后写成一系列的段子,从那时开始海底捞这个名字便记住了。真正第...
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特定的人和环境造就了“海底捞”
4有用 0无用 豆皮 2011-05-03
昨天用了五个小时的时间读完了《海底捞-你学不会》,总体感觉很好,觉得黄老师说的也确实在理,因为“海底捞”的模式没有人可以学会。因为“海底捞”的模式是在特定的环境、特定的人群中形成的。海底捞大部分的员工...
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海底捞的待遇,是干出来的
3有用 5无用 中信出版社 2011-03-31
餐饮业是中国目前员工流失率最高的行业,餐馆员工的年流失率超过100%一点都不出奇!海底捞的员工有一句话,“在海底捞能熬过3个月的都是好样的”。为什么?因为在海底捞干活儿,比一般餐馆要累,海底捞员工高于...
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一个真实的海底捞
3有用 1无用 康至军 2011-04-25
黄铁鹰三个字,就是招牌。黄先生百战归来,转眼在北大教了十年的书。09年在商业评论中文版上有关海底捞的文章,据说是商业评论进入中国以来最火的案例。这次受邀,把海底捞的发展历程写成一本书。这本书的写作手法...
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看了这本书反正是学不会
3有用 1无用 赵耀敬 2013-02-09
关于海底捞,网上流传着种种“变态服务”的细节,海底捞神一样的服务员的各种段子在微博上也火过一段时间。但很多他们店内首创的服务,现在已经成为大多数餐馆的标配服务,比如热毛巾、自助酱料、等位零食等等。因此...