海底捞你学不会•书评
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海底捞的待遇,是干出来的
3有用 5无用 中信出版社 2011-03-31
餐饮业是中国目前员工流失率最高的行业,餐馆员工的年流失率超过100%一点都不出奇!海底捞的员工有一句话,“在海底捞能熬过3个月的都是好样的”。为什么?因为在海底捞干活儿,比一般餐馆要累,海底捞员工高于...
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根植于内在的基因难以学习模仿,人更是如此
0有用 1无用 飞翔的圆圈 2015-11-19
去过海底捞吃饭的人,就会产生一个问题——问什么海底捞的服务员态度会这么好,是企业给的工资高还是福利好,企业管理得还是企业文化建设好呢?在中国服务员一向被认为是低下等的工作,即被人看不起收入又低,流失率...
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读《海底捞 你学不会》有感
0有用 0无用 飘 2011-05-09
这篇可能是我读的这么多书,正正经经写的第一篇读后感。。记的上小学的时候,老师让写读后感,会是一件非常郁闷的事,郁闷的是可能这比公鸡下蛋还难。这篇完全是读完这本“质朴”的书的一点真实的感想。说这本书写的...
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一切都是人的问题
0有用 0无用 k2one 2011-05-14
刚刚把这本书看完。给一个做管理咨询的朋友留言说:确实学不会。海底捞之所以成功,一切都在于人。老板、员工、顾客。员工得到充份信任,中国一句话叫“仕为知已者而死”。老板对员工的充份信任造就了员工把企业当家...
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的确学不会
0有用 0无用 yanfengzhang 2011-06-07
觉得这本书很不错,着力于从各视角收集不同层面人员的看法,点到即止的进行一点评论和分析,真正的深层次东西让读者自己去思考。书名起得很好--看完了此书,我觉得海底捞的确学不会,但同时另一个角度看,海底捞的...
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中国的顾客第二
0有用 0无用 J.P. 2011-06-09
一口气读完,不仅因为一直以来有这个疑问“为什么海底捞的服务员充满了工作热情?是他们工资特别高吗?”,也因为这本书没有艰深的理论,只有故事。故事引起思考。让员工认同企业的发展和自己密切相关,这是所有激励...
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真的学不会,但启发很大
0有用 0无用 小强 2011-07-10
海底捞成功的因素中没有技术,没有流程,没有规律。海底捞更依赖他们独特的氛围,依赖长期的经验,依赖师徒制的传承。所以说海底捞是不可复制的!最难得的是海底捞在发展过程中始终坚持自己发现问题,自己解决问题,...
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海底捞,我们学得会!
0有用 0无用 ㊣橙心小鲤鱼BL 2011-08-29
我的总结因为老婆的推荐,利用一下午和一晚上的时间看了这本书,写的很好,中间的很多文字让人很感动。对我本人触动最大的是:从海底捞哪里我真切地发现,企业的功能不仅仅是创造产品和服务,企业还可以育人、爱人、...
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海底捞你学不会
0有用 0无用 八月断玉 2011-09-20
几乎一口气读完,酒店出来的人读来别有感觉。所有要管人的人应该看,所有和服务行业相关的人应该看。需要指出的不是所有北京上海的80后子女都能继承两套房不愁下半辈子,更不是所有上海的消费者都能素质差到有幸能...
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感动,还是感动
0有用 0无用 影子 2011-10-14
虽说这本书被定义为了管理类的书籍,但是我不得不说这还是一本励志,人生哲理的心灵鸡汤。读,心里总是涌上丝丝感动,感受那种发自内心的,那种贯穿整本书的,让人眼睛湿润的温情。那些真实的表达,朴实的话语,让我...
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做餐饮成功的奥秘
0有用 0无用 hisheng 2011-11-08
袁华强说:“餐饮生意说起来很简单,一共就5个因素,口味、价钱、地点、服务和环境。我曾去过中国香港和日本的城市,感到他们的餐馆不论高档还是低档,在这5个方面都算合格,比如,再便宜的店,卫生也过得去;再豪...
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学不会,但是有启发!
0有用 0无用 山贼西瓜皮 2011-12-05
黄铁鹰的《海底捞你学不会》真是本好书,案例有趣,道理中肯,最后的结论意料之外情理之中,咱非管理专业的看了是学不会,但是确有启发,提出了很有普遍性代表性的问题,并且给出了海底捞案例中的解决方案,有利于下...
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我读《海底捞你学不会》
0有用 0无用 映雪星菱 2011-12-11
豆瓣上看到好多书评了,我也想说几句,好多人看书总是上升到主义的高度,人性的高度,有必要吗?作为一本作者自己身体力行去调查,去采访,去研究而后写出来的书,我们应该从作者写书的出发点,他写书的逻辑过程来看...
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返璞归真的创新
0有用 0无用 大饼 2011-12-13
这本书的作者调研很深入,为我们详细地介绍了餐饮业中的创新用人模式——海底捞模式,海底捞CEO张勇这种剑走偏锋的管理方法造就了火锅行业的奇葩。但其实说白了张勇的办法也就是把“用人不疑疑人不用”、“双手改...
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海底捞你学不会
0有用 0无用 胡阿忧 2011-12-29
海底捞你学不会,真的学不会。看到这本书标题的时候我原本想,有什么东西可以学不会?有什么难题可以学不会?看到各大书榜上各种推荐的话语各种提示的赞美言辞,我想似乎这本书真的值得一读。在不经意拿起这本书,从...
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海底捞,其实是让最朴实的人用最朴实的办法做成一个品牌
0有用 0无用 喵喵是只猫 2012-02-03
其实海底捞说实话我没去过,只是在网上看过对海底捞的评价,还有微博上晒出来的:给客人的小孩准备了一个儿童椅,或者是经理在给楼下乞讨的人上课。别人眼中,海底捞卖的不是火锅,是服务。正如肯德基的管理层也这样...
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学不会的有很多
0有用 0无用 J™ 2012-02-04
说实话很少有一本这种商业案例书籍可以写的这么生动的,作者是真的用心在写,写的很诚恳,也很真实。包括海底捞的老总事先就说好不审稿、提供一切帮助,而且作者本人也派卧底进入海底捞学习,探访。这些细节就已经决...
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伟大的企业需要有伟大的创始人和伟大的思想
0有用 0无用 Deputize 2012-02-19
7.4的评分,不应该的,当然可能它讲述的是一个客观的故事,而未经雕琢的东西总是不完美的。从单位图书馆借来,两天读完了该书,意犹未尽,而且书评是见仁见智,更从另一个方面说明了该书不仅是又告诉大家一个新的...
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作者很中肯的态度,值得一读
0有用 0无用 皓月边世 2012-03-13
谈起海底捞,我是大一的时候才开始听到这个名字的,在一本管理的课外书上看到的,然后之后就开始给海底捞留个神,关注一下。读了这本书,作者褒贬适当,很不错。没有只是一直吹捧,跟这个社会相当一部分混日子的作者...
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办的是企业,靠的是人
0有用 0无用 Mr.JJ 2012-03-21
一提起海底捞,人们的第一反应就是“变态的服务”,这似乎已经成为了海底捞的标签。很遗憾的是,在此之前,我一直没有去感受过。看完这本书后,我对海底捞的好奇达到了顶点,于是忍不住专门去感受了下。火锅店的同质...