海底捞你学不会•书评
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这是一本伪书
0有用 0无用 乔花花 2011-10-14
在通货膨胀如此严重的如今,书也跟着水涨船高,特别是一些流行的书目。但是,有些书,真的让人觉得不能成为一本书。都是些浅显故事的拼凑。闲来无事可以读读,消磨一下时间。读这本书的时候,想起自己去海底捞的经历...
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把人当人看,听起来有点可笑
0有用 0无用 Lax@N 2011-10-27
我想说的很简单,书貌似前半段都在夸海底捞怎么好,也像黄老师开头说的那样“把人当人看”,似乎整本书都在证明这一句话有多重要,很多人当看到这句话时估计都跟我有一样的想法,不应该把人当人看吗?老板张勇在我看...
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读后感
0有用 0无用 华-凤凰之舞 2011-10-31
前言,第一感觉就想去那家店试试它的服务,因为写序的人一个是万科的王石,一个是北大有名教授张维迎,还有一个给忘记了,他们都说书写的不错,里边提到的店铺的服务非常好。而我觉得,只有自己亲身体验了,才能有话...
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海底捞人性的力量
0有用 0无用 不夜郎 2011-11-07
海底捞的书看完了,得出的结论就是人性的力量。人为什么去消费,如何吸引消费者,怎么管理,这一切的一切我归结到一点就是人性的力量。人喜欢怎么被别人服务呢?海底捞的变态服务已经给我们答案了,这种服务说的白一...
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做餐饮成功的奥秘
0有用 0无用 hisheng 2011-11-08
袁华强说:“餐饮生意说起来很简单,一共就5个因素,口味、价钱、地点、服务和环境。我曾去过中国香港和日本的城市,感到他们的餐馆不论高档还是低档,在这5个方面都算合格,比如,再便宜的店,卫生也过得去;再豪...
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学不会的,是艺术
0有用 0无用 Hammer_ 2011-11-08
一.作者以“海底捞你学不会”为书名,可能不仅仅是噱头。海底捞的案例已成为经典,之后引发了一场学术界的争论,也引起了越来越多企业界人士的关注。【管理是科学还是艺术?】二这个问题很值得人关注,因为管理是科...
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海底捞真的学不会吗
0有用 0无用 bingjing83 2011-11-20
海底捞,近几年来非常火热的一个词,甚至被很多培训机构作为典型教材。每次路过海底捞都能看到成群结队的人为了吃一顿火锅愿意等上两三个小时,海底捞真正靠的是什么,书中所说的对员工的信任、体贴关怀和授权就能打...
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第一章前两篇读后
0有用 0无用 PurpleStar 2011-11-30
在这本书的序里说到,编辑部的人看了书稿都快哭了,我不信;看完了第一章的前两篇我开始相信了。组织优秀员工的父母出去旅游,是“把员工当家人”其中的一个例子,以家人的角度对待员工及其家人,将他们凝聚在一起,...
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学不会,但是有启发!
0有用 0无用 山贼西瓜皮 2011-12-05
黄铁鹰的《海底捞你学不会》真是本好书,案例有趣,道理中肯,最后的结论意料之外情理之中,咱非管理专业的看了是学不会,但是确有启发,提出了很有普遍性代表性的问题,并且给出了海底捞案例中的解决方案,有利于下...
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我读《海底捞你学不会》
0有用 0无用 映雪星菱 2011-12-11
豆瓣上看到好多书评了,我也想说几句,好多人看书总是上升到主义的高度,人性的高度,有必要吗?作为一本作者自己身体力行去调查,去采访,去研究而后写出来的书,我们应该从作者写书的出发点,他写书的逻辑过程来看...
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返璞归真的创新
0有用 0无用 大饼 2011-12-13
这本书的作者调研很深入,为我们详细地介绍了餐饮业中的创新用人模式——海底捞模式,海底捞CEO张勇这种剑走偏锋的管理方法造就了火锅行业的奇葩。但其实说白了张勇的办法也就是把“用人不疑疑人不用”、“双手改...
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學不會海底撈
0有用 0无用 o0╃→娜々 2011-12-27
《海底撈你學不會》——是管理課老師第一堂課推薦的書。實習階段,偶然在老闆的書架上看到,於是擠著時間看完了這“惦記”許久的書。我是一個沒有去“海底撈”吃過火鍋的人,但是對“海底撈”的名字卻一丁點兒也不陌...
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海底捞你学不会
0有用 0无用 胡阿忧 2011-12-29
海底捞你学不会,真的学不会。看到这本书标题的时候我原本想,有什么东西可以学不会?有什么难题可以学不会?看到各大书榜上各种推荐的话语各种提示的赞美言辞,我想似乎这本书真的值得一读。在不经意拿起这本书,从...
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简单社会里面的简单人生——海底捞
0有用 0无用 [已注销] 2012-01-06
这本书很写作的聪明而又平和,如果说这样的话,人事善变的,那么海底捞的这种管理方式一开始就应该是稳扎稳打才能做成功,此书没有太介绍创业初始的成功历程,而是过多的去屑创业成功后海底捞整个不同于别的火锅店的...
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局外人看得更清楚
0有用 0无用 Josherich 2012-01-11
看完书能回答两个问题:以什么原则对待处理顾客,或者说,顾客如何会感到满意?以什么原则对待处理员工,或者说,管理的目的是什么?关于服务的所谓创新,联想到昨天看的《你的灯亮着吗》,其实是定式思维的问题,书...
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此书颇得一读
0有用 0无用 风雨 2012-01-24
在传统行业可以把用户体验做到极致的很少,不想在其中通篇举例,只想说任何事情做到极致才有收获。在成都,重庆遇到了很多这样的店面,例如老油火锅等等,但都不敢出川,张勇可以出川,而且可以做出很多店面这点就值...
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抓住终端,抓住了一切
0有用 0无用 nora 2012-02-02
做为硬战的餐饮行业不象其他,做不得半点假服务好就是好,钱也买不来海底劳做到了一切行动依顾客满意为指导顾客满意了利润就好利润好了,员工收入就高收入高了,老板自然也高兴铁鹰老师写的很好具体每一个做事的小细...
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海底捞,其实是让最朴实的人用最朴实的办法做成一个品牌
0有用 0无用 喵喵是只猫 2012-02-03
其实海底捞说实话我没去过,只是在网上看过对海底捞的评价,还有微博上晒出来的:给客人的小孩准备了一个儿童椅,或者是经理在给楼下乞讨的人上课。别人眼中,海底捞卖的不是火锅,是服务。正如肯德基的管理层也这样...
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海底捞我不想学
0有用 0无用 jimmy的脑库 2012-02-03
(这篇书评可能不能叫做书评,更多的应该叫评论。)看完《海底捞你学不会》,它给我的第一个感觉就是“海底捞我不想学”。抛开学不学得会的问题,我想其实海底捞模式并不适合大多数的企业。首先海底捞模式重视“情”...
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学不会的有很多
0有用 0无用 J™ 2012-02-04
说实话很少有一本这种商业案例书籍可以写的这么生动的,作者是真的用心在写,写的很诚恳,也很真实。包括海底捞的老总事先就说好不审稿、提供一切帮助,而且作者本人也派卧底进入海底捞学习,探访。这些细节就已经决...