要想健康快乐一百岁,我们记住三个字就行了。三个“平”:平常饭菜、平和心态、平均身材。 平常饭菜:一荤一素一菇 最近联合国粮农组织提出一个新的口号:21世纪最合理的膳食结构就六个字:一荤一素一菇。 我现在就这样,每顿饭有一个荤菜,鱼啊肉啊鸡蛋啊,鸡鸭鱼虾都可以。一个素菜,萝卜啊青菜啊,几个青菜混在一起。第三,一个菇,蘑菇、树菇、金针菇、草菇,还有黑木耳或者海带都可以。 为什么要一荤一素一菇呢?首先,你一定要有个荤菜,因为人是杂食动物,人不能完全吃素,荤菜一吃以后,动物蛋白有了,高级营养蛋白也有了。第二,要有素菜,素菜一吃以后,纤维素、维生素、矿物质也有了。吃素菜很重要,能使大便通畅。第三,还得有菇。菇就是食用菌。 现在越来越发现,食用菌在膳食中所含营养特别全面,有三大作用。第一,菇是灵芝,服用会使血脂下降,胆固醇、甘油三酯下降,血粘度下降,动脉硬化延缓,心脑血管病减少。第二,菇含有香菇多糖,能提高免疫力,减少癌症。所有吃菇的地方,癌症都少。第三,菇还有一种抗氧化作用,能使细胞凋亡慢,延缓衰老,减少老年痴呆。在北京,每死100个人,就有52个心脑血管病,22个癌症,这就占了74个。如果我们经常吃菇,就能减少心脑血管病、癌症,减慢衰老的速度。 燕麦是粗粮的代表。现在很多人钱一多,生活好了,以为吃粗粮都是过去的事。错了,你将来也得吃粗粮。人类就是吃粗粮过来的。细粮是什么呀,就是淀粉。粗粮呢?维生素、纤维素、矿物质,什么成分都有。所以大家一定要记住,什么时候都要吃得有粗有细。 合理的膳食结构就六个字:一荤一素一菇。 平和心态:乐观是超级保健药 何为好心情?就是有“好心”,还得有“好情”。 好心是爱心、善心、真心。科学研究表明,爱心多,内啡肽释放就多,人体微循环得到改善,免疫力提高。爱心使人健康,善心使人美丽,真心使人快乐。 好情是友情、亲情、爱情。友情使人宽容,亲情使人温馨,爱情使人幸福。有了这三个“心”,有了这三种“情”,你一定有好心情。 有位90多岁的老太太,我们对她进行了调查。她做饭,走路,什么都行,精神特好。人问她怎么这样长寿,她就一句话:没心没肺,有说有笑。她就是心态好。其实她吃得并不是太好,吃什么呢?调查半天,最喜欢吃的就是打卤面。我们现在天天研究膳食多少卡路里、胆固醇、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸……都研究透了,心态不注意,吃什么都不行。 有个老寿星,104岁了。她根本不懂什么是合理膳食,更不懂什么叫卡路里。人家问她长寿有什么秘诀,她耳背,听几遍才听清,就大声回答:儿媳妇好!她很聪明,对人总夸儿媳妇好。她知道儿子、女儿不用夸,肯定对自己好。儿媳妇本来也就是个普通人,这样一夸,到最后想对老人不好都不成了。人家问她还有什么秘诀,她答:政府好!因为她岁数大,政府有规定,民政部门过年过节都得派人看望她。政府也是按规章办事,她这样一夸,街道一看这老人不错,不是过年过节也会常去看她。 我调查过北京市200例猝死患者,有50%死亡以前24小时之内生气、着急、情绪激动,20%~25%死以前半小时喝酒、激动、生气,18%死亡发生在30秒之内,刚刚还说着话,说死就死了,30秒就死。就是说,精神情绪影响很大。 乐观积极心态所具有的力量超出我们的想象。