东京厨房
内容简介
森山奈绪美，在东京出生成长，童年时曾在日本郊区祖父母的山坡农场上度过愉快的夏天，吃着刚从树上摘下的橘子和自家园子里种的新鲜蔬菜。
在伊利诺伊州上大学时，由于一直吃披萨和曲奇饼，她回到日本前增重了11公斤，于是重新发现母亲千鹤子的东京厨房的秘密。
她在二十多岁时回到纽约，在葛瑞广告公司担任客户主任，参与宝洁公司的业务，也担任家庭票房公司的市场总监。作为日本、美国市场...
作者简介
森山奈绪美，在东京出生成长，童年时曾在日本郊区祖父母的山坡农场上度过愉快的夏天，吃着刚从树上摘下的橘子和自家园子里种的新鲜蔬菜。
在伊利诺伊州上大学时，由于一直吃披萨和曲奇饼，她回到日本前增重了11公斤，于是重新发现母亲千鹤子的东京厨房的秘密。
她在二十多岁时回到纽约，在葛瑞广告公司担任客户主任，参与宝洁公司的业务，也担任家庭票房公司的市场总监。作为日本、美国市场...
目录
前言第一章 我母亲的东京厨房第二章 在一片日本橘子林中第三章 母亲东京厨房的七个秘密第四章 如何开展你的东京厨房第五章 日本家庭烹饪的七大基础第六章 武士饮食后记大尝祭资料来源资源食...
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二妞
2012-01-31
不是食谱，但足以让你的脑海中产生足够吊起对味觉和平淡自然生活的联想
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艾玛forever
2014-11-13
很好看的一本书，介绍日本人的饮食文化和食物结构的，很适合想要深入了解日本料理的朋友作为总括来切入
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布丁孩子
2017-01-03
好看。。。
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Nothing
2011-10-14
简美的生活
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Fiona
2011-08-27
简单的文字，温暖的食物，健康的生活方式
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晓漠
2013-05-04
这是我开始学做日本菜的起源。即使不为了瘦身，对于日常生活来讲也是一本好书。
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wulalababy
2016-05-04
N年前的书了，不知道为什么最近突然想起书里的超级炒蛋和碎牛肉（好像是叫这个），可惜书已经找不到了……哪位盆友有这道菜的做法可以发给我好么？谢谢
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温白云
2013-07-07
其实还好，内容还是挺笼统的，也没有图片，单纯的文字可是描述的力度又不是很够。
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午夜飞行
2015-08-23
不推荐！内容无可厚非，但是不推荐的原因是：【版面编辑太差！！！字体小、细、颜色淡，穿插的菜谱、标注、补充等简直像要检查你的视力！！！ 可作为生活读物阅读，作者以美日2国的饮食区别开始主要介绍自家简单健康的日式料理方式，菜谱仅可观赏并无可参照性。
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Tian Chen
2013-02-06
不知是不是我读的这类书太少， 没有足够的比较， 我真的觉得这本书本常好！去北京过年高铁上随手翻翻， 很长见识。 一方水土养一方人， 日本人的长寿应与他们的饮食文化密不可分：更合理的饮食结构（新鲜，多元，鱼，谷物，豆腐，水果，茶），精致，吃八分饱，用缓慢的节奏吃饭..... 是到反省自已的饮食的时候了，重拾失去的中国饮食中的精华。 希望不久能出一本《南京厨房》
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★Lachesis★
2014-10-14
呃，基本是看菜谱 不过我自己才懒得做。。。
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二妞
2012-01-31
不是食谱，但足以让你的脑海中产生足够吊起对味觉和平淡自然生活的联想
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艾玛forever
2014-11-13
很好看的一本书，介绍日本人的饮食文化和食物结构的，很适合想要深入了解日本料理的朋友作为总括来切入
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布丁孩子
2017-01-03
好看。。。
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Nothing
2011-10-14
简美的生活
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Fiona
2011-08-27
简单的文字，温暖的食物，健康的生活方式
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晓漠
2013-05-04
这是我开始学做日本菜的起源。即使不为了瘦身，对于日常生活来讲也是一本好书。
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wulalababy
2016-05-04
N年前的书了，不知道为什么最近突然想起书里的超级炒蛋和碎牛肉（好像是叫这个），可惜书已经找不到了……哪位盆友有这道菜的做法可以发给我好么？谢谢
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温白云
2013-07-07
其实还好，内容还是挺笼统的，也没有图片，单纯的文字可是描述的力度又不是很够。
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午夜飞行
2015-08-23
不推荐！内容无可厚非，但是不推荐的原因是：【版面编辑太差！！！字体小、细、颜色淡，穿插的菜谱、标注、补充等简直像要检查你的视力！！！ 可作为生活读物阅读，作者以美日2国的饮食区别开始主要介绍自家简单健康的日式料理方式，菜谱仅可观赏并无可参照性。
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苗条女人对我的诱惑
0有用 徐小婷 2010-11-17
这并不是一本饮食手册，也不是教授如何制作寿司的书。这是介绍一种全新家庭饮食的书-----在日式的家庭式烹饪中寻找到乐趣，做法却比你想象的还要简易。这是探索全球众多研究长寿与肥胖专家意见的书，这些专家在... 查看全部>>
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《东京厨房》来喽！
0有用 徐小婷 2010-11-22
这里的女性，比地球上其他地方的女性更加长寿，四十岁看起来像是二十岁；这里的女性，享用全球美味的食物，却只有3%的肥胖率；这里的女性，沉迷于享受生活----并且精通健康饮食的艺术。这里，正在上演一些神奇... 查看全部>>
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想念妈妈的厨房
0有用 成为更好的自己 2010-11-23
虽然没有亲历东京街头，东京，对我而言是个时尚之都，动感之都，是现代化、工业化的代表城市。直到拿到《东京厨房》，才知道了东京的另一面。有妈妈为了孩子不辞辛苦，每天去生鲜市场购买鲜活的食物，有妈妈为孩子精... 查看全部>>
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《东京厨房》—— 日餐之美
0有用 will 2011-01-04
《东京厨房》成功之处在于从西方人视角肯定了日式餐饮的价值，同时也唤醒了一些对本土饮食显示出麻木的日本人，无论从色、味还是营养、健康角度来看，日本餐饮都展示出极大的美感。然而书中从开篇即引用了很多学术数... 查看全部>>
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美好的生活总是令人期待
0有用 罗衣 2011-03-27
在日本地震前几天收到，当时被当当中大家的书评吸引所以买下，看了几页，发现它确实不是单纯的料理书，作者将生活点滴与食谱融为一体，第一次看到这种形式的书，清新的感觉，但好像还是不太适合中国读者，可能跟作者... 查看全部>>
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一本让又有些不知所措的美食书
0有用 Je t'aime 2011-04-09
其实感觉作者在通篇介绍一种生活态度，这倒是好的。不过为了迎合这种生活态度在语言和菜品的选择上有些刻意。抑或是翻译的原因，总感觉“硬邦邦”的一本书。其实看完这本书，对菜品没有多少学习和考量，但是会觉得回... 查看全部>>
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日式美食
0有用 YueYue 2011-10-10
一些名词翻译的很奇怪，出版社来找我吧，能翻译的更好些。至少不管萝卜叫大根。。笑掉大牙。。但是，这也不能阻挡我喜欢看笔者描写日式美食的大段落。看后有种想立刻采购齐调料和食材，自己动手制作美食的冲动。结论... 查看全部>>
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译者大概没下过厨吧
0有用 肉丸丸君 2013-01-24
我不知道这本书是从日语还是英语翻译过来的，但是我想说译者真是很差，明明直白的意思也把它译曲折了。比如书中出现了若干次的“一面翻腾一面煎”，这明明是“炒”好吧。我只能说翻译者，你要不是太不用心，就是根本... 查看全部>>
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读这本书你会做一个美美的梦
0有用 兔子1983 2010-11-23
最近有了睡前阅读的习惯，在静谧的晚上，爬进暖暖的被窝，相继翻看了奥巴马的自传，高效能人士的七个习惯，玩手工，最近在看的就是这本东京厨房了。我有了一个有趣的发现，就是读这本书你会做一个美美的梦。作者森山... 查看全部>>
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家乡味道
0有用 Wolfeyes 2010-12-09
今天读了《东京厨房》，一本旨在实用的料理书——不过更大程度上是对美国人实用。它不仅用了相当多的篇幅来介绍日本的饮食文化、日本菜对健康的好处，除了食谱之外，还给出了购买餐具的建议等等。当然，日本的家常菜... 查看全部>>
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日式家庭饮食入门
40有用 阿子 2010-12-07
《东京厨房》：日式家庭饮食入门其实日本料理似乎就是那么回事。关东和关西的拉面，日本人自己能迅速分出来，但我们这些外人恐怕也就只能吃个大概。对日本食文化没什么特殊爱好的人，恐怕都不会觉得日式拉面跟兰州拉... 查看全部>>
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饿的时候会觉得生活更美好
4有用 王欢欢 2010-11-23
我最近的QQ签名叫作“我老是饿”，结果每天有三四个人问我“你是怀孕了吗？”怪哉，以前我搞很多牛逼的签名都没人理，我说我饿了，人们就热情起来，看来形而上还是很难打败口腹之事。中国人特别在意口腹之事，在意... 查看全部>>
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日本女人健康苗条的秘密
3有用 Princess-d 2011-07-06
此书不是一本普通的菜谱，里面有作者的生活经历，有母亲东京厨房的故事和秘密。作者详细介绍了日本女人肥胖率在发达国家中最低的原因。看完全书，总结如下：秘密一：日式料理基于鱼、豆、米饭、蔬菜和水果秘密二：日... 查看全部>>
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日本女人苗条健康的秘密——东京厨房
1有用 水若 2010-11-22
作者森山奈绪美是出生于东京，兼有留美游学经历的日本女性，目睹东西方饮食习惯的巨大差异，加上自己的亲身经历——从美国回到日本前曾增重11公斤，这些促成了作者书写本书的最初动力。而精通日本饮食传统、厨艺精... 查看全部>>
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不咸不淡一碗茶
1有用 smilers 2011-01-10
字里行间都透着作者对母亲东京厨房及日式料理的热爱，挺喜欢作者的一些比喻，比方说糙米是有坚果香味，比方厨房有海洋的气息。全书感叹号很多，我通常体会不到为什么作者有那么强烈的感叹需要用到感叹号。如果说本书... 查看全部>>
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东京厨房
1有用 萨拉 2011-12-30
一个日本人向西方人介绍日本饮食。主要面向的读者群其实不是中国人，比如书里还详细介绍了什么叫电饭锅。。。这还用解释吗。。。日式饮食在西方主打的是新鲜和清淡，对天天油来油去的老美可能很有吸引力，但是对于咱... 查看全部>>
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少了大油的生活是健康的
1有用 徐小婷 2010-11-26
一直很喜欢料理，因为比较清爽，清淡，少油，口感也好，吃完不会有一种从内到外出油的感觉。还能很好的保持身材。东京厨房让我从油污污的厨房中解脱出来，有了这本书，我也能很好的说服我的爸妈，向他们解说倡导这种... 查看全部>>
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【雨枫试读】日本私房菜
1有用 雨枫书馆 2011-01-06
这本书是写给想吃日本私房菜（家常菜）的美国人看的。向不同文化、不同地域的人介绍本国饮食，是件费力不讨好的难事。因为吃饭，本来就是众口难调。彼之砒霜，汝之蜜糖，萝卜白菜，各有所爱。不过如果在饮食前面冠以... 查看全部>>
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苗条女人对我的诱惑
0有用 徐小婷 2010-11-17
这并不是一本饮食手册，也不是教授如何制作寿司的书。这是介绍一种全新家庭饮食的书-----在日式的家庭式烹饪中寻找到乐趣，做法却比你想象的还要简易。这是探索全球众多研究长寿与肥胖专家意见的书，这些专家在... 查看全部>>
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《东京厨房》来喽！
0有用 徐小婷 2010-11-22
这里的女性，比地球上其他地方的女性更加长寿，四十岁看起来像是二十岁；这里的女性，享用全球美味的食物，却只有3%的肥胖率；这里的女性，沉迷于享受生活----并且精通健康饮食的艺术。这里，正在上演一些神奇... 查看全部>>
评价“东京厨房”