跟着君之学烘焙
内容简介
《跟着君之学烘焙》内容简介：经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因...
作者简介
君之，男，25岁。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间，从制作美食到登录大伙儿心里的时间是？
面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋予美食另一种意义；用一台烤箱，带来满屋香味。
目录
该书热门标签
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jillhy
2011-09-06
很方便，很容易上手
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ziyue137
2011-11-25
操作性很强，做了几款蛋糕，除了一次奶油打发不成功，其他蛋糕、面包、饼干都很不错。
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珠圆玉润胖纸蛋
2013-11-22
写的很详细，不过配方不是很喜欢，都很甜，黄油味很重
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蔚蓝天空
2014-01-20
还可以吧。做了蛋糕很慢的的都挺好，就是面包怎么做都不成功，听难过的，再多试几次看看，书的质量和印刷都很好，就是配料里面的糖太多了，减半就好。
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一季秋天
2014-03-11
新手实用烘焙书，建议买本实体的，比看电子版方便
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溺爱的宝贝
2014-12-10
君之帮助我打开了烘焙之门
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snowman
2015-01-14
家里烘焙必备之选。
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AndyWang
2015-04-13
教程详细，完美指南。第一次可能不太完美，个人口味不同可能会过甜。 基本都是一次成功
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延延
2015-05-09
启蒙书，实操性很好
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非茶非花
2015-05-13
这本书很赞！想给家人亲手做蛋糕，又逼自己自学。看了很多书，近乎放弃的边缘时遇到这本书，真正的0失败蛋糕给我的自学之路带来莫大信心和鼓励，也给家人带来欢乐和美味。作者描述的步骤非常严谨，而且提示很到位，是一位不可多得的好老师。好书是人类的良师益友，此言极是！
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7
who's 劳人?
2011-05-11
说话要凭良心，这是位有自己团队的博主。做点基础蛋糕小饼干，可以；做佐餐面包，外观看起来可以，内部组织不行；做欧包，门外汉。
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jillhy
2011-09-06
很方便，很容易上手
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ziyue137
2011-11-25
操作性很强，做了几款蛋糕，除了一次奶油打发不成功，其他蛋糕、面包、饼干都很不错。
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珠圆玉润胖纸蛋
2013-11-22
写的很详细，不过配方不是很喜欢，都很甜，黄油味很重
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蔚蓝天空
2014-01-20
还可以吧。做了蛋糕很慢的的都挺好，就是面包怎么做都不成功，听难过的，再多试几次看看，书的质量和印刷都很好，就是配料里面的糖太多了，减半就好。
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一季秋天
2014-03-11
新手实用烘焙书，建议买本实体的，比看电子版方便
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溺爱的宝贝
2014-12-10
君之帮助我打开了烘焙之门
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snowman
2015-01-14
家里烘焙必备之选。
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AndyWang
2015-04-13
教程详细，完美指南。第一次可能不太完美，个人口味不同可能会过甜。 基本都是一次成功
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延延
2015-05-09
启蒙书，实操性很好
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新手必备
0有用 meiyan 2010-03-25
我也是先知道君之的博客，才买的这本书，很适合新手用，因为每个的步骤的说明都很详细，后面还有关键点的提示，都是作者在制作失败的过程中满满积累起来的，照着一步步的做，成功率机会能达到百分之百。缺点是，步骤... 查看全部>>
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好书脱销呢！
0有用 Stella 2010-09-29
刚才在君之的blog看了半天，真是不错呢！刚决定要买一本呢，发现joyo脱销了！只好等着咯，先凑合看blog吧！ 查看全部>>
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君之的
0有用 蝈蝈 2010-11-30
君之的书很朴实，虽然图片不如那些很专业的书拍摄的好，但步骤很清楚，第一次做蛋挞就是按照博客上的方子做的，很好的说。如果不想买书的可以去君之的博客，君之还开始卖饼干了，虽然没买上过，但一定很美味。 查看全部>>
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爱上烘焙
0有用 Candy 2010-12-02
看到这本书大吃一惊，首先是这本书价格便宜，还有就是这本书就像一扇不经意间开启的门，里面冲满着奇妙与乐趣，给你接连不断的惊喜图文并茂,看起来很不错,到现在为止已经做了两次面包(虽然不是很成功)和一次蛋糕... 查看全部>>
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作者是开蛋糕店的
0有用 猫咪心情 2010-12-21
我只能这么想了不然哪个男人爱上蛋糕呢这在日本有西洋古董果子店中国少之又少而且是花样美男还是打造中国版的偶像剧吧！最后不得不提他的书里提到的点心真的是十分诱人哦我喜欢吃我也想学习做可惜不知能否坚持下去！... 查看全部>>
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烘培，从一块饼干开始
0有用 猪四公主 2011-03-28
君之真的是个超级好的老师，其实烘培类的食谱网上太多太多，但是我还是忍不住买了这一本，在烤箱还没到手的日子里，就认认真真拜读了所有，一步一步，几乎是手把手的教你怎么做，我虽然还没有实际操作但是已经知道只... 查看全部>>
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温暖的回忆
0有用 Lancelot 2011-04-19
我知道应该在这里理性地说“这是一本很适合初学者的书，君之同学不厌其烦面面俱到地演示做西点的步骤，深入浅出循序渐进，可操作性强，热爱西点的同学不妨一读”云云……可惜我是一个感性的人。这本书给我的印象，用... 查看全部>>
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简单实用
0有用 秋天 2011-05-04
很不错的烘焙书。里面对烘焙所用到的工具、材料等都有很详细的介绍。各种烘焙方法介绍的也比较仔细,尤其对于过程中比较重要的点，像蛋白打发、黄油打发等都有详细的介绍，但是图片稍微小了点。整体来说还是很实用的... 查看全部>>
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现在还只照着做过饼干
0有用 扁豆儿 2011-05-23
现在还只照着做过饼干，基本拷出来和书上一样，感觉很好，很有成就感，不过配方我个人觉得偏甜，每次我都少放10g糖。还是挺甜的。我马上要照着做面包了，他上面教的蛋糕我不太想做，我想做的是玛德琳那种。书上没... 查看全部>>
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烘焙启蒙书
0有用 谈琵琶的剑 2012-03-06
是一本很细致的烘焙书，适合初学者。但是关于每个西点制作所需要的容器介绍不够详细，在量的把握上写得不够具体，不知道具体的长条是多长。和君之的另一本十分钟蛋糕一起都比较适合初学者，跟着做了几次芝士蛋糕，饼... 查看全部>>
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个人认为是最好的一本烘焙书籍
4有用 甜甜漳汀 2010-05-10
从决定学烘焙开始，就没少开过烘焙的博客，没有少买过烘焙的书籍，其中包括很多比君之有名气的，但是没有一本像君之的这么细致，全面，周到和零失败。我几乎所有的烘焙都是按照君之的方子所作的。君之的博客，也经常... 查看全部>>
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一本很鸡肋的书
2有用 SingYingLing 2012-04-12
理论可用，方子不可用的书。简单一句：鸡肋！理论什么的在君之的博客上面就能找到。根据实验和与各位焙友的讨论，君之的方子成功率很低。书上（包括博客）里的图片，估计是君之放大配方里的量做的，实际操作时很难做... 查看全部>>
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爱上烘焙
2有用 留住一抹蓝 2011-04-27
一直想学做蛋糕，但总是因为这样那样的原因无法实现。现在终于可以在家烘焙了，我的第一次烘焙就是参照君之的博客，呵呵，真的是好详细，在那么多的烘焙博客中最适合新手操作，于是买了这本书，开始了我的烘焙之旅。... 查看全部>>
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初学者的教材
1有用 端木烘焙 2014-09-07
刚刚接触烘焙买的就是这本书，感觉像一个领路人，虽然说不是特别详尽，但足以引领一个新手的好奇心，不断学习进步。制作过程详尽，相对来说是比较正式的recipe。秉承着对于新手的低基础，配方和制作都是相对人... 查看全部>>
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不会做饭那就《跟着君之学烘焙》吧!
1有用 烘焙玩家 2016-01-26
烘焙这件事，只要不是立志做专业的糕点师傅，那么一切都得靠自学。身边的好多妈妈都是自己看书，一步步从新手入门提高成烘焙达人的，一本好的烘焙书将使你变成烘焙的魔法师。现在咱们来看看都有哪些值得入手的烘焙书... 查看全部>>
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真正的零失败。
1有用 Mitt 2009-12-16
我的烘焙之旅很偶然的开始于君之的blog。一个空闲的下午在Google上搜索冰皮月饼的做法，无意间点开一个链接，于是一扇烘焙的大门向我敞开。君之的blog，字里行间的事无巨细、不厌其烦，让人感觉到他是... 查看全部>>
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适合初学者的烘培书
1有用 『瘦。羊杨 2010-03-30
在关注君之的博客的时候，就特别喜欢他做出的西点，觉得适合初学者，在一次偶然的机会才发现出书了。惊喜是不言而喻的，立刻在当当上订购了这本书。拿到书后，买材料买烤箱这一系列的工作迫不及待的去做。在拿到这本... 查看全部>>
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很适合初学者
1有用 小蕾 2012-06-14
我的第一个烘焙成果就是这本书里的轻乳酪蛋糕，成功。做北海道戚风也成功了。君之的方子应该没有问题，他的已经是市面上最可靠的之一。不过，也有改善空间，我觉得如果能随书配一个DVD碟更好，我的第一个成功的戚... 查看全部>>
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新手必备
0有用 meiyan 2010-03-25
我也是先知道君之的博客，才买的这本书，很适合新手用，因为每个的步骤的说明都很详细，后面还有关键点的提示，都是作者在制作失败的过程中满满积累起来的，照着一步步的做，成功率机会能达到百分之百。缺点是，步骤... 查看全部>>
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好书脱销呢！
0有用 Stella 2010-09-29
刚才在君之的blog看了半天，真是不错呢！刚决定要买一本呢，发现joyo脱销了！只好等着咯，先凑合看blog吧！ 查看全部>>
评价“跟着君之学烘焙”