我知道应该在这里理性地说“这是一本很适合初学者的书,君之同学不厌其烦面面俱到地演示做西点的步骤,深入浅出循序渐进,可操作性强,热爱西点的同学不妨一读”云云……
可惜我是一个感性的人。这本书给我的印象,用面粉筛细细滤过以后,留下的是那个温暖的午后,阳光懒散的洒在身上,暖烘烘软绵绵好像我们做的戚风蛋糕。
虽然当天发起人醉翁之意不在酒,大家还是乐于假装被说服,一起坐车,一起买材料,一起在封面上笑得灿烂的君之同学的指导下烤蛋糕。君之同学在他的书里把步骤分拆得很详细,以至于整个制作过程异常顺畅,一群烘焙上的virgin都没有遇到什么问题,书中还有失败方案备不时之需。
轮流打发蛋白一小时->加入其他配料->装容器烘烤半小时。很轻松的得到了我们有光泽有弹性的戚风。饱满的形状,香甜的味道,很亲切又很珍贵。
一位同学的晚餐致词如下:感谢A同学的打蛋技术,B同学的蛋糕天赋,C同学的干煸青菜(生平第一次炒青菜,居然能吃,内牛满面的说),D同学的主夫手艺,让我有了这顿美味晚餐和温暖回忆。
情节告一段落,以下是咆哮补完《做西点的同学你伤不起!》
发现做西点的同学都是伤不起的有木有!
一位同学把自己暗恋的异性亲手推给了另外一位异性有木有!
一位同学被喜欢的人告知:已有恋人且不介意3P的有木有!
一位同学被喜欢的人告知:已有家室且不介意3P的有木有!
一位同学正在进行史上最消耗耐心和脑细胞,IQEQ双重考验,困难程度不下于读博的恋爱有木有!
一位同学虽然不熟但看得出你一定也是个有故事的人有木有!
其实大家都是善良坚强的孩子;其实大家的愿望只是能和爱人一起烧饭煲汤做西点,这样单纯,而已。
温暖的回忆
《跟着君之学烘焙》热门书评
-
个人认为是最好的一本烘焙书籍
4有用 0无用 甜甜漳汀 2010-05-10
从决定学烘焙开始,就没少开过烘焙的博客,没有少买过烘焙的书籍,其中包括很多比君之有名气的,但是没有一本像君之的这么细致,全面,周到和零失败。我几乎所有的烘焙都是按照君之的方子所作的。君之的博客,也经常会去。如果君之再出书,一定会再买! 这真的是我对比很多本烘焙的书里最好的一本,非常有买的价值!...
-
一本很鸡肋的书
2有用 1无用 SingYingLing 2012-04-12
理论可用,方子不可用的书。简单一句:鸡肋!理论什么的在君之的博客上面就能找到。根据实验和与各位焙友的讨论,君之的方子成功率很低。书上(包括博客)里的图片,估计是君之放大配方里的量做的,实际操作时很难做到一致的效果。...
-
爱上烘焙
2有用 0无用 留住一抹蓝 2011-04-27
一直想学做蛋糕,但总是因为这样那样的原因无法实现。现在终于可以在家烘焙了,我的第一次烘焙就是参照君之的博客,呵呵,真的是好详细,在那么多的烘焙博客中最适合新手操作,于是买了这本书,开始了我的烘焙之旅。虽然刚学会几种,但总是不断进步,呵呵。也许有一天,我会放下工作,开一家小小的咖啡馆,不要豪华,只要纯...
-
初学者的教材
1有用 0无用 端木烘焙 2014-09-07
刚刚接触烘焙买的就是这本书,感觉像一个领路人,虽然说不是特别详尽,但足以引领一个新手的好奇心,不断学习进步。制作过程详尽,相对来说是比较正式的recipe。秉承着对于新手的低基础,配方和制作都是相对人性化的,对制作者的技术要求没有苛求,但就home made来说已经是非常能让制作者们享受到足够多的烘...
-
不会做饭那就《跟着君之学烘焙》吧!
1有用 0无用 烘焙玩家 2016-01-26
烘焙这件事,只要不是立志做专业的糕点师傅,那么一切都得靠自学。身边的好多妈妈都是自己看书,一步步从新手入门提高成烘焙达人的,一本好的烘焙书将使你变成烘焙的魔法师。现在咱们来看看都有哪些值得入手的烘焙书。整本书收录了从自己的博客中精选的百余个新配方,所有配方依旧是为家庭烘焙量身打造,保持了“简单、实用...