食帖05:全宇宙都在吃甜品
内容简介
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物,以“甜品”为主题,探寻甜味的来源,解读“糖”的文化,通览世界各地代表性甜品,专访世界知名甜品匠人,详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法,以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡,健康享受甜品的特别企划。
编辑推荐
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》编辑推荐:
当糖触及舌尖,甜蜜的信号会在0.5毫秒内...
作者简介
受访嘉宾:
稻叶基大 & 浅野理生 / 日本东京和果子工作室wagashi asobi创始人。
大河原仁 / 日本东京“马岛屋果子道具店”果子木型制作职人。
丰长雄二 / 蓝带国际学院日本校区甜品技术总监。
Dominique Gros / 蓝带国际学院日本校区甜品及烘焙讲师。
Pierre Yves / 法国著名...
目录
该书热门标签
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0 something 2016-05-20
邱邱送我的。 对和果子很感兴趣~~
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0 catamy 2016-01-02
看完真的超想吃甜品…
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0 雀斑小少年 2015-09-24
超赞!
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0 杨酪酪 2015-10-28
甜到不行,分分钟想辞职去学蓝带
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0 给你一朵花 2016-08-15
如果多些中式甜点就更好了
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0 黑色大丽花 2015-11-18
很用心的采访 想全部吃一遍!!
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0 sue 2016-02-17
排版专题都设置的挺吸引,内容真的要加油
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0 Shine 2016-01-23
甜食还是不能放弃的!!!
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0 小小 2015-09-26
里面马克了两家店,还有一处注意到没有配图。后半部分不是很喜欢吃所以略过了。第一篇不错,不该说太多空泛的,还是应该多一些文字给甜品细节
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0 栗子君 2015-11-27
乱
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2 shirley大草莓 2015-10-01
封面不错,内容比较一般,作为专题书太浅显,只能当一期杂志随便翻翻...排版看着也不够舒服...
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2 N多松鼠 2015-11-04
手绘的那些甜点真是好看~全世界都爱吃甜食!
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2 丧の基基 2015-11-01
到底同一个团队做出来的东西,都是专题漂亮且诱人,但内容麻麻地。
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1 zokie 2016-10-04
居然在琨姐家发现了孔孔的这本实体书 果然爱我的人都爱吃 使劲儿想记忆深处却没有与甜食相关太美好的回忆 而是无数吞噬我的深夜、姨妈要来的前夕疯狂用这种方式刺激脑内多巴胺 甜食于我与时间一样都是不可抵抗之物 但终归 甜是人类幸福的味觉
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1 杜松 2016-06-19
这本挺棒的,之前我是不怎么喜欢看食帖采访类文章的,觉得没有价值。这期里面的采访类,都还介绍了一些特别的甜品,还有各店主开店的一些趣事,不乏味。然后介绍了一部分日本和果子和中国甜品。不过和我想的有点不同,我希望这期做成一本类似于甜品小百科类的。开头有一页各国甜品地图,但是只是罗列了名字而已。
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1 Alcor 2016-05-16
人生苦短需要甜品来配
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1 filippo0809 2015-10-25
好不容易坚定的以后都做主食欧包的心动摇了,看得我口水长流,甜品的诱惑不是一般两般
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1 Syaisyai 2015-12-17
Pageone站着看完。插画可爱!
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1 kodokoja 2015-12-15
邵梦莹的那几篇图文蛮不错的
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0 something 2016-05-20
邱邱送我的。 对和果子很感兴趣~~
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甜食控终于盼到这本了,么么嗒!
0有用 niuniu 2015-08-31
在官微催了无数轮私信看板君无数轮终于见到这本了,封面没有走甜腻腻的路线赞赞的,内容有干货也有情怀,最有感触的是几位蓝带老师和果子木型职人的专访,一个人一辈子踏实做一件能带给人美好感官的事情,也是某种意... 查看全部>>
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甜品,我绝对不能失去你
0有用 lilac 2015-08-31
小时候有一次拔牙,还记得医生的牙齿黑黄,我盯着他的牙,想着他的口气应该也很臭吧,不要过来啊不要过来啊,不要冲着我说话啊,然后牙就没了。于是坐在三轮车上,一路哭着回家。应该是卖萌撒泼什么都用上了,最后妈... 查看全部>>
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品味感官,食出内涵
0有用 豆芽人 2015-08-31
首先,封面设计感很强,跟主题完美契合,Ijustloveit!第二,终于做甜品了好吗,很多内容都牢牢抓住甜品星人的心,巧克力科普介绍,法式甜品、英式下午茶、和果子、糖水、苏式糕点,全部都是我的心头挚爱... 查看全部>>
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甜蜜诱惑
0有用 郁之晓 2015-10-13
有些时候,总能够在甜品面前暴露出自己弱点的人,个人觉得,其实不怎么适宜阅读这么一本书,多少会让自己感觉到视觉的满足而肚皮则在煎熬中度过。间歇地要放下书籍,摊开在桌面,然后按照书籍所,准备一番,再经过一... 查看全部>>
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一本甜点科普杂志
0有用 梭子蟹炒年糕 2016-12-07
静下心来把每一篇文章都好好读了读。这本书不是一本甜点制作详解书,而是一本科普作品,以介绍日本、法国的甜点为主,德国、美国、中国的次之,让门外汉对世界主要的甜点制作国家有个大致的了解,可以让你大开眼界,... 查看全部>>
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甜,是一种色彩
0有用 绽放 2016-12-30
这本杂志的封面没有放一盘美味的甜品,而是好多色彩和不同形状的色块,和我的想法契合,我一直觉得吃甜品会快乐起来,提升幸福感。今年正好去日本的京都和大阪旅行一番,品尝到贩卖在超市货架的甜美和果子,那一排排... 查看全部>>
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甜蜜的诱惑
0有用 Meg 2017-05-23
我实在是喜欢卷首那篇文章的内容了。做了摘抄当糖触及舌尖,甜蜜的信号会在0.5秒内抵达脑部中枢神经系统,然后,你就感受到了“甜”,你不仅感受到了甜,身体还吸收了充足的糖分,以分泌更多的多巴胺,然后,你就... 查看全部>>
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吃甜品,算是生活里的一场小仪式。
1有用 拉里 2015-08-31
从小就不爱吃甜品,可能是因为牙不好。也不觉得有什么吃甜品的必要,一心沉浸在爽辣刺激的重口味美食里不能自拔,觉得甜品太柔弱无力小家子气。直到去日本后,开始学茶道。茶道老师每节课都带来一些不同模样的和果子... 查看全部>>
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甜点代表我的心
0有用 Aileen清欢 2015-10-12
在电影《巧克力情人》中,为姐姐制作婚礼蛋糕的蒂娜,想到自己的爱人第二天就将与姐姐结婚,不禁伤心落泪,眼泪滴落到蛋糕糊里,做出来的蛋糕产生了一种魔力,客人们吃了之后,全都想起了自己爱而不得的心上人,痛哭... 查看全部>>
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甜品小天使
1有用 宋薇棠 2015-09-22
喜欢上甜品,似乎是一件相当自然的事。当甜味触及人的味蕾,就像瞬间绽放的花朵,带着令人愉悦的芬芳氤氲而开。看食帖系列的第5册《全宇宙都在吃甜品》时,这种感觉不再通过味蕾而是通过视觉的形式呈现,实在是一种... 查看全部>>
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甜品不可辜负
8有用 不热不冷 2015-09-29
看到这个书名,就会被它的霸气镇住,对于资深吃货,更是有延绵不断的共鸣油然而生。甜品!不只是全宇宙都在吃,而且全宇宙都欲罢不能,无条件爱它!就如同小苹果里唱的:怎么爱你都不嫌多!食帖系列各个主题都是直击... 查看全部>>
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感受这个世界的善意与馈赠
6有用 红皇后 2015-10-11
在现今浮躁的社会和心理环境中,或许唯有甜品这两个字会让我有耐心有兴趣仔细阅读整本杂志书,且兴趣满满地逐个欣赏每张图片,是呀,这就是甜品的魅力。糖作为一种“瘾品”,早就渗入到每个人的精神深处,而甜品作为... 查看全部>>
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吃在嘴里,美在心里。----全宇宙都在吃甜品
3有用 尚书探花 2015-09-14
吃在嘴里,美在心里。----全宇宙都在吃甜品我可能是“堕落了”,现在只要一听到、看到、说到吃,就耳朵伸长、眼睛发亮、口水直冒。我反对吃货这个字眼,更倾向于品尝客或者美食客,这样称呼好像才有了对于美食的... 查看全部>>
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爱甜品也是一种生活态度
3有用 Hikari 2015-10-09
我是个爱吃甜食的人,每每路过甜品店,总会忍不住买一、二品尝,特别是在不开心的时候吃些甜品,那些不开心的事情很快就可以抛到脑后。以前,我总以为甜品就是蛋糕之类的食物,但是通过这本《全世界都在吃甜品》发现... 查看全部>>
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甜的,就是幸福的
3有用 过水忘川 2015-11-09
我一直觉得,甜味是与幸福息息相关的,就像尝到苦味时会皱眉,品尝美味的甜品时,一定是眉头舒展,心怀喜悦的。书中是对世界各地的甜品师访问,了解甜品文化,以及品牌背后的故事。随着经济的发展,获得甜味奖赏已经... 查看全部>>
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甜到心里头
2有用 ashley 2015-10-14
甜品,绝对是解压神食。近来颇感压力山大,给自己做了一些甜品美食,顺带贴贴秋膘。不但解了嘴馋,而且真当感觉神清气爽许多。只是自己做的那些甜品相貌与这书中相比着实丑了许多。这厢里往嘴里塞的时候,那边儿眼睛... 查看全部>>
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温暖熨贴五脏腑的小甜品们
2有用 果子林001 2016-12-21
今天刚刚吃了泡芙,松软香甜,舌头都要化掉了,是久违的味。感觉到甜,据说是因为多巴胺的作用,因为这个神奇的多巴胺,所以,当你触及糖时,感受到甜,进而也感受到了愉悦。说起来,哄小朋友的时候,或者家长们接小... 查看全部>>
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连背后的故事都是甜甜的
2有用 有容乃大 2015-10-20
人们常用酸甜苦辣来形容人生状态,而甜是人人都喜欢的幸福状态,所以人们希望生活是甜的,宝宝是生活在蜜罐子里的,爱情是甜蜜蜜的。如果没有甜味,这个世界是恐怖的,也是苍白的,甚至会剥夺了人们绝大多数的幸福感... 查看全部>>
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吃甜品,算是生活里的一场小仪式。
1有用 拉里 2015-08-31
从小就不爱吃甜品,可能是因为牙不好。也不觉得有什么吃甜品的必要,一心沉浸在爽辣刺激的重口味美食里不能自拔,觉得甜品太柔弱无力小家子气。直到去日本后,开始学茶道。茶道老师每节课都带来一些不同模样的和果子... 查看全部>>
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甜品小天使
1有用 宋薇棠 2015-09-22
喜欢上甜品,似乎是一件相当自然的事。当甜味触及人的味蕾,就像瞬间绽放的花朵,带着令人愉悦的芬芳氤氲而开。看食帖系列的第5册《全宇宙都在吃甜品》时,这种感觉不再通过味蕾而是通过视觉的形式呈现,实在是一种... 查看全部>>
评价“食帖05:全宇宙都在吃甜品”