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特定的人和环境造就了“海底捞”

豆皮 对 海底捞你学不会 的书评 发表时间：2011-05-03 11:05:00

     昨天用了五个小时的时间读完了《海底捞-你学不会》，总体感觉很好，觉得黄老师说的也确实在理，因为“海底捞”的模式没有人可以学会。因为“海底捞”的模式是在特定的环境、特定的人群中形成的。海底捞大部分的员工都是能够吃苦耐劳、淳朴的农民，他们的肚子里没有那些花花肠子，想着怎样去使自己利益最大化。因为他们把海底捞当家，他们要让家的利益最大化。
    但是，如果再换一个环境，再换一批人，就不会由海底捞了。就像海底捞发展起来之后，很多大学生慕名而去，但是没有几个人可以坚持到最后。不是他们没有能力、也不是他们不能吃苦，而是在中国这个大环境下不允许他们去完成自己的积淀，因为他们看不到自己的前途，也看不到自己的“钱途”。在中国没有一个大学生愿意在完成大学教育之后去餐厅端盘子，不论他们心里时候真的喜欢这份工作，因为在这个环境里，人们不允许做这么“低下”的活。
    但是，淳朴的农民他们没有那么多可想，他们只知道“士为知己者死”。海底捞把他们“当人看”，他们会为这个企业副处所有。试问，现在的大学生会有这样的心里吗？没有人会相信其他人的，在这个社会里我们只能相信自己。
    其实，海底捞的服务对于国外的很多饭店来说不相上下，为什么在中国却被认为是靠“服务”取胜的呢？因为在中国，餐厅的服务员都是非常厉害的，他们很情绪化，今天自己高兴了怎么都好说，今天自己不高兴了那什么都不好说了。其实，我自己也是这样的。这也说明大家都是没有职业道德的人。既然自己选择了这个职业就应该尽到自己的职责。
    没有逻辑的写了一大堆，以后继续努力

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对“特定的人和环境造就了“海底捞””的回应

July
July 2013-10-23 17:05:40

大学生不愿意去的另外一个原因，我猜想是海底捞的洗脑文化。

回应他

《海底捞你学不会》热门书评

海底捞你学不会

书名： 海底捞你学不会
作者： 黄铁鹰
出版社： 中信出版社
出版年： 2011-3
页数： 219
定价： 39.00元
装帧： 平装
ISBN： 9787508626482