认识过五大类食物分别负责我们身体的哪些工作后,接下来Jolin就要告诉你“吃多少”,也就是“分量”这个很实际的问题。 很简单哟,你只要用我们一般最常见的汤匙来计算,一般主食可约略用3平匙来当一份,肉类则可以2平匙来当一份。(可用一般“大同餐具的汤匙”,或餐饮店用的“免洗汤匙”作为衡量单位) 一份主食,约等于1/4碗白饭,也就是说,吃了一碗白饭,就等于吃进了4份主食。白饭可以替代成营养素接近的谷类,例如红豆、绿豆、薏仁、莲子等等。而如果你吃了一碗面、冬粉、米粉或通心粉,则算吃进了3份主食。粥、面线、米苔目、吐司面包都算2份。 肉类最简单的分量判断方式,就是伸出你的手后将食指与中指并拢,这样两指的大小就是约一份。吃火锅的时候,我们常会涮猪、牛、羊肉片,约3片就是一份肉类了(或煮熟用2平匙来当一份)。蛋一个算一份,如果你特别爱吃贡丸之类的加工品,一个也算作一份。 水果因为大多生得一个个的,分量就更容易算啰。像橙子、奇异果、加州李这种大小的,一个就算是一份,而番茄、西瓜、木瓜,吃一碗等于一份。甜度较低的莲雾、柠檬、百香果,两个算一份;相反的,像爱文芒果这种含糖量较高的,1/2碗的量就算作一份了。 100公克的新鲜蔬菜算一份。煮熟后大约就是1/2到1碗分量。