食品真相大揭秘•书评
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自然的味道,手艺人的心血
0有用 0无用 小辉 2008-12-10
其实还有很多事情在悄然就在我们身边发生,只不过没有引起注意而已。就像前两年国家关于酿造酱油和勾兑酱油分类标注的问题,当时恐怕不会有人注意吧?!现在明白了吧,其中的缘由。很多朋友看完这本书,都有这种感觉...
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消费者应该知晓一切
0有用 0无用 小南 2008-12-11
报纸上的节选连载看上了瘾,我买了这本书,觉得书里的很多说法都是比较易于接受的,特别是:不必特意去记住每种添加剂的名字和毒性,只需要尽量食用和购买少用或不用"厨房里没有的东西"的就可以。作者安部司,曾经...
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味蕾的觉醒
1有用 0无用 via 2010-08-07
“共通的人类记忆一定来自厨房,智慧的女人走进去,控制风,控制水,控制火和土,然后像一个伟大的炼金师,她们烹饪的食物在身体里待上几个小时,然后以化学的方式变成灵魂、思想和信仰,赋予我们器官、个体和国家。...
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认识食品添加剂以及如何教育孩子珍惜食物珍惜生命
0有用 0无用 [已注销] 2011-01-10
食品添加剂就是"厨房里没有的东西"刚才已经提到,食品添加剂就是"厨房里没有的东西"。厨房里有各种调味料,包括酱油、砂糖、盐、醋等基本调味料。可能也有化学调味料(谷氨酸钠),此外像是添加剂的东西就是小苏...
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封装的牛奶不能叫人的身体健康
0有用 0无用 火星人激光剑 2009-05-07
封装的牛奶是经过工业流程处理的,在其中要加入添加剂。添加剂的作用:1.改变食物的保存时间。2.改变食物的味道。3.添加剂不是自然物,不存在这个世界上,是化学反应后的产物。补充:在看《大国崛起》的第一集...
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食品教育,从娃娃抓起
0有用 0无用 巫 2009-09-07
虽然是一本谈论食品工业的书,但是里面讨论的教育观念我很认同。希望大家有空都读一读,震惊和恐慌并不是最终的目的。可持续发展的观点不仅仅可以用在资源上,食物也是这样的。让孩子参与到食物的制作过程中去,从小...
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过河拆桥
0有用 0无用 纯棉开裆裤✈️ 2012-12-12
哈哈,尽管我很喜欢作者的这本书,可是我还是认为这哥们过河拆桥。作者因为添加剂而发家解决了不少食品厂家的食品存放问题让人们可以不用担心保质期太短而无法吃到美味这些是作者的功劳,发家之路也是添加剂的作用但...
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蒙冤的果酱
1有用 0无用 闻夕felicity 2015-02-08
这本书打动我的地方完全不是关于食品添加剂的真相,而是作者指出的、对于食品添加剂的泛滥,"消费者、尤其是父母也有不可推卸的责任"。具体表现在城市儿童对于天然食物正常味道概念的缺失。作为一个八零后我小时候...
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没法戒毒。
2有用 0无用 天亮天黑 2009-02-22
花了一个多小时看完了《食品真相大揭秘》,吓坏我了。按照作者的理论,啤酒,饮料,方便面,辣酱,牛奶,以及7-11里的任何东西,都添加了无数种我们从不知道的添加剂,就连宜家餐厅里卖的瑞典肉圆都是由废肉加上...
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读这本书,我们最需要的是举一反三
0有用 0无用 窗边的小豆豆 2012-10-11
读这本书,最直接的收获是原来我们身边几乎每一种食物中都带了几种或者几十种的添加剂,而且某些添加剂是具有一定害处的,这些害处又不是我们人类可以精确估计的,因为从来没有人在人的身上做添加剂实验,实验对象都...
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触目惊心的添加剂
1有用 0无用 [已注销] 2008-10-12
每个当妈妈的都要看一下。。。。尤其是喜爱用碳酸饮料当水喝的小盆友的妈妈们;每个希望自己能够活得更健康点的人也应该看一下。。。。还是多多亲自下厨房吧
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用白色粉末做成的猪骨汤
1有用 0无用 Triste 2012-10-01
"好,下面我给大家演示如何做拉面汤。做什么味道的好呢?就做猪骨味的吧。"这是我演讲时经常做的一个表演。我面前摆着一排装着白色粉末的瓶子。我卷起袖子,大家都吃惊地看着将要发生的事情。有谁能想象,用眼前的...
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素颜食品
1有用 0无用 之夭夭 2012-10-07
《食品真相大揭秘》,安部司,日本的添加剂专家,谴责为了追求口感和外表在一种食品中添加了二三十中添加剂的食品公司,呼吁人们购买食品的时候多看看包装背面的成分表。同时,他表示不能纵容无添加食品「味道差一点...
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还是回到厨房吧,这是不用担心的地方
1有用 0无用 米娅宅 2013-06-30
我们会变异成什么样子?之前在微博上看到一个段子,不知道是不是真事,在欧洲的某个餐馆里发生食物中毒事故,所有顾客被送进医院治疗,只有三个中国食客安然无恙。不管是不是真事都让人想在心里“呵呵”冷笑几声。以...
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从今天起,关心粮食和蔬菜
3有用 0无用 偏心 2009-04-07
每到春天,我都会想起海子的“面朝大海,春暖花开”,其实面朝大海春暖花开并非是一个居住的梦想,而是一个生活的梦想,喂马、劈柴、周游世界、关心粮食和蔬菜……今年,今年3月26日,是诗人海子去世20周年纪念...
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内容一般
3有用 0无用 袭月格格 2009-06-02
可能是对这本书期望比较高,因此看完有些失望。内容不多,一个小时就能看完,看一遍就完了概括下来就三点内容:任何加工食品都有添加剂,加工程度越深添加剂越多;食品添加剂被滥用,消费者也要付一定的责任;对添加...
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赶紧去看食品配料表
1有用 0无用 romqqi 2013-06-17
看了一大半之后马上去看自己吃的冰淇淋的配料表。真是一看吓一跳,本该是奶油做的冰淇淋里面一点奶油成分都没有,连奶粉也没有,全是植物油、香精、乳化剂什么的。稍微好一点的冰淇淋里有奶粉。再贵一点的总算有奶油...
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如果有营养学和食品工业的常识,就不会为这本书感到惊奇了
6有用 0无用 freshtime 2013-12-11
这本书的书名就和它其中提到的食品添加剂一样,过于夸张地吸引了我们的注意力。从这点上来说我认为这本书至少前半本,是有点太过了。我始终认为,食品添加剂是工业化的人类社会中,不可缺少的存在。作者在后半本中也...
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自己动手,丰衣足食——不变的真理
3有用 0无用 小仙巫 2009-04-13
仅以此文献给出版社,你们能把这么少文字数的书印到这么厚,字还这么大,真是不容易(让我想到毛主席曾经要求出版社把字印大方便老干部们阅读,我们的待遇还是不错的)。幸好我是从图书馆借的。前几天帮我爸爸申请了...
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有用的好书
3有用 0无用 阿wei在远方 2009-05-12
看完以后,才真正有了可以说服自己不吃零食的理由。那些色泽艳丽、味道奇特地鲜美、可以放心长久保存的食物,在吃之前,请问一句“为什么”。在食品工业化的时代,添加剂的使用是不可避免的。在你忙碌的时候,便利商...