全球蔬菜纪行
内容简介
玉村丰男既然是一位料理研究家，也是一位亲自开辟菜园，种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜，还把它们做成菜，端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画，对全世界的风土人情都充满好奇心，热爱生活的人。《全球蔬菜纪行》正是他游览世界后，想要写写他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史的成果。爱尔兰的“月亮”，奥斯曼的茄子，秘鲁的“虎奶”，巴达维亚的香草，法国冷漠的小黄瓜，这些奇妙的组合背后有着什...
作者简介
玉村丰男
1945年生于东京都，毕业于东京大学法语文学系。在学期间曾前往巴黎大学语言研究所留学。从事过口译、翻译等工作，之后开始写作。于长野县东御市开设“Villa d'Est Gardenfarm And Winery”。同时也是活跃的画家，自1994年起每年开个展。著有《巴黎：旅行的杂学笔记》、《料理的四面体》、《没有比今天更好的明天》、《绘画的日常》、《玉村丰男 巴黎1968 - 2010》等。
目录
文章试读
十字花科的卷心菜和菊科的莴苣，虽分属不同的植物，但在被当作蔬菜食用的初期都是从直立的茎上摘取叶片来吃，之后经过长时间的改良才变成结球蔬菜。两者演变的过程相同，而且它们的原产地都是欧洲，从几千年前的古代绵延辗转栽培至今，彼此的历史也是共通的。 莴苣的原产地是从地中海周边到高加索地区的宽广区域，因为喜好寒冷气候，推测自生的原种可能是来自海拔较高的山地。 莴苣的野生种拥有直立的长...
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朱朱
2016-02-22
很不错的一本书，无意发现的，之前在吃蔬菜的时候就想过关于蔬菜原产地的问题，可是太过枯燥的文字确实让人看不下去，这本书却能一下子引起我的注意，蔬菜的流通随着我们社会的演变，世界的交流除了文化，经济，教育等等，蔬菜也是尤为重要，毕竟吃饱了才有力气干活，哈哈。
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初夏
2016-08-17
静下心才能读进去的书
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Emma小土豆
2017-03-18
这本书不像其他美食书那样关于美食，味道娓娓而谈，而是从另一个角度来讲食物本身，从它的起源来告诉我们食物最初被赋予的意义。
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花与爱丽丝
2016-03-22
翻译很差，感觉作者像个死人一样。不知道作者本来就这么一股死气沉沉，还是翻译的问题，不好看。
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grave不饿
2015-06-17
每个国家都好有意思。开眼了
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白丝千行
2016-10-28
可爱的蔬菜，以后在家也想种菜了：）
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xiu～
2015-10-30
这是一本好好吃的书本以为我这个挑食不吃蔬菜的货可以不被诱惑，但是普通的食材在作者那种平和细致的语言的慢慢叙述之下都变得诱人无比，脑子里都是好想吃三个字。好啦，不是菜谱哦，是游记哦╮(╯▽╰)╭
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2
陆由
2016-06-11
骗钱的吧，不到11万字薄薄的一本书卖36块，装帧不行，文笔不好，翻译也不用心，胶装本，这种书最容易坏了。内容不深入也不广博，大多数内容是作者自己推测的，当不得真。这本书像是一本轻随笔，想到哪写到哪，文笔着实平凡，多次看着走神，但是自己买的书哭着也要看完。翻译方面，酸奶被音译成优格，不是很懂你们做翻译的。还有我最无法容忍的一句话“美国人认识此以蔬菜则要到17世纪。”美国是1776年建国的的好吗！！还有一句“要想理解茄子和小黄瓜的真正价值，不是要有撒拉逊帝国那么高超精致的烹调技术，就是要有让身体降温才能感到舒适或从舌头的苦味感受到清凉感的炎热气候才行吧。”读着那么绕，翻译不行啊。“诺亚方舟”译成“挪亚方舟”“詹姆士二世”译成“詹姆斯二世”对于约定俗成的专名别乱改行不？不值36块，最多10块钱。
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轻轻sakura
2016-10-10
休息日在书店一口气看完了 很有意思 是科普向的书 但是语言很风趣 像在讲故事 现在市面上常见的蔬菜 原来很多都有漂洋过海历史 一个吃货感兴趣的不外如是
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rayshadow
2015-11-11
杂书可观一二
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陆由
2016-06-11
骗钱的吧，不到11万字薄薄的一本书卖36块，装帧不行，文笔不好，翻译也不用心，胶装本，这种书最容易坏了。内容不深入也不广博，大多数内容是作者自己推测的，当不得真。这本书像是一本轻随笔，想到哪写到哪，文笔着实平凡，多次看着走神，但是自己买的书哭着也要看完。翻译方面，酸奶被音译成优格，不是很懂你们做翻译的。还有我最无法容忍的一句话“美国人认识此以蔬菜则要到17世纪。”美国是1776年建国的的好吗！！还有一句“要想理解茄子和小黄瓜的真正价值，不是要有撒拉逊帝国那么高超精致的烹调技术，就是要有让身体降温才能感到舒适或从舌头的苦味感受到清凉感的炎热气候才行吧。”读着那么绕，翻译不行啊。“诺亚方舟”译成“挪亚方舟”“詹姆士二世”译成“詹姆斯二世”对于约定俗成的专名别乱改行不？不值36块，最多10块钱。
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费老师菲
2015-09-24
彻底服了这翻译和编辑。。。
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花与爱丽丝
2016-03-22
翻译很差，感觉作者像个死人一样。不知道作者本来就这么一股死气沉沉，还是翻译的问题，不好看。
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纪汐
2015-08-05
炎热的夏季，阅读这本书好似随着书中的介绍旅游着。特别是对吃货而言。蛮有趣味性的一本书
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朱朱
2016-02-22
很不错的一本书，无意发现的，之前在吃蔬菜的时候就想过关于蔬菜原产地的问题，可是太过枯燥的文字确实让人看不下去，这本书却能一下子引起我的注意，蔬菜的流通随着我们社会的演变，世界的交流除了文化，经济，教育等等，蔬菜也是尤为重要，毕竟吃饱了才有力气干活，哈哈。
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初夏
2016-08-17
静下心才能读进去的书
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Emma小土豆
2017-03-18
这本书不像其他美食书那样关于美食，味道娓娓而谈，而是从另一个角度来讲食物本身，从它的起源来告诉我们食物最初被赋予的意义。
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grave不饿
2015-06-17
每个国家都好有意思。开眼了
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白丝千行
2016-10-28
可爱的蔬菜，以后在家也想种菜了：）
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xiu～
2015-10-30
这是一本好好吃的书本以为我这个挑食不吃蔬菜的货可以不被诱惑，但是普通的食材在作者那种平和细致的语言的慢慢叙述之下都变得诱人无比，脑子里都是好想吃三个字。好啦，不是菜谱哦，是游记哦╮(╯▽╰)╭
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享用蔬菜，也享用故事——读《全球蔬菜纪行》
0有用 吴情 2015-07-30
文/吴情我们几乎每天都在同蔬菜打交道，但我们很少会问自己，面前这些蔬菜从何而来（它的原产地在哪儿）。它经过了怎样一个过程来到这儿。它又是从什么时候在我们这儿也能种植（或者是从什么时候开始，上到我们的餐... 查看全部>>
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怀念美好纯粹的时光
0有用 simple smile 2016-05-12
《全球蔬菜行记》-日本-玉村丰男5.12土豆玉米南瓜洋葱辣椒的发源地和流传到世界各地的简介，并不是每一种食物在初识的阶段都被人接受喜爱。经过漫长的时间的筛选，或是贵族政治人物的偏爱后，才被人们慢慢接受... 查看全部>>
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下一站，蔬菜国度！
1有用 宋薇棠 2015-07-21
文/宋薇棠炎炎夏日，懒懒地坐在凉阶上，轻轻地翻开玉村丰男的《全球蔬菜纪行》，信手拈来一根深碧色的黄瓜细嚼慢咽，顿时满口都是舒爽而清凉的汁液，混着植物特有的香气，沁入心肺。可是，当黄瓜已经在不知不觉中下... 查看全部>>
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写给蔬菜的情书
0有用 蓝晓潸 2015-07-22
小时候，每逢春秋播种季时，总会去菜地里帮妈妈撒种子，有的种子是在集市上买的，有的是妈妈自己收的，也有从别处讨来的，总之全年家里的蔬菜就靠母亲自己种出来。读玉村丰男的《全球蔬菜纪行》跟着他一起去追寻蔬菜... 查看全部>>
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每个人心里一亩田
1有用 困打个盹儿 2015-08-06
才疏学浅的我，读了这本全球蔬菜纪行，才觉任何事物，只要感兴趣，随便一个切口下去就是一片赤橙黄绿青蓝紫，生活素材之丰沛超乎你的想象。而觉得，生活无乐趣或者一望过去直达底部的人，大概是缺少发现生活的快乐的... 查看全部>>
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你读起来好像很美味
2有用 李龟年 2016-01-04
食物的全球传播也从一个很美味的角度呼应了全球史的研究潮流。此书是休闲读物，不过末尾还是诚意满满地列出了日、英、法三种语言的参考书目，略微一数也有近50种论著，令人感动。阅读的过程中有一些小想法，记录如... 查看全部>>
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我们所不知道的蔬菜“风月”
5有用 Shirleysays 2015-08-19
文/夏丽柠在日本，王村丰男的农庄“Villad'EstGardenfarmandWinery”非常有名。农庄内种植的蔬菜来自全球各地，并且都是有机产品。不出国门，便可以品尝国外美食。许多日本人远道而来... 查看全部>>
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【转】随性的博雅——《全球蔬菜纪行》品读
2有用 刀丛中的小诗 2015-08-14
作者：关不羽日本的散文随笔别具一格，自《枕草子》以来便发展出独特的趣味。一则是小，二则是私：话题大都是日常的所见所闻所感，娓娓道来的家常话，微言大义、玄想天外的东西是很少的。这样的文字，用来谈吃喝经是... 查看全部>>
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吃货杂记，兼论《全球蔬菜纪行》
2有用 洞烛 2015-07-14
人类从树上刚下来的时候，过的是采集狩猎的日子，完全是靠天吃饭，等到天不太靠得住以后，就只好自己讨生活了，先驯服植物，就有了农业，然后驯服动物，就有了畜牧业。中国古代神话里，有个神农氏，拿自己当小白鼠，... 查看全部>>
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跟着蔬菜去旅行
11有用 清杉 2015-07-13
自从《舌尖上的中国》开始热播，“吃货”便开始在中国的大地上大喇喇地盛行，人人都在晒美食，时时都在为“民以食为天”做着佐证，好像你不以“吃货”自居，就不懂生活。本文的作者玉村丰男，如若在中国或者就是一枚... 查看全部>>
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跟着蔬菜去旅行
11有用 清杉 2015-07-13
自从《舌尖上的中国》开始热播，“吃货”便开始在中国的大地上大喇喇地盛行，人人都在晒美食，时时都在为“民以食为天”做着佐证，好像你不以“吃货”自居，就不懂生活。本文的作者玉村丰男，如若在中国或者就是一枚... 查看全部>>
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我们所不知道的蔬菜“风月”
5有用 Shirleysays 2015-08-19
文/夏丽柠在日本，王村丰男的农庄“Villad'EstGardenfarmandWinery”非常有名。农庄内种植的蔬菜来自全球各地，并且都是有机产品。不出国门，便可以品尝国外美食。许多日本人远道而来... 查看全部>>
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2有用 李龟年 2016-01-04
食物的全球传播也从一个很美味的角度呼应了全球史的研究潮流。此书是休闲读物，不过末尾还是诚意满满地列出了日、英、法三种语言的参考书目，略微一数也有近50种论著，令人感动。阅读的过程中有一些小想法，记录如... 查看全部>>
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【转】随性的博雅——《全球蔬菜纪行》品读
2有用 刀丛中的小诗 2015-08-14
作者：关不羽日本的散文随笔别具一格，自《枕草子》以来便发展出独特的趣味。一则是小，二则是私：话题大都是日常的所见所闻所感，娓娓道来的家常话，微言大义、玄想天外的东西是很少的。这样的文字，用来谈吃喝经是... 查看全部>>
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吃货杂记，兼论《全球蔬菜纪行》
2有用 洞烛 2015-07-14
人类从树上刚下来的时候，过的是采集狩猎的日子，完全是靠天吃饭，等到天不太靠得住以后，就只好自己讨生活了，先驯服植物，就有了农业，然后驯服动物，就有了畜牧业。中国古代神话里，有个神农氏，拿自己当小白鼠，... 查看全部>>
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下一站，蔬菜国度！
1有用 宋薇棠 2015-07-21
文/宋薇棠炎炎夏日，懒懒地坐在凉阶上，轻轻地翻开玉村丰男的《全球蔬菜纪行》，信手拈来一根深碧色的黄瓜细嚼慢咽，顿时满口都是舒爽而清凉的汁液，混着植物特有的香气，沁入心肺。可是，当黄瓜已经在不知不觉中下... 查看全部>>
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每个人心里一亩田
1有用 困打个盹儿 2015-08-06
才疏学浅的我，读了这本全球蔬菜纪行，才觉任何事物，只要感兴趣，随便一个切口下去就是一片赤橙黄绿青蓝紫，生活素材之丰沛超乎你的想象。而觉得，生活无乐趣或者一望过去直达底部的人，大概是缺少发现生活的快乐的... 查看全部>>
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享用蔬菜，也享用故事——读《全球蔬菜纪行》
0有用 吴情 2015-07-30
文/吴情我们几乎每天都在同蔬菜打交道，但我们很少会问自己，面前这些蔬菜从何而来（它的原产地在哪儿）。它经过了怎样一个过程来到这儿。它又是从什么时候在我们这儿也能种植（或者是从什么时候开始，上到我们的餐... 查看全部>>
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怀念美好纯粹的时光
0有用 simple smile 2016-05-12
《全球蔬菜行记》-日本-玉村丰男5.12土豆玉米南瓜洋葱辣椒的发源地和流传到世界各地的简介，并不是每一种食物在初识的阶段都被人接受喜爱。经过漫长的时间的筛选，或是贵族政治人物的偏爱后，才被人们慢慢接受... 查看全部>>
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写给蔬菜的情书
0有用 蓝晓潸 2015-07-22
小时候，每逢春秋播种季时，总会去菜地里帮妈妈撒种子，有的种子是在集市上买的，有的是妈妈自己收的，也有从别处讨来的，总之全年家里的蔬菜就靠母亲自己种出来。读玉村丰男的《全球蔬菜纪行》跟着他一起去追寻蔬菜... 查看全部>>
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