你不懂面包
内容简介
★面包控必读经典！有料、有趣、还有范儿的面包知识百科。
★日本面包推广协会，教你从零开始认识面包！
★10种日常面包的基本知识&花样吃法，让你手中的面包变得更好吃！
★早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客，适时适所的面包选择法。
★超过70种世界面包种类&创意料理，品尝世界各 地面包风情。
★更有超实用入门Q&a...
作者简介
日本面包推广协会（JPCA）
日本面包推广协会旨在倡导“面包带来的丰富生活”。为了达到这样的目的，推广协会策划、举办了种种研讨会活动，让更多的人了解与面包有关的知识及面包的吃法，享受面包带来的生活乐趣。
目录
该书热门标签
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追鱼
2016-10-10
我是个面包控，面包松软或脆脆的口感会给我带来满足感，也许有人会奇怪，一个面包哪里来那么多事说，我只能说那是你不懂面包。面包有很多的吃法，而这本《你不懂面包》让我更加了解我心爱的面包原来真的是很“善变”。无论是法式长棍面包，还是全麦面包原来都是可以吃出新意。 以前的我只知道面包有很多种样子，也并不懂得它们的“真面目”。看了这本书，我想说没想到你是这样的面包，算我少见多怪。这本有香味的书还可以教我做面包，真真是适合面包控啊。
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rouroujiejie
2017-02-04
日本人能把面包的吃法和做法表达的这么详尽，真是厉害！
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原石物语
2016-09-07
图书包装精美，没有压痕，比较满意
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小手绢儿
2016-09-13
作为一个吃货，对食物没有不感冒的，了解了解，争做个面包行家，哈哈。
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矮个子女孩
2016-09-13
以“颜色”“形状” “切痕”来辨别美味的面包，不得不说《你不懂面包》很受用，看完学到了很多，真的以前不怎么懂面包啊
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岁月里的童话
2016-09-09
适合喜欢面包的人，看了一定会更爱面包，不喜欢面包的人看了，也会尝试着去喜欢面包的
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石泉
2016-09-09
经常把面包作为早餐，却不知道还有这么多讲究~学到啦
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楼顶的阳光
2016-09-12
加热面包还有很多注意的要点啊，感觉这本书像百科全书，比度娘还度娘，那里不会翻哪里
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蓝色钢琴
2016-09-07
《你不懂面包》，这是一本有味道的书，看着就好有食欲，适合我这样的吃货~~(^o^)/~
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唐唐小关
2016-09-08
继咖啡和红酒之后，这本《你不懂面包》果然没让我失望，大爱！
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舞动的废纸
2016-09-08
插图好萌，喜欢这种带手绘插图的书，之前买了《你不懂咖啡》就很喜欢，面包这本也很好~~下雨天，面包和咖啡更配哦~~~~
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开满鲜花的小岛
2016-09-08
布里欧修泡芙冰淇淋~~~宝宝按照书中的做法做成功啦，好有成就感，味道简直不能更棒！
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半痘
2016-12-07
有港台版无？
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kodokoja
2016-10-03
虽然日本遍地是面包店，影视作品也不乏面包主题的，但是说到对面包文化的研究，就还是相比同系列的咖啡那本逊了点。
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追鱼
2016-10-10
我是个面包控，面包松软或脆脆的口感会给我带来满足感，也许有人会奇怪，一个面包哪里来那么多事说，我只能说那是你不懂面包。面包有很多的吃法，而这本《你不懂面包》让我更加了解我心爱的面包原来真的是很“善变”。无论是法式长棍面包，还是全麦面包原来都是可以吃出新意。 以前的我只知道面包有很多种样子，也并不懂得它们的“真面目”。看了这本书，我想说没想到你是这样的面包，算我少见多怪。这本有香味的书还可以教我做面包，真真是适合面包控啊。
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rouroujiejie
2017-02-04
日本人能把面包的吃法和做法表达的这么详尽，真是厉害！
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原石物语
2016-09-07
图书包装精美，没有压痕，比较满意
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小手绢儿
2016-09-13
作为一个吃货，对食物没有不感冒的，了解了解，争做个面包行家，哈哈。
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矮个子女孩
2016-09-13
以“颜色”“形状” “切痕”来辨别美味的面包，不得不说《你不懂面包》很受用，看完学到了很多，真的以前不怎么懂面包啊
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岁月里的童话
2016-09-09
适合喜欢面包的人，看了一定会更爱面包，不喜欢面包的人看了，也会尝试着去喜欢面包的
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我的天，原来我真的不懂面包啊！
0有用 安康小确幸 2016-09-11
著安康小确幸《你不懂面包》，一本有料、有趣、还有范儿的面包知识百科。日本面包推广协会创作，旨在倡导“面包带来的丰富生活”，让更多的人了解与面包有关的知识及面包的吃法，享受面包所带来的乐趣。本着自身不懂... 查看全部>>
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不只是面包
0有用 call me 小白 2016-09-14
“面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的... 查看全部>>
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越看越饿的一本书
0有用 隗鬼鬼 2016-09-18
如果你爱吃面包，那你一定喜欢这本书。如果正巧你家里入手了面包机，那你肯定需要这本书。如果你是个文艺青年+吃货，那你会爱上这本书。如果你现在生活无忧，不用减肥，那你更要看这本书。为啥呢？因为这本书全你是... 查看全部>>
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看了以后有种想谈恋爱的面包知识百科
0有用 寒 2016-10-01
说来奇怪，一向清心寡欲号称享受单身生活的我，看这本书的时候竟然萌生出了想要谈恋爱的感觉。要知道，这是一本面包知识科普书啊！当我对朋友说：“我看了一本书，然后想谈恋爱了，你，去给老子找个男人。”朋友哀嚎... 查看全部>>
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原来我真的不懂面包
0有用 花开半夏~ 2016-10-06
喝一杯温热的牛奶配一片涂满草莓酱的吐司，让早晨变的活力充沛；品一杯香醇的咖啡配一块儿蛋奶酥皮派，让午后变的温暖惬意；尝一盅浓汤配一片蒜香法式面包，让夜晚变的舒服暖心。面包从古至今都是人们不可或缺的一种... 查看全部>>
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没想到你是这样的面包
0有用 你好同学 2016-10-10
对于面包，记忆始于学生时代。那时候，每天的书包里都会有我妈前一天晚上、无论多晚都会去买的面包。对于面包的喜爱大概也是从那时开始的。因为，于我，面包不仅是一种食物，更多的是我被爱的体现。渐渐长大，我对于... 查看全部>>
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绝对颠覆你的面包观
0有用 清清淡柠檬 2016-10-10
怀着面包还能怎样的想法看了《你不懂面包》，我天，这本书刷新了我的面包观。这本书向我们介绍了70种面包种类以及花样吃法，而且还会教你从0开始做面包，从面粉的选取，适合的水温，混合什么样的油脂，放多少盐让... 查看全部>>
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真的是你不懂面包呀~太多不懂的解答都在书中
0有用 简小妹要减肥 2016-10-10
第一次看见这本书的名字，还以为会有很多面包的各种乱七八糟的做法以及各种原料原理的介绍，结果相反的是我幻想的都没有，还有点小失落。但是当我真正认真品读这本书的时候，发现这本书的内容太让人震惊，甚至都震惊... 查看全部>>
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简单的面包不简单的吃法
0有用 追鱼 2016-10-10
我是个面包控，面包松软或脆脆的口感会给我带来满足感，也许有人会奇怪，一个面包哪里来那么多事说。我只能说那是你不懂面包。面包有很多的吃法，而这本《你不懂面包》让我更加了解我心爱的面包原来真的是很“善变”... 查看全部>>
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面包世界真奇妙
0有用 苏夏爱吃小饼干 2016-10-11
我总是惊讶于大千世界的奇妙，惊叹于造物者用神奇的力量为世人展现了壮阔的景色。《你不懂面包》带我走进了面包的世界，用最为简单和基础的谷物，烘烤出风味复杂而奥妙的面包。看着松软的面团，一点一点的膨胀发酵变... 查看全部>>
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面包博物志——一粒小小麦子的哲学
10有用 Julian 2016-09-26
周六的早餐是蒜蓉鸡肉面包配摩卡咖啡；周日是菠萝糕配奇异果果汁；周一是法棍配麦片粥；周二是芝士蛋薄饼配豆浆；周三是甜甜圈配卡布奇诺；周四是火腿面包配蓝莓果酱；周五是枫糖蛋糕配酸奶……我美好的一天都是从面... 查看全部>>
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原来你是这样的面包？
5有用 薇薇爱阅读 2016-09-29
文：薇薇爱阅读第一次尝试做面包是去年冬天的一个周末，跟女儿在家看绘本《第一次做面包》，这本绘本很详细的介绍了做面包的故事，三个小朋友自己做的面包，为了体验一下做面包的过程，我们把很久都不用的烤箱拿了出... 查看全部>>
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好吧，我承认我不懂面包
2有用 河北小珊 2016-09-09
最爱吃的甜品就是面包，因为它美味的同时又容易饱腹，吃过既能过嘴瘾，又不至于会胖产生罪恶感。面包中独有的那种甜甜的发酵味道总是让人心旷神怡，嗅着这美妙的气味，顺着它的丝丝纹理，一点点撕扯下面包，放入口中... 查看全部>>
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面包世间千百种，学问大的咧
1有用 ~尒★唏~ 2016-09-24
《你不懂》系列现在有三本书，分别是《你不懂面包》、《你不懂咖啡》、《你不懂葡萄酒》，今天先点评下《你不懂面包》，这本书是日本面包推广协会著的，书的封面为白色底，中间是一块面包，封面外有一层书皮，印着不... 查看全部>>
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是的，我不懂面包。
1有用 刘阿舌 2016-10-12
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我的天，原来我真的不懂面包啊！
0有用 安康小确幸 2016-09-11
著安康小确幸《你不懂面包》，一本有料、有趣、还有范儿的面包知识百科。日本面包推广协会创作，旨在倡导“面包带来的丰富生活”，让更多的人了解与面包有关的知识及面包的吃法，享受面包所带来的乐趣。本着自身不懂... 查看全部>>
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不只是面包
0有用 call me 小白 2016-09-14
“面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的... 查看全部>>
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越看越饿的一本书
0有用 隗鬼鬼 2016-09-18
如果你爱吃面包，那你一定喜欢这本书。如果正巧你家里入手了面包机，那你肯定需要这本书。如果你是个文艺青年+吃货，那你会爱上这本书。如果你现在生活无忧，不用减肥，那你更要看这本书。为啥呢？因为这本书全你是... 查看全部>>
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看了以后有种想谈恋爱的面包知识百科
0有用 寒 2016-10-01
说来奇怪，一向清心寡欲号称享受单身生活的我，看这本书的时候竟然萌生出了想要谈恋爱的感觉。要知道，这是一本面包知识科普书啊！当我对朋友说：“我看了一本书，然后想谈恋爱了，你，去给老子找个男人。”朋友哀嚎... 查看全部>>
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原来我真的不懂面包
0有用 花开半夏~ 2016-10-06
喝一杯温热的牛奶配一片涂满草莓酱的吐司，让早晨变的活力充沛；品一杯香醇的咖啡配一块儿蛋奶酥皮派，让午后变的温暖惬意；尝一盅浓汤配一片蒜香法式面包，让夜晚变的舒服暖心。面包从古至今都是人们不可或缺的一种... 查看全部>>
评价“你不懂面包”