面包人生
内容简介
面包爱好者们注意了!
在彼得•梅尔关于普罗旺的第一本名作中,他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里,面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣,简直就像个小小的宗教。”这家店的名字是:“奥泽家”(Chez Auzet)。
如今,到这家普罗旺斯最富盛名的面包店逛过几百次之后,梅尔与“奥泽家”的店主热拉尔•奥泽携手合作,要把顶尖的面包制作技艺介绍给我们。
梅尔会...
作者简介
彼得•梅尔,英籍知名作家,曾任国际大广告公司的高级主管。在纽约麦迪逊大街的广告业打拼了15年之后,于1975年开始专职写作。
主要作品有旅游散文《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》、《重返普罗旺斯》,小说《茴香酒店》和《追踪塞尚》,时节尚读物《品位》和美食散文集《吃懂法兰西》等。
文章试读
彼得•梅尔,英籍知名作家,曾任国际大广告公司的高级主管。在纽约麦迪逊大街的广告业打拼了15年之后,于1975年开始专职写作。 主要作品有旅游散文《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》、《重返普罗旺斯》,小说《茴香酒店》和《追踪塞尚》,时节尚读物《品位》和美食散文集《吃懂法兰西》等。 内容简介 关于面包制作以及面包文化的小书。...
该书热门标签
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0 SKYBABY 2013-01-10
口袋书
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0 Rick 2011-06-04
面包and面包and面包文化
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0 YU 2010-04-19
看到吃不到
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0 Pineapplegirl 2015-04-09
原来这是一本食谱。= =
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0 莫拉菲 2009-01-13
想吃法式长棍..
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0 你好BORORO 2015-07-14
那些说这本能让人领悟博大精深的面包星球无上奥秘的看客 逗我呢?
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0 chocchoc 2011-08-17
耐人寻味的书小小的一本很Q
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0 我是你的爱妃呀 2012-05-28
想去法国
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0 飞虫儿 2009-02-06
有兴趣容易,但把兴趣作为一辈子的事业就很值得崇敬~
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0 红鼻子小蘑菇 2009-02-16
好像被骗了哦,都是讲面包的做法,跟我不搭啦!
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0 SKYBABY 2013-01-10
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0 Rick 2011-06-04
面包and面包and面包文化
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0 YU 2010-04-19
看到吃不到
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0 Pineapplegirl 2015-04-09
原来这是一本食谱。= =
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0 莫拉菲 2009-01-13
想吃法式长棍..
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0 你好BORORO 2015-07-14
那些说这本能让人领悟博大精深的面包星球无上奥秘的看客 逗我呢?
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0 chocchoc 2011-08-17
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0 我是你的爱妃呀 2012-05-28
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0 飞虫儿 2009-02-06
有兴趣容易,但把兴趣作为一辈子的事业就很值得崇敬~
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0 红鼻子小蘑菇 2009-02-16
好像被骗了哦,都是讲面包的做法,跟我不搭啦!
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只适合会烤面包的人
0有用 Rana 2009-03-11
3/5的篇幅都是无插图的面包食谱,如果不是烘焙发烧友,买这本书实在是个浪费,所谓面包师的人生故事,还不如《纸牌的秘密》来得离奇曲折。其实梅尔大叔在开篇就说过,这本书就是给在ChezAuzet进修的人分... 查看全部>>
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面包人生
0有用 比比 2011-01-02
以为是讲面包的故事,原来是教做面包的,也有少许故事。此作者之前的普罗旺斯系列的书我买了一套,感觉普系列的书和这本面包人生,这种书不能当精神粮食,只能是闲时无聊时拿上手随意翻两下打发下时间,满足一下自己... 查看全部>>
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Confessions of a French Baker--老饕彼得梅尔的面包指南
0有用 lorraine 2011-04-25
前一阵围脖上那个“你的身边总有个吃货”活动里,我被几位同学都点名了。其实比起老饕彼得梅尔来,神马都是浮云。这不,他的小册子ConfessionsofaFrenchBaker又在介绍各种法国面包,以及各... 查看全部>>
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面包物语
0有用 念小露 2009-07-26
下午和豆腐在宽巷子喝茶,路过小书店时觅到了这本面包物语,刚刚读完,很是喜欢,忍不住要写书评了:如果,你读过那本著名的《普罗旺斯一年》(港译《山居岁月》),那你对作者彼得.梅尔佻达风趣的调调应该不陌生;... 查看全部>>
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谁的人生?馒头,油条和2.0
1有用 sherry 2008-07-04
这本书前半部分讲的是奥泽家族100年来的四代男人的人生-面包师的人生。后半部分是面包食谱。由于我对于食谱不在行,重点就放在人生部分了。四代人,从第一代,旅行面包师,揣着老面(发酵的面团),赶着骡车,在... 查看全部>>
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你也可以是面包师。
1有用 里美Siri 2010-06-24
我相信,喜欢吃面包的人都不会错过,这本十分专业的书,认真的阅读下去,你甚至真的可以做出和面包店一模一样的面包,当然,你需要准备一个烤箱、一块厨师毛巾和足够多的酵母。 查看全部>>
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这么一本薄薄的面包册子,我能学到什么?
0有用 Sybil 2013-06-18
《山居岁月》的作者,把一家法国面包店的今生前世写得言简意赅,再配以若干种面包制法,插点无关紧要的照片和插图,就堂而皇之地出版了。不禁要鼓励一下国内的馒头店,把自家如何开起山东馒头店(包括躲避城管)的经... 查看全部>>
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为什么这本书会受冷遇?
1有用 dj 2008-04-11
为什么这本书会受冷遇?如果出版社的诸位真的不明所以,那么也许我的经历可以回答这个问题吧.一直很迷彼得梅尔,但网上这本书的折扣太少了.但看了殳俏在三联上的专栏文章终于下决心不再等降价要先睹而快.因为没仔... 查看全部>>
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有人不喜欢吃面包吗?
4有用 于少 2008-04-08
如果不是那么喜欢吃面包,我猜我可以比现在轻好多斤。幸而我只喜欢吃全麦的、裸麦的之类费牙的那种。这本小书出版到现在颇受冷遇,现在我必须为这本小书说两句好话,因为这个选题,是我决定的。我相中它的理由有:我... 查看全部>>
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吃面包趁年轻
13有用 满纸烟岚 2009-04-16
看过《普罗旺斯的一年》的读者大概不会忘记彼得梅尔这个熟悉的名字,他已经和一种闲适,高尚,享乐的生活画上了等号,应该是老中青小资们的追捧的对象。以至于新版《一帘幽梦》都把取景地选在了开满紫色熏衣草的普罗... 查看全部>>
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你知道怎样才是好面包么?
103有用 无机客 2008-04-25
无机客曾经在《三联生活周刊》看到一篇文章,提到笔者有个朋友喜欢拿红酒配着法国长棍面包一起吃,印象深刻,第二天就去买了一根回来,发现吃长棍特别要在看美剧时候,有足够的时间来让牙齿与坚韧的面包作战。当然,... 查看全部>>
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吃面包趁年轻
13有用 满纸烟岚 2009-04-16
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有人不喜欢吃面包吗?
4有用 于少 2008-04-08
如果不是那么喜欢吃面包,我猜我可以比现在轻好多斤。幸而我只喜欢吃全麦的、裸麦的之类费牙的那种。这本小书出版到现在颇受冷遇,现在我必须为这本小书说两句好话,因为这个选题,是我决定的。我相中它的理由有:我... 查看全部>>
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1有用 sherry 2008-07-04
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你也可以是面包师。
1有用 里美Siri 2010-06-24
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1有用 dj 2008-04-11
为什么这本书会受冷遇?如果出版社的诸位真的不明所以,那么也许我的经历可以回答这个问题吧.一直很迷彼得梅尔,但网上这本书的折扣太少了.但看了殳俏在三联上的专栏文章终于下决心不再等降价要先睹而快.因为没仔... 查看全部>>
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只适合会烤面包的人
0有用 Rana 2009-03-11
3/5的篇幅都是无插图的面包食谱,如果不是烘焙发烧友,买这本书实在是个浪费,所谓面包师的人生故事,还不如《纸牌的秘密》来得离奇曲折。其实梅尔大叔在开篇就说过,这本书就是给在ChezAuzet进修的人分... 查看全部>>
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面包人生
0有用 比比 2011-01-02
以为是讲面包的故事,原来是教做面包的,也有少许故事。此作者之前的普罗旺斯系列的书我买了一套,感觉普系列的书和这本面包人生,这种书不能当精神粮食,只能是闲时无聊时拿上手随意翻两下打发下时间,满足一下自己... 查看全部>>
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0有用 lorraine 2011-04-25
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面包物语
0有用 念小露 2009-07-26
下午和豆腐在宽巷子喝茶,路过小书店时觅到了这本面包物语,刚刚读完,很是喜欢,忍不住要写书评了:如果,你读过那本著名的《普罗旺斯一年》(港译《山居岁月》),那你对作者彼得.梅尔佻达风趣的调调应该不陌生;... 查看全部>>
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