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面包物语

念小露 对 面包人生 的书评 发表时间：2009-07-26 21:07:40

       下午和豆腐在宽巷子喝茶，路过小书店时觅到了这本面包物语，刚刚读完，很是喜欢，忍不住要写书评了：

        如果，你读过那本著名的《普罗旺斯一年》（港译《山居岁月》），那你对作者彼得.梅尔佻达风趣的调调应该不陌生；If, 你正好喜欢他的文风又热爱美食，那这本书绝对正和你意。《普》里面的红酒、面包、乳酪、蘑菇。。。读得人心醉神迷。里面那段关于面包店的文字为这次《面包人生》的诞生埋下了伏笔：

    “在卡瓦永，电话黄页上列出了17家面包店，但我们却听说，有那么一家店在品种和品质上都出类拨萃，是名副其实的“面包殿堂”（palais de pain)。据说，在“奥泽家”，面包与糕点的烘制和品尝被奉为神圣，简直就像小小宗教。”

    书的前半部分由彼德梅尔叙述了他在凌晨四点探访面包殿堂“奥泽家”的过程，介绍了面包知识、面包房老中青三代血脉相传制作面包的历史（其悠久程度堪比中药世家同仁堂，嘻嘻）；后半部分详细介绍了各种经典面包的配方及其制作方法，摘抄两段销魂文字如下：
    ---到了6点，这些架子就会装满各式各样的面包----高的、壮的、长的、苗条的、饱满的、圆润的、朴素的、花哨的、全麦的、黑麦的、麦麸的、蒜味的、罗克福尔干酪口味的，点缀着橄榄或者核桃仁的，面包房每天会烘烤销售21个品种。

    ----在进屋之前，这种乐趣就已经开始了，在门槛那驻足片刻，闭上眼睛，然后深深地，长长地吸一口气（当然得用鼻子吸），把这座屋子的芳香吸入肺腑。新鲜，温暖，带着黄油味儿和面粉香——世界上最古老，最令人垂涎，最撩人情怀的一种气味，它简单质朴，又让人感到无限的宽慰。

    彼德梅尔曾是纽约广告精英，深谙文字之美，所以他笔下的东西总是活色生香。读完这本小书你会恨不得立马冲进离家最近的面包店。。。。（只是成都的面包店水平实在一般。。。面包物语的法棍和安德鲁森的全麦还尚可，浮力森林的面包蛋糕都是形似神不似，志玲姐姐打广告的米奇也不杂的，倒是凯宾斯基的面包别具韵味，尤其它家在圣诞才有的全麦大面包，怀念ING）。

    突然想起前年在德国出差，酒店早餐时那些样百出的面包，那种黑麦的韧劲与黄油交融后的口感，很是美妙。回国那天和维姐姐专门冲到面包店采购了几大袋，顺便用手机偷拍了面包店金发E杯的德国小妞。到家后第一时间放进烤箱加热后给家人品尝，可惜南桔变北枳，老爸说“沙子黑面包哦，和木头一样，外国人吃得太差劲了”。。。。我心里那个郁闷。

    今天读完这本面包物语才发现原因：面包殿堂的师傅说“面包最好是在年轻的时候吃”，它保持新鲜的时间只有4，5个小时。哎，面包的一生，短暂而美好。

    最后想起那句苏联电影里的著名台词：“面包会有的，牛奶会有的。。。。”，从明天起，做一个幸福的人，面朝厨房，和面，掺蛋，烤面包。。。。面包有了，撒子都会有的！

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对“面包物语”的回应

[已注销]
[已注销] 2010-05-14 23:12:00

北京曼可顿出了种叫broiche的法式面包，超好吃

回应他

《面包人生》热门书评

面包人生

书名： 面包人生
作者： [英] 彼得·梅尔
出版社： 新星出版社
译者： 张鲲
出版年： 2008
页数： 89
定价： 20.00元
装帧： 精装
ISBN： 9787802254121