前一阵围脖上那个“你的身边总有个吃货”活动里,我被几位同学都点名了。其实比起老饕彼得梅尔来,神马都是浮云。这不,他的小册子Confessions of a French Baker又在介绍各种法国面包,以及各种面包的配酒问题鸟~~这位前广告高管退休后定居在法国南部,著有《普罗旺斯一年》、《重返普罗旺斯》、《永远的普罗旺斯》和《吃懂法西斯》一系列美食旅游书籍。等身的美食著作合起来才真真该叫做"confession of 吃货"呢。
彼得梅尔从卡瓦利的面包师热拉尔奥泽家的“面包殿堂”做引子,介绍了大约十多种面包的做法(从后记来看全部有实践哦)!更给力的是,各款面包均有推荐佐餐酒!!彼得大人,您要是再有这种写作的活我愿意来当您的试酒助手,真心想啊!!!
其实彼得梅尔真是个精通法国精神的英国佬啊,那种忙里偷闲的乡居精神之奥义,一一在其笔下道来。行文十分幽默,相信作为畅销多年的旅游书籍,原文更为优雅风趣。在此强烈推荐一下~~
Confessions of a French Baker--老饕彼得梅尔的面包指南
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你知道怎样才是好面包么?
103有用 5无用 无机客 2008-04-25
无机客曾经在《三联生活周刊》看到一篇文章,提到笔者有个朋友喜欢拿红酒配着法国长棍面包一起吃,印象深刻,第二天就去买了一根回来,发现吃长棍特别要在看美剧时候,有足够的时间来让牙齿与坚韧的面包作战。当然,我是没有喝红酒的雅兴,最多是往咖啡里倒点廉价白兰地,大概100多年前的英国劳工们就这么干的。好的长棍...
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吃面包趁年轻
13有用 0无用 满纸烟岚 2009-04-16
看过《普罗旺斯的一年》的读者大概不会忘记彼得梅尔这个熟悉的名字,他已经和一种闲适,高尚,享乐的生活画上了等号,应该是老中青小资们的追捧的对象。以至于新版《一帘幽梦》都把取景地选在了开满紫色熏衣草的普罗旺斯,而男女主人公用来道歉的暗语也是这四个嚼在口里尚...
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有人不喜欢吃面包吗?
4有用 1无用 于少 2008-04-08
如果不是那么喜欢吃面包,我猜我可以比现在轻好多斤。幸而我只喜欢吃全麦的、裸麦的之类费牙的那种。这本小书出版到现在颇受冷遇,现在我必须为这本小书说两句好话,因为这个选题,是我决定的。我相中它的理由有:我喜欢吃面包;里面有一个有趣的面包师的故事;有怎么分辨一个好面包的秘诀;有step by step的面...
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谁的人生?馒头,油条和2.0
1有用 0无用 sherry 2008-07-04
这本书前半部分讲的是奥泽家族100年来的四代男人的人生 - 面包师的人生。后半部分是面包食谱。由于我对于食谱不在行,重点就放在人生部分了。四代人,从第一代,旅行面包师,揣着老面(发酵的面团),赶着骡车,在各个农庄停下来,借用村里的公共烤炉制作并销售面包开始,到今天位于卡瓦永的奥泽面包店,今天的当家人...
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你也可以是面包师。
1有用 0无用 里美Siri 2010-06-24
我相信,喜欢吃面包的人都不会错过,这本十分专业的书,认真的阅读下去,你甚至真的可以做出和面包店一模一样的面包,当然,你需要准备一个烤箱、一块厨师毛巾和足够多的酵母。...