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很喜欢面包

Candy 对 经典面包制作大全 的书评 发表时间：2011-01-03 16:01:05

从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备手，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！51种人气面包，700个必学诀窍，日本名师亲自传授，超级简单易学！吐司、奶油卷、法国面包、意大利面包棒、水果面包，五色缤纷，妙香飘溢，让你把最爱吃的面包在家里完美呈现。很喜欢！这样自己就可以自己制作了！不用在跑到面包房了！既卫生又干净！实用的一本书！
本文由贝尔地板胡正伟撰写！

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对“很喜欢面包”的回应

cc
cc 2012-03-21 09:21:38

同LS 都在亚洲 很多东西都很类似

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歌特始祖鸟姨
歌特始祖鸟姨 2011-06-05 00:03:45

通过我的了解来看 欧洲人的乡村面包更加原始更加粗犷，
日式面包有很多改良，口感也更细腻，适合亚洲人的胃吧。

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扁豆儿
扁豆儿 2011-05-29 18:21:02

为啥中国这边出版这多日本人做的面包呢？不应该是法国人或者意大利人什么的写么？

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《经典面包制作大全》热门书评

经典面包制作大全

书名： 经典面包制作大全
作者： [日] 坂本利佳
出版社： 辽宁科技
原作名： イチバン親切なパンの教科書
译者： 书锦緣
出版年： 2010-4
页数： 205
定价： 48.00元
ISBN： 9787538163322