前几个月,就从图书馆借了本书中缘的甜点书,看的我热情高涨。后来,得到书中缘的《不一样的花式甜点》,更是看的我蠢蠢欲动。现如今,再一次书中缘的《经典面包制作大全》,更是将我彻底的打败,我完全沉醉其中了~
先来说说对书的第一印象。拿到这本的时候,心里就想:好沉一本呢。打开一看,200多页。再来翻翻内页,哼哼~全是我爱的彩图配说明。心情大好!
这本书给我的感觉是,真的很强悍!就像封面上写的一样:51种精选面包,700个必学诀窍!当真是看的我眼花缭乱啊!我觉得最难能可贵的是,这本书的制作过程,真的相当强大。图片那是相~当~的多,每一个制作环节,都配有图片。说句实话,现在很多DIY的书,都是偷懒的,几步一个图片,文字多,图片少,对初学者而言,这是很痛苦的一件事。而这本书,嗯哼,我有它一本,足矣!
再来说说内容。书本按照惯例,第一章是:制作面包的基本要素。里面自然是包含了材料、器具及制作面包的基础知识。光这一部分内容,足足介绍了38页。很壮观吧!可想而知,介绍的内容有多详细了。在介绍基础的过程中,穿插着很多小知识和小窍门。初学者可以完全从里面找到自己想要的,而进阶者,也可以从中得到小窍门,或者曾经做的不到位的地方。
再接下来,就是各类面包的介绍了:半硬式面包、软式面包、三明治、硬式面包、天然酵母面包还有圣诞面包。这么多种类,不怕不合你口味!而里面的每一款都标有难易程度,可根据个人现状,挑选合适的口味及款式!足够我好好学一阵子了!
我觉得,DIY的乐趣,就在于做的过程和做成功的那份满足感!只要用心,就能够做好!
捧着自己做的面包,送给你心爱的家人一份健康又贴心的礼物吧!
超实用的一大本啊~
《经典面包制作大全》热门书评
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烘焙面包百科书
12有用 0无用 super琳大琳 2011-08-05
《经典面包制作大全》是我的第一本烘焙书,之前都是在网上看美食博客,书有书的优势,特别是这本《经典面包制作大全》全彩页,图片非常详细,就算刚入门的新手按照图片和描述步骤一步步下来,也会成功烘焙出好吃的面包。这本书给我最大的帮助就是,知道了为什么制作面包要进行多次发酵,在看这本书之前根本不了解发酵的重要...
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很喜欢面包
0有用 0无用 Candy 2011-01-03
从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备手,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式,将成功面包与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在...
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超实用的一大本啊~
0有用 0无用 天堂右转 2011-08-09
前几个月,就从图书馆借了本书中缘的甜点书,看的我热情高涨。后来,得到书中缘的《不一样的花式甜点》,更是看的我蠢蠢欲动。现如今,再一次书中缘的《经典面包制作大全》,更是将我彻底的打败,我完全沉醉其中了~ 先来...
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比较全面的面包书
0有用 0无用 糖豆豆 2011-12-22
初步翻看了一下觉得这是本非常棒的面包书。首先比较全面,从基本工具的准备,到原材料的特性,到整个揉面和发酵的过程都介绍得比较详细。还有多种面包的做法。虽然是针对手工揉面的,但是要是习惯了机械搅面的你也可以适当了解一下,然后也可以参考配方来做。总之,对面包新手来说这是本不错的书。...
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制作面包,新手也能零失败!
0有用 0无用 失踪人口→ 2011-09-07
制作面包,新手也能零失败!---------------《经典面包制作大全》书评 面包是很多人的大爱,但是现今社会,要在外面买取面包吃,大家却都又不放心了,会担心不卫生,不安全等等,于是,想要自己制作面包的想法便在很多人的脑海中产生。 &nbs...