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书评 (查看全部)

• 比较全面的面包书

  对《经典面包制作大全》这本书的评价 2011-12-22

  初步翻看了一下觉得这是本非常棒的面包书。首先比较全面，从基本工具的准备，到原材料的特性，到整个揉面和发酵的过程都介绍得比较详细。还有多种面包的做法。虽然是针对手工揉面的，但是要是习惯了机械搅面的你也可... 查看全部>>