各种美食的文字

《蔡澜世界名馔录》热门书评

• 地道和道地，都离不开那个地

  3有用 0无用 kz 2011-11-06

  蔡澜先生在书中介绍了欧洲、美洲、亚洲的一些出名的菜色，都并不是十分复杂。如果复杂了，就传播不远，而名菜广为世界各地人的接受也是因为它普通家常菜的通吃面目。法国：1、布耶佩斯（Bouillabaisse）法国马赛地区的海鲜汤。我也在别的作家的书中读到过这碗名汤，光是它的来历就有五花八门的说法。其实还是...

• 世界名馔录

  1有用 0无用 [已注销] 2011-07-21

  世界名馔，即要有盛名，有代表性的。在此书中蔡澜毫不“纸上谈兵”的讲述了众多世界名馔，以亲民的写法，使得很多陌生的佳肴亲近起来。要知道，所谓的佳肴大多就是家常菜，有了时间的考验，才变为经典。国宴也是民间来的，只有家常菜才是这个国家永恒的美味。大众的食材，没有太繁复的工艺，还让人欲罢不能，久居海外的人会...

• 把蔡澜与叶怡兰绑在一起;成么?

  0有用 0无用 lynx525 2011-01-29

  又给没读过的书写书评.....俺相信"山灯儿画报出版社"在"杂论"类的出版品味.俺把在"围脖儿"的发言整过来"糊墙".就全当我自言自语吧.读书也要攻心唯上,所以蔡澜与叶怡兰的书我全部都有,这主要是为了可以偷窥以及闻问望切...

• 可以了解世界名食的一本好书

  0有用 0无用 青涩柠檬 2011-02-24

  当读到这本书时，首先让我感兴趣的是书中展示的各式各样菜品的精美图片，毕竟偶还是个“吃货”，虽然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎，但骨子里还是有种贪婪---对美食的贪婪。蔡澜的书这已是第二次阅读了，第一次阅读的是《蔡澜的生活方式》，就是这本书让我喜欢上了这位憨态的作家、美食家、旅游家、电影人。他好吃，好...

• 可以了解世界名食的一本好书

  0有用 0无用 青涩柠檬 2011-02-24

  当读到这本书时，首先让我感兴趣的是书中展示的各式各样菜品的精美图片，毕竟偶还是个“吃货”，虽然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎，但骨子里还是有种贪婪---对美食的贪婪。蔡澜的书这已是第二次阅读了，第一次阅读的是《蔡澜的生活方式》，就是这本书让我喜欢上了这位憨态的作家、美食家、旅游家、电影人。他好吃，好...