玉露 日本茶道,遵守着陆羽《茶经》中所学的各种道具和仪式。把茶末打得发泡而饮之,虽说能修身养性,但是味道真是不敢恭维。 一般人喝的是略经烤焙的茶叶,叫绿茶;刚摘下的,叫新茶。第一次下口,觉得像在喝洗鱼水,腥得很。 我最喜欢的一种茶叫“玉露”,能在京都二条的小茶馆喝到。茶馆中有张长柜台,摆着一个小炭炉,炉上烧着一个水钵叫“铁瓶”,煮清甜的泉水,一根小竹筒做的杓子架在铁瓶上。泡玉露的水不能太滚,所以要将滚水添入小盂里,让水休息。 到了把手抱着小盂也不觉烫时,便倒入茶壶,×三分钟左右,便注入小杯中。此刻香气扑鼻,细口尝之,又浓又郁,其味像极品铁观音,另带点喝汤的动物肉香,复杂而诱人,才明白为什么叫“玉露”。