厨房里的哲学家
作者:
[法] 让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰
出版社: 译林出版社
原作名: Physiologie du goût
译者: 敦一夫 | 付丽娜
出版年: 2013-3
页数: 352
定价: 32.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787544736145
出版社: 译林出版社
原作名: Physiologie du goût
译者: 敦一夫 | 付丽娜
出版年: 2013-3
页数: 352
定价: 32.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787544736145
内容简介
法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,讲述美食背后的故事,所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法,如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等,深入剖析人类,尤其是法国人的饮食习惯;第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历,如自己流亡途中的美食奇遇等。话题热门,语言幽默风趣。
作者简介
他是最犀利的美食家,无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最出名的美食家,有数不清的以他的名字命名的美食,如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕。
他是最坎坷的美食家,出身贵族,担任要职,又亡命天涯,最后沉心美食,完成“饮食圣经”。
让·安泰尔姆·布里亚 - 萨 瓦兰(1755—1826),出生于法国贝莱,法国律师、政治家和美食家。曾在法国大革命时...
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