蔡澜世界名馔录•书评
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把蔡澜与叶怡兰绑在一起;成么?
0有用 0无用 lynx525 2011-01-29
又给没读过的书写书评.....俺相信"山灯儿画报出版社"在"杂论"类的出版品味.俺把在"围脖儿"的发言整过来"糊墙".就全当我自言自语吧.读书也要攻心唯上,所以蔡澜与叶怡兰的书我全部都有,这主要是为了...
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可以了解世界名食的一本好书
0有用 0无用 青涩柠檬 2011-02-24
当读到这本书时,首先让我感兴趣的是书中展示的各式各样菜品的精美图片,毕竟偶还是个“吃货”,虽然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎,但骨子里还是有种贪婪---对美食的贪婪。蔡澜的书这已是第二次阅读了,第一次...
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可以了解世界名食的一本好书
0有用 0无用 青涩柠檬 2011-02-24
当读到这本书时,首先让我感兴趣的是书中展示的各式各样菜品的精美图片,毕竟偶还是个“吃货”,虽然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎,但骨子里还是有种贪婪---对美食的贪婪。蔡澜的书这已是第二次阅读了,第一次...
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各种美食的文字
0有用 0无用 toffeee 2011-11-23
各种外国美食,配上做法和图片,大厨的创意不抵传统,却是选材精细,用尽功夫。文字简练、却十足诱人。阅读文字如接触人的思想,可见作者个性洒脱又注重细节。顺便看了他的博客,果然是一奇人,诸般事业都如顺水推舟...
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世界名馔录
1有用 0无用 [已注销] 2011-07-21
世界名馔,即要有盛名,有代表性的。在此书中蔡澜毫不“纸上谈兵”的讲述了众多世界名馔,以亲民的写法,使得很多陌生的佳肴亲近起来。要知道,所谓的佳肴大多就是家常菜,有了时间的考验,才变为经典。国宴也是民间...
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地道和道地,都离不开那个地
3有用 0无用 kz 2011-11-06
蔡澜先生在书中介绍了欧洲、美洲、亚洲的一些出名的菜色,都并不是十分复杂。如果复杂了,就传播不远,而名菜广为世界各地人的接受也是因为它普通家常菜的通吃面目。法国:1、布耶佩斯(Bouillabaisse...