孟老师的100道手工饼干
内容简介
孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，...
作者简介
孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，...
目录
推荐序——德不孤，必有邻作者序——入门必胜点心，就从手工饼干做起如何使用本书饼干的世界本书使用的工具本书使用的材料PART 1 美式简易饼干 巧克力豆饼干 蛋白核桃脆饼 杏仁角酥饼 巧克...
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左佳琳
2012-03-31
简单易懂
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小叶子
2011-07-27
蛮好哒，里面很多小饼干
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带瓶可樂去流浪
2013-01-13
我的手工饼入门书~~~
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天使在身边
2011-11-12
饼干几乎都是按孟老师的方子做的，都很成功，嘿嘿....
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米粒
2013-05-04
简单大众的
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0
咿呀
2012-08-08
为什么做出来总不是那个赶脚..
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梅错
2011-03-26
本想买来给苗苗做饼干吃的，不想这本书成为了苗苗睡前阅读最爱。我问：今晚我们看哪本书呢？苗苗说：看小饼干的书吧。于是娘俩拿着书争先恐后地指着书上的饼干图片说我喜欢这个我喜欢那个。里面有材料图片，苗苗能认这是黑芝麻那是核桃那是葡萄干。总之是很有乐趣的书。
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汪汪汪
2011-12-05
是不是我要求高，翻遍都没找到一道能勾起我食欲的配方
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平行线
2012-05-19
打算进攻烘焙界
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jojo99
2010-08-17
对于烘焙新手来说 无敌红宝书啊
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1
rainfay
2015-01-25
对于入门新手来说感觉还蛮好的~
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1
馒头小棍子
2012-09-29
心得：cream+sugar stir; egg/yolk stir; flower+baking powder+accessory (liqueur/herbs/cihps/mocha/cranberry) stay cut bake. 然后就可以做出来几百上千种cookies
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左佳琳
2012-03-31
简单易懂
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小叶子
2011-07-27
蛮好哒，里面很多小饼干
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带瓶可樂去流浪
2013-01-13
我的手工饼入门书~~~
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天使在身边
2011-11-12
饼干几乎都是按孟老师的方子做的，都很成功，嘿嘿....
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米粒
2013-05-04
简单大众的
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咿呀
2012-08-08
为什么做出来总不是那个赶脚..
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梅错
2011-03-26
本想买来给苗苗做饼干吃的，不想这本书成为了苗苗睡前阅读最爱。我问：今晚我们看哪本书呢？苗苗说：看小饼干的书吧。于是娘俩拿着书争先恐后地指着书上的饼干图片说我喜欢这个我喜欢那个。里面有材料图片，苗苗能认这是黑芝麻那是核桃那是葡萄干。总之是很有乐趣的书。
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汪汪汪
2011-12-05
是不是我要求高，翻遍都没找到一道能勾起我食欲的配方
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一套在手，西点全无忧～～
3有用 蜜小豆 2009-07-28
在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了这本书，当时内地还没有出版，有幸获得100道面包的扫描版一份，小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了，实在太开心了。一口气买了全系列，虽然折扣... 查看全部>>
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“零食柜”--最高端的进口零食网上商城，www.lingshigui.com/
0有用 答应不爱你 2012-08-29
“零食柜”--最高端的进口零食网上商城，www.lingshigui.com/“唛可啡尔”--最大的咖啡专类网上商城，www.micofe.com/正规商城100%正品假一罚十，比京东跟1号店都要便宜... 查看全部>>
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配方很齐全
3有用 安童种的小豆子 2010-05-29
配方很多，也很容易上上手，简体版我看下有个疑问，就是计量单位标注，有一页写了本书以克为单位，还是有些液体的计量单位有T和t，不知道是指什么，全书没有标注，这个有点遗憾。 查看全部>>
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一套在手，西点全无忧～～
3有用 蜜小豆 2009-07-28
在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了这本书，当时内地还没有出版，有幸获得100道面包的扫描版一份，小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了，实在太开心了。一口气买了全系列，虽然折扣... 查看全部>>
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配方很齐全
3有用 安童种的小豆子 2010-05-29
配方很多，也很容易上上手，简体版我看下有个疑问，就是计量单位标注，有一页写了本书以克为单位，还是有些液体的计量单位有T和t，不知道是指什么，全书没有标注，这个有点遗憾。 查看全部>>
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评价“孟老师的100道手工饼干”