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配方很齐全

安童种的小豆子 对 孟老师的100道手工饼干 的书评 发表时间：2010-05-29 17:05:06

配方很多，也很容易上上手，简体版我看下有个疑问，就是计量单位标注，有一页写了本书以克为单位，还是有些液体的计量单位有T和t，不知道是指什么，全书没有标注，这个有点遗憾。

有用 3 无用 0

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对“配方很齐全”的回应

Garry
Garry 2012-02-24 18:36:35

书中的T应该是一大勺的意思，15ml的那个量勺。

书中的t应该是一茶勺的意思，5ml的那个量勺。

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emoxia
emoxia 2010-11-18 21:00:08

书上单位有错，按它做很多都失败了

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安童种的小豆子
安童种的小豆子 2010-05-29 18:07:31

料理常用單位換算
1大匙 = 1湯匙 (tablespoon，西式喝湯的湯匙) = 15ml
1小匙 = 1茶匙 (teaspoon) = 5ml


*如果用量匙，上面標示的刻度是剛好平匙；
如果用湯匙和茶匙，粉類的東西有時需要舀滿滿一座山才夠份量



1杯 (cup) = 240ml
*西式的多半是240ml一杯；日式的是200ml一杯
1量米杯 = 180ml


麵粉1杯 = 240ml = 110g ~ 120g
細砂糖1杯 = 240ml = 180g ~ 200g

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孟老师的100道手工饼干

书名： 孟老师的100道手工饼干
作者： 孟兆庆
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版年： 2009-4
页数： 152
定价： 42.00元
装帧： 平装
丛书： 孟老师的厨艺课堂
ISBN： 9787538157062