海底捞你学不会•书评
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从来也就不必学
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dreaming 2015-01-31
几天的功夫,终于翻完了kindle里的这本《海底捞你学不会》。看序的时候,看到作者黄先生说自己在写作的过程中,每写完一部分就先给自己的妻子看,如果妻子没被感动说明这部分还存在问题。整本书看下来,说实话...
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连锁餐饮的经验学
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麦苗 2015-03-08
第一次在海底捞吃完饭,后来在书店里看到这本书的时候就想拿来看看,最近在当当读书里看到免费的读本,就在PAD上读完了这本书。全书突出的中心话题,一是海底捞的服务水平,一直海底捞的企业管理。一件事如果做到...
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什么是表面,什么是内在
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Optimus Prime 2015-03-09
第一次去吃海底捞,是在西单旗舰店,刚进去就被等候区一排排的座位所惊到了,更没想到竟然还有游戏机围棋和美甲,在天朝上国,能做到这样服务的平民餐饮企业,确实没有几家。之后又听说了很多海底捞的故事,对这家企...
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人性管理
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紫凌 2015-03-16
起先对这本书的前半部分煽情的情节有些反感,中途断了一段时间。后又看了起来,我相信它故事的真实性,不喜那种矫情的感觉,可是,对于海底捞的员工来说,这份感动倒是真真实实的,值得说出来的。海底捞为什么这么好...
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愚蠢的老板雇用人的双手,聪明的老板雇佣人的大脑。
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Luyongchao 2015-03-25
当管理者把低龄员工想象成自己的弟弟妹妹,把高龄员工想象成自己的父母长辈,就会知道究竟如何真诚的对待员工了。你对员工如家人,员工就会把为公司谋利当作是为自己家里谋利。信任、支持、全心全意也就随之而来了。...
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信任+尊重=幸福感-->创造性+超期望的服务=口碑
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Jaskey 2015-04-21
一直听说雷军曾经深入研究过海底捞才创办的小米,而雷军和周鸿祎也多次引述海底捞的服务作为例子。抱着这样的心态,来阅读这本书,收获还是不少的。用互联网思维的角度来看,海底捞算得上一家半家“互联网”企业。能...
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外行看热闹
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红袖紫月 2015-05-14
大概是第一次看管理类的书。隔行如隔山,企业管理其实是一门很专业的学科,涉及的东西很多,不太了解这方面相关的知识,但是这本书感觉严格意义上不是教人怎么管理的教课书,一个一个更像是小故事的案例,让人了解海...
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《海底捞你学不会》读后感
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辰武 2015-05-31
读完黄铁鹰老师的这本书,让我对海底捞又多了一层认识。作为一家来自四川简阳的民营餐饮企业,海底捞把服务做到了极致。不得不让人敬佩。因为我也曾去过海底捞,对于海底捞至今我仍然怀有一丝小小的愧疚,海底捞给人...
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基于人性的尊重造就了海底捞的成功
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随手送书姚老师 2015-06-23
几年前就曾听闻过《海底捞你学不会》这本书的火热,但是想当然的以为是那种枯燥乏味的伴随着很多管理理念的学术著作,所以根本没有当成一回事。今次得缘一看,很快就被吸引了,至少具有可读性,实在受够了所谓管理学...
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《超出预期,即能收获惊喜与感动》
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答案 2015-07-29
记得两年前买的这本书,最近才断断续续看完,真惭愧。海底捞作为一火锅餐饮店,就饮食行业来说,并不特色也不大气,用料单一,操作轻易,简单到一瓢汤,两个勺子,两张桌子就可开吃。而海底捞却能在众多火锅店脱颖而...
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《海底捞你学不会》有感
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覃睿 2015-07-30
海底捞大家都不陌生,成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。最开始听到是一边倒的好评,后来渐渐参杂着一些名不副实的声音。读完《海底捞你学不会》这...
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餐饮从业者必读
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善养浩然 2015-08-02
海底捞你学不会《市场的逻辑》:所谓市场,就是好坏由别人说了算,而不是你自己说了算的制度。利己先利人。市场竞争,本质上是为他人创造价值的竞争。这一逻辑把个人对财富和幸福的追求转化为创造社会财富和推动社会...
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一群农村人到大城市改变命运的故事
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深夜工匠 2015-08-07
人皆知我之所以胜之形,而莫知我所以制胜之形。——《孙子兵法》全书给人感觉比较散,由62篇短文组成,前两章似乎是在对海底捞的赞歌,对员工素质的探讨,再到海底捞面临的危机,以及其管理的微妙之处进行展现。1...
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坚信人性美好的力量
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泠然沉染 2015-10-12
中国作为美食大国可以说是声名在外。而在帝都,各式中西餐数不胜数,各种美味充实锅。在北京,火锅店遍地,几乎走几步就有个火锅店,但在一个火锅店吃饭,需要排队等几个小时,还甘之若饴的,只有海底捞。海底捞,绝...
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管理者得懂人
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June 2015-10-17
我不喜欢此书零散的结构和主要内容来源,尽管大量直接引用海底捞工作人员的原话不缺乏说服力,分短篇的故事形式的阅读很轻松,但相较少的作者自我深入分析与偏少的负面评价,很难全面反应“海底捞模式”的正反面。(...
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对农民工来说,城市的诱惑不可抗拒。城市就是“海洛因”。巨大的城乡差别把他们从土地里连根吸出来。”内心
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宁小远 2015-10-19
这书是2011年3月份出版的,很早就听说过。一直没看过,也没去吃过饭。前两天看褚橙,一时想起来,就把它找出来看了。它让我很触动,很触动很触动。想写几句什么。分几句话来写吧。第一句:养而不爱如养猪,爱而...
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人情管理
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随心 2015-11-12
这本书真的是感动着我、吸引着我看下去,经常看着看着感觉就要哭了,人情管理让海底捞的员工真是爱这个家,把海底捞当自己的生意在经营,但不知道这么多年了当员工越来越多、老一批的员工影响力覆盖不到的时候,不知...
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海底捞学什么——管理是一门艺术
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青城晓 2015-11-16
利用出差的几天零散时间,看完了这本书。总结来说确实是一本海底捞优秀员工的故事会。1.海底捞成功的原因主要是:超出对手的“变态服务”,特别细致真诚的服务,包括提供手机套、免费擦鞋等。2.海底捞的管理核心...
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为什么说海底捞你学不会
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张张张张 2016-01-06
《海底捞你学不会》这本畅销书我几年前看过,当时很受触动。它写得深入浅出精彩好看,在商业科普读物里的好看排名大概仅次于雕爷写的《MBA教不了的创富课:我在30岁之前赚到1000万的经验谈》。这本书中印象...
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【摘录】+【感想:满满的新闻联播的即视感】
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sunshy 2016-01-08
"工作缺乏成就感,看不到职业发展方向;物质回报不尽如人意,看不到未来富足的道路。"“人是高级动物,不仅需要吃和爱,还需要希望。有希望,再苦再累,活着都有劲儿;没希望,天天养尊处优,顿顿山珍海味,活着也...