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书评 (查看全部)

  • 偏见与好奇

    对《东食西渐》这本书的评价 2010-10-11

    最初看到此书,还是被译者“东食西渐”的名字吸引的,其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的,从来华的传教士,到后来的入侵... 查看全部>>

  • 第2卷61方

    对《饮膳正要》这本书的评价 2010-08-05

    “参天地为人,人莫不饮食”,饮食之道古已有之。我所看的不是整本书,看的是第2卷的61个方子,即所谓《食疗方》:食疗方有元代营养学家忽思慧撰写,他曾任饮膳太医,管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点... 查看全部>>

Plansky的评论