最初看到此书,还是被译者“东食西渐”的名字吸引的,其实此书更贴切的说话应该是西方人对中国饮食或者餐饮西进过程的文献综述。
看完全书的会发现笔者是属于对中国饮食保持乐观一派的,从来华的传教士,到后来的入侵者,还是穿插在中间的来华使节抑或旅行者:他们的心中一直被中华饮食的偏见与好奇困惑着。他们认为中华饮食又脏,又乱, 就像19世纪的中华帝国一样,而且中国人什么都吃,就连鼠,猫,甚至蛇汤在中国是滋补佳品等等,这些对于不谙中国的外国人感到中国是世界上最会吃的民族。
然而,在一次次的碰撞中的过程中,外国人慢慢的开始对中华饮食的花色,式样,以及在舌苔上的动感所吸引,但在全球化的浪潮中作为饮食的一支,受益的不仅仅是中华饮食,但是作者仅仅是客观的陈述,对史料的利用也仅限于外文,一点就局限了他的论说只是西方学者的一种看法,对于我们了解外面帮助还挺大的,后面所付的参考文献尤甚。
后半部分,由于没仔细看,不好做评论,不过实话讲,后面的应该是中餐在西方主要国家的发展史,而不单局限于饮食而言。
偏见与好奇
《东食西渐》热门书评
-
你吃你的生牛排 我喝我的鸭血汤
8有用 0无用 Bill 2009-07-15
饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客,面对中国菜之类的异域美食,一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力,另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象,这种认知与行为上的失调难免就会引发出一次又一次惊...
-
我们怎么走出去
3有用 0无用 导爷 2010-12-08
最近读了两本有关于饮食的书,一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》,一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人,一个英国人,一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验,而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程,二者当然各有所长,沈宏非先生的书在饮食之上对人生和社会娓娓道来...
-
西方种族主义者写的大作,拜读了有助于我们更坚定自己的民族感情!
1有用 0无用 斗樱 2013-11-19
翻看了一遍,恶心的够呛……书名真心该由《东食西渐:西方人眼中的中国》,改成《斜眼看中国:论在西方人偏见中坚持扩张的中式饮食》!书是洋人写的,翻译的也不咋的,读起来干巴巴的。很枯涩,就像是论文。如果你是想要消闲,想着找本书来打发时间,这书你是休想,只能是让你越看越不顺气;如果你是想找寻,关于西方人对中...
-
活着就是为了吃中餐
0有用 2无用 aodi213 2012-10-21
整书介绍了13世纪——21世纪,外国普通人、传教士、侵略者、冒险家对中国饮食的看法,无非是敬仰——鄙视——不屑——傲慢的接受,以及18世纪以来中国人在国外无数歧视下犹如野草般艰辛生存的历史,去他妈的SB帝国主义!...
-
食品安全的最初模样
0有用 0无用 十七芋 2014-07-30
读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严格的食品监察体系让有问题的食品无法进入本土,...