前工业时代的抒情小土鸡

噜对灶下书的书评发表时间：2011-07-13 15:07:32

传说啊，有个人类学家突发奇想，给一群原始部落的住民放了一场电影。电影结束，被问及观后感时，原始住民们纷纷表示：“我们看到了一只鸡。”

在读胡子和阿子这对神厨侠侣新鲜出炉的《胡吃乱想》和《灶下书》时，我就是这种感觉。正如同农业时代的居民对工业文明时代的钢铁怪物们全然无视，被肯德基、微波炉和速冻食品驯化了的我，也对荒芜池塘的南瓜地、路边的野荠菜这些美好食物的源泉视而不见。

而如今，这些被我一直忽略的最纯然温良的细节，又被胡阿细细筛出来，用或辛辣或温香的文字精心烹调，摆在了面前。

比如在P大每年冬天制造恶臭的黄色小果果，从来都被我等同于狗狗排泄物，不慎踩上去是要“扣血”的。殊不料这种果果里包含的竟然就是软糯香甜的白果，和胡子阿子跋山涉水寻来的“前工业时代的抒情小土鸡”一同烹调，就是饱含“inner chickeness”的金灿灿鸡汤。又比如火车上富有地方风味的盒饭、菜市场的“肉案西施”、苍蝇馆子里的“烈火催菜妹”……

能够从中关村那些“玻璃钢大厦的脚底板”发现“几丛牛皮藓一般难以根除的野菜”的胡子大叔，和细数渐渐消失的小馆子、怀念路边小摊年代的阿子姑娘，没有“被文明蒙了心”，都是乡野和田园的孩子呀。

被“启蒙”了的我，继续在这两本书中快乐地徜徉，并且发现了它们作为“西南及川渝菜谱”、“北京苍蝇馆子地图”、“食用野菜指南”、“食客旅游贴士”、“文学圈轶闻录”以及“探秘胡子和阿子作为一对恩爱的夫妇是如何在食物与文艺之上构建和谐性生活”等等的伟大用途。

所以啊，不论你是一个零技术吃客，还是厨房野心家、八卦爱好狂、自然主义者，抑或文艺小青年，都能在这两本书中找到相应的萌点。（以love & peace的名义发誓我不是被胡子和阿子请我吃的家宴收买的，这两本书的字里行间，全是爱！！！）

胡子大叔的文笔，是一种青花椒朝天椒混杂的冲鼻的生猛。而阿子姑娘的，却带有一种因为认真而生成的天然萌，会用探讨黑格尔的认真态度探讨锅铲的弧度和砧板的材料，一吃到人工速食，“就仿佛有小高炉和生产线在舌根轰鸣起来”。

说起对食物本身的研究，阿子显示出学院派和先锋派的风范，从厨房中看出了数学与时代精神，并开发出“食物视觉系”、“食物治愈系”等等新鲜词汇。当真应了胡子在《灶下书》序言里的评价：“在做饭这件事上，我（指胡子）像是个画行画的，而阿子更像是玩当代艺术的。”

而且呀，胡子大叔的《胡吃乱想》，更多的是由饕餮引发的奇遇和yy，另加上他混街出身的重口爆料及坊间奇闻，实际上，盘踞在“胡吃”上的那一坨色彩斑斓的“乱想”才是主体。而阿子的每一行文字，都是“发乎食止乎食”，读着读着，脑海中就出现了萌态可掬的小熊猫窝在灶下进行煮与食的哲学思考。所以说，胡子大叔啊，你对美食的爱，好像略输阿子姑娘了哦。

在胡子和阿子的书尚未面市时，所有恶趣味读者已经因为他们为彼此写的序言中的爆料而兴奋得颤抖了。如今捧起两个人声气相投、连封面都是“情侣装”的书，在一个人的文字中，经常跳出另外一个人的q版头像，吹出一个萌态十足的气泡对话框，就更成就了一场八卦之心的饕餮。

比如胡子在爆料他因为“午夜凶饕”的恶好而发福时，阿子就钻出来吐槽：“你肚子又大了……你们男人只会把肚子搞大，不是把女人的肚子搞大，就是把自己的肚子搞大。”

又比如阿子在用天然呆的口气，回忆自己被顾长卫的《孔雀》中热腾腾的包子打动得“思绪顿时溢出了画面”时，胡子在序言中对“阿子时常露出 ‘你看起来好想很美味’的神情”的描述，也立刻得到了最鲜明的应证。

把这两本书齐齐放在书桌上，随意翻开其中一本，读到两书相呼应的部分，就能感到另一本书的书页也在愉快地雀跃着，似乎都能听到簌簌的声音了呢！

p.s: 对胡子书中“前工业时代的抒情小土鸡”这一说法真是太爱了，所以借用来作为题目