既爱又恨的书

《法式西餐烹饪基础》热门书评

• 既爱又恨的书

  5有用 0无用 跳舞精灵 2011-01-10

  爱是因为看的时候爱不释手，有很多稀奇的做法，对于我这个厨房菜鸟来说，很多方法和菜肴都很神奇，我也很用于尝试，图片相当精美，做法也是比较详细，蛮适合大多数学习使用的。恨是因为跟我平时做中餐有一些区别，法式菜肴经常用到烤箱，来不来就要入烤箱，烤多少多少分钟，我还没有用烤箱的习惯，而且厨房小，就没买烤箱。...

• 实用与艺术兼有，教学与日常烹饪皆重

  5有用 0无用 阿列·子轩 2010-05-31

         看了梅丽尔斯特里普主演的《朱莉与朱莉娅》，之后片中秀色可餐的法国菜便萦绕脑海。        书中每道菜的介绍较为详细，当然不可能一一列...

• 材料难买不是问题，不妨碍对烹饪的热爱

  1有用 0无用 水孩子和PAN 2010-04-22

        在本书的开篇前言中有这么一段话：对不不好买到的原料，可使用常用材料替代，如果不是主要的原料不用也可以的。因为实际操作中的灵活运用是很重要的。    不要让不好买到的食材，妨碍了我们对美食和...

• 法式西餐烹饪基础，本书是西餐经营或者西餐加盟者必读的。

  0有用 0无用 212012 2013-10-11

  喜欢看各类美食的书籍~就是一吃货的命~可是也很想自己亲手做出美食的那种感觉~ 看了书的目录http://www.cebocoffee.com对于法式大餐从最基本的礼貌一直到各种菜式的详尽制作技巧和重点都有~...