中国人好吃、会吃，有着自古以来的名声。看看遍布全世界的中餐馆，以及多数外国人都能叫得出来名字的：“Mapo Tofu ”，就能知道中国美食在国外的地位。而无论是去西方留学的学生，还是去我们的东亚邻国游玩的友人，回到中国第一反应就是，家乡的菜太好吃了。显然中国引以为豪的不单是历史文明，还有隐藏在这背后的舌尖上的文化。
东坡居士在《浣溪沙 从泗州刘倩叔游南山》中有词：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”而本文也取自于此。本文将中国古代有名的与“吃”有关的文章进行节选和收录，于是有了这本美食小品集。全书共收录近100篇文章，每篇文章先展示原文，并配有注释，然后为原文的赏析，让读者能够在欣赏古文佳篇的基础上，跟随赏析了解每篇文章所说明的饮食文化。
全书分为四个部分，第一部分取名“食之俗”，虽然名字里面有个“俗”，但这个“俗”其实指的是美食文化一直融入在我们每个人的日常生活之中，这里面收录的文章可一点也不“俗”。本篇主要收录的主题是美食文化和背后的风俗人情。比如清初文学家李渔的《笋》一文，就为我们讲述了笋的由来以及食用做法，而通过对笋的描述，其实是表达了李渔对于食蔬的要求，即“清、洁、芳馥，松脆”。而这四个特点也于作者对于君子处世的信念是一致的，所以借食材而言志，也是中国饮食文化非常特别的地方。
文章第二部分为“食之趣”，给我们讲述了那些美味佳肴背后的趣事。例如“悬鸡”一文就讲述了这样一个讽刺的故事，一位姓蒋的中介代理为了巴结领导，因为知道领导喜欢吃鸡头，就每次宴请，都花费掉近一百多头鸡，而另一位江侍郎，却因为客人未到，而将一只鸡悬于井内，以留着之后食用。通过这两个故事为我们表现古代文人对于骄奢淫逸的贵族奢靡之风的反感。
第三部分为“食之单”，这部分有一点像现在很多美食食谱书籍一样，为我们带来了古代版食谱教学，虽然没有现代菜谱书那种图文并茂的呈现方式，但这些经典的制作菜肴的方法，是经过时间验证的精华，值得每一位厨师学习。
文章最后一部分收录例如《史记》、《资治通鉴》这样的文学巨著中关于宴席中发生的历史事件的章节。例如大家熟悉的《鸿门宴》等桥段。
整个书中既有苏轼、袁枚这样的在中国历史上耳熟能详的老饕的文章，也有很多连书名都已经寻记不到的作者。但所幸的是这些文章还是流传了下来，这些文章所代表的中国饮食历史被传承了下去，而本文的编纂正是为我们大家呈现了留着每个中国人舌尖上的文化。
舌尖上的文化
《有味是清欢：美食小品赏读》热门书评
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（书评人俱乐部）附庸风雅，闲来一品
6有用 0无用 沈黎昕 2016-05-14
文人写吃，曾读过周作人、梁实秋等人小品文，十分喜爱。但民国名家之笔自然是白话文写得，较少去想古人墨客的有关吃之小品。申请此书时，还在想是今人文字。如此刻板印象，想我应改一改为妙。溯源起来，小品文自然古已有...
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一枚好吃货的必备修养
4有用 0无用 醋溜吐逗思 2016-06-04
《有味是清欢》是闲雅小品丛书有关食物的一本，书名截取了苏轼的“人间有味是清欢”的清幽雅致，道出平平淡淡有滋味。然而吃这件事，平淡是味，浓烈也是味，并不能辩驳孰好孰坏。在古代文人墨客的笔下，吃，更是别有风味。全书有分为食之俗，食之趣，食之单，食之典四个部分。从饮食的风俗、习惯，到个人喜好，再至花样繁多...
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清欢亦心欢
2有用 0无用 星星点点86 2016-06-01
“雪沫乳花浮牛盏，蓼茸蒿参试春盘。人间有味是清欢。”美食界的资深吃货苏轼的诗句也是本书的书名出处。这淡淡的欢愉从何而来？于苏轼是旷达的心态加上微薄的口腹之欲，再配上那些和人生际遇相配的不同风格的诗词，于我是连续的阴雨天气，午后或夜间捧起这本《有味是清欢》时，了解历史上的老饕，在美食小品的赏读中，浮现...
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《一箪一瓢皆清欢》
1有用 0无用 花不多 2016-03-19
编选古代小品，无论涉及哪个领域，从原文、注释到赏读，都是个很大的选编和阅读工程，确是不好干的活计。既要避嫌学院派的古板，又要吊足读者的味蕾，左右兼顾，统筹发挥，才能有看点。曹亚瑟《有味是清欢》一书多有选编张岱，袁子才文。两名士的再延伸，自是如今文学人所共鸣的明清在场的小品文。这本书的好看，诚如作者为...
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越古老的美食越精美
1有用 0无用 jhymay 2016-05-23
作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一的中国，中国的饮食文化源远流长、博大精深，令全世界惊叹。 吃，总是亘古不变令...
