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凌乱杂志水准的知日

姜丝儿 对 知日·料理之魂 的书评 发表时间：2014-04-27 14:04:48

严格意义上讲，不论从内容形式还是出版方式来说，知日系列不能构成图书范畴，更像是杂志。我有幸杂志和图书的编辑都做过，能忠实的评价一下该作。

首先这本“书”的整体构架及逻辑非常混乱，这是我不能称其为书的最主要原因。所谓书，要有一个连贯的脉络支撑，而不是零散的拼凑；所谓杂志，每期要有一个主题，再细分各个板块，以单篇文章的形式讲述板块内容，大体不会很深入或很具考究性，但知识面会很广，杂志的板块上就可以自由些，有些甚至可以和本次主题无关（一种情况是杂志常年存在的板块，一种就是凑页现象）。本次的知日比较接近杂志路线，甚至还不如。杂志大抵还有板块主题之分，而这本料理之魂，从头到底没有和题目沾边，没有点透何为料理之魂，没有书的连贯性，就也没有求其次做板块，大大小小数十篇文章零散的排列，在逻辑上也没有做考究。好一点的内容像是来自很多年前的日本杂志，差的内容完全是编辑自己攒的。后半段甚至插入和料理完全无关的摄影师介绍及购物等等。说实话，让编辑我觉得很恶心！

虽然出版方写的中信出版社，但我相信多半出自工作室只手，没有严格的编校审核，文中多处纯日语出现标题等，没有中文翻译。想本人编辑时，是多么希望本社的审校能有点想象力，不要处处咬文嚼字破坏设计感的翻译及排版，但他们从来没有妥协过。因此我猜想此书没有经过严格审核，更像是杂志的作风。

多数的文章是拿来凑数的，但也不乏有可取之材。没有作者没有摄影者的文章，图片不敢使用原貌，总得打个框框遮遮掩掩，我懂我懂。主编苏静的卷首语，谦虚的说自己因为在料理方面不是很擅长，不能以老饕的身份发言，确实说对了，因为主编的发言主旨竟直接套用书中作者的话，拜托。。。走点心，不了解咱可以说说做这书的困难性嘛。版权页上封面上除了主编和出版社其他一律没有出现，责任编辑呢？美术编辑呢？校对呢？监印呢？同行人总能发现这些小秘密。

不过在如此混乱的结构下同行都能乱入买了一本还看完了，说明它也没有那么那么的烂，最起码宣传上是可取的，主题定义上是吸引人的。最重要版式设计上大多是出色的，但风格不统一，疑似出自多人之手，有喜欢日式风格排版的朋友完全可以放心大胆的入手一本，风格元多化有风格多元化的好处，喜欢食物插图的朋友也可以放心大胆的入手一本，里面的手绘插图的确很精美，不过为数不多。

我的建议是知日系列挑一本自己感兴趣的内容解解眼馋就够了。

有用 3 无用 2

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对“凌乱杂志水准的知日”的回应

姜丝儿
姜丝儿 2014-12-11 14:40:45

哦~原来是这样，楼上的同学让我长见识了，但是水准还是既没达到Magazine也没达到Book啊

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游鱼传说
游鱼传说 2014-12-02 16:03:31

说的有道理。但”知日“系列书系就是日本近些年兴起的MOOK，书与杂志的结合体。

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菊地奈奈子
菊地奈奈子 2014-05-04 11:39:05

排版有意思但是真的看得难受

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知日·料理之魂

书名： 知日·料理之魂
作者： 苏静
出版社： 中信出版社
出版年： 2014-3-1
页数： 182
定价： CNY 35.00
装帧： 平装
丛书： “知日”书刊
ISBN： 9787508644806