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坚果是不容易吃到的

冰芷 对 嗑：做一只会吃的松鼠 的书评 发表时间：2015-11-25 23:11:11

有次在微博上看到有人呼吁不要再吃松子，原因是野生松子产量不高，是松鼠的食物，人类吃完了，冬天里松鼠就要饿肚子。对这个说法将信将疑，查了很多资料也不太得要领。
就算直接去读植物学、动物学的书籍，恐怕一时之间也弄不大明白——哪能一下子在浩如烟海的资料中找到这个问题的答案？
这个时候，如果有此领域的科普书，那肯定是个令人开心的事情——人的精力是有限的，对于完全不懂的领域，用科普书籍来扫盲，无疑是个性价比非常高的举动。
《嗑：做一只会吃的松鼠》就是一本从植物学角度出发，分“嗑闲”“珍馐”“时令”“年节”四部分，细致讲解巴旦木、杏仁、核桃、腰果、松子等十五种常吃坚果特点的科普书。
科普文章看似简单，背后包含的内容却绝不简单。要想写好科普文章，必须对本专业非常熟悉，还要有一种“活学活用”，能把已有知识掰开揉碎再重新有机整合起来的能力，这样写出的科普文章才好看、耐看。
作者陈莹婷是植物学家，对每一样坚果的来历、分类、轶事趣闻都了如执掌，不仅把每一种坚果的品种，演化、被人类发现、接受、变成果实的历史细经探究一番，还在文中讲了许多跟此坚果有关的轶闻趣事，比如，某电视剧说某人吃苦杏仁自杀到底可不可信？《圣经》里被青眯又被赋予崇高含义的果子是什么？为什么椰子又称“越王头”？
陈莹婷的笔调幽默，写起科普文章来非常注重简单易懂，易于让大众接受——流行的称呼叫轻阅读。她不仅采用轻松幽默的笔调来行文，还把自己的所见所闻写进文章中。科普本来就是将高深的科学知识普及化，她的方式更加让人易于接受，感觉不是在翻故纸堆，而像是听一个熟悉的朋友“侃大山”。
虽然是“轻阅读”，作者却绝不敷衍，一时是《诗经》中对坚果的记录，一时是美国国家补充和替代医学中心研究资料，一时是巴西国饮鸡尾酒卡皮利亚的制作，一时是《齐民要术》《群芳谱》，让读者像在百科全书中徜徉，具有非常好的延伸阅读的作用，恐怕能引起一些人对这些典籍、资料、研究方法的兴趣也说不定。
读科普，最大的收获是涨知识，在涨知识的同时，也有更轻松的阅读体验，还能作为“吃坚果”的指南，无疑是意外收获了。这本《嗑：做一只会吃的松鼠》，应该列在意外收获之列。
作者说，坚果是不容易吃到的——剥开坚硬的外壳，要耗费不少时间。当速食成为不得已的习惯，慢慢来就变得那样珍贵。奢侈，从来就跟金钱无关，最大的奢侈，莫过于可以恣意做你喜欢做的事，比如，嘎嘣嘎嘣吃坚果。
再比如，用一点闲暇时光，看这样一本长知识的科普书。

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嗑：做一只会吃的松鼠

书名： 嗑：做一只会吃的松鼠
作者： 陈莹婷
出版社： 中信出版集团
出版年： 2015-9
页数： 199
定价： 39.80
装帧： 平装
丛书： 科学吃货系列
ISBN： 9787508654157