后厨机密•短评
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cat wizard
2013-08-29
因为是写顶级美味的独门秘籍，所以看。中间一度看不下去。感叹「纽约客」如此写人物专访，作者投入到辞职当然非典型，但联想到何伟，敬业+视野，还是感叹。
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狐狸尾巴
2013-10-25
简直就是地狱厨房的真人版，作者的激情字里行间呼呼的冒热气，看得人想马上去投身厨房。
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CatherineZDY 2013-10-21
又有一天，他说到阿根廷。“很好很好的牛肉，大概是世上最好的，尝来有开阔的原野、长长的牧草和深山的味道。
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阿恪 2014-04-15
做意大利菜时，菜肴看起来应该像从诗人的翅膀掉落下来的那样，而不是一副被九个从小老挨揍的法国佬整治过的德性。
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噗噗 2015-03-09
有趣的小文会激起对制作食物的兴趣。任何事业都需要执着并为之付出努力才能够成功。
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O水水
2014-10-26
B-cup的小牛胸腺。。。行文幽默（但乱）newyorker真心是本神杂志。。
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Auster 2011-01-11
唔……整本都在讲意餐，看上去不太好吃，但还挺好玩儿的~
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旅灯侠 2011-03-28
没啥意思
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imacooker 2011-05-12
作者不愧是个编辑，将自己学厨路上遇到得那些人刻画得如此生动鲜明。托他的福，我在出征前预先对路途的坎坷有了更深的认识。书中安迪是我今后想成为的目标~ 大师傅 则是我最最最崇拜的人~ 最后作者告别大师傅那段让我鼻子发酸啊！
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條·陳大條的條 2011-04-09
看的我心痒痒 投身于烟熏火燎中是件多么幸运之事
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慕颜为君 2011-05-08
看这种书总难免心神动摇，哎
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方嘀嘀 2013-10-08
很赞，对待食物的态度，餐厅管理，精致的西方餐点，都挺值得学习的。
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Gunknown 2011-06-24
下厨的男人才是真男人
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扣子 2011-07-01
吃中国菜的中国人太幸福！
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休云 2011-09-27
挺不错的。。就是翻译有些不顺畅啊
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晚安地球人 2011-10-13
厨房的水真是太深了
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云岩区窦靖童 2011-11-03
与其说这本书在说美食，不如说是美食爱好者追寻美味并投入其中的过程…根本就是励志书好吗！
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牙签 2012-02-06
能给我一个好点的翻译么，看得累死。
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JADE'S SKIN 2012-11-26
看完再来写我的厨房
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郝佳 2012-02-05
翻译的问题
书名： 后厨机密
作者： [美] 比尔·比福德
出版社： 中信出版社
原作名： Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
副标题： 从杂志编辑到厨室学徒
译者： [荷] 韩良忆
出版年： 2010-12-1
页数： 349
定价： 29.00
装帧： 平装
ISBN： 9787508624570