甜点品鉴大全
出版社： 辽宁科学技术出版社
译者： 秦玉玉
出版年： 2011-9
页数： 192
定价： 49.80元
装帧： 精装
丛书： 书中缘·品味生活系列
ISBN： 9787538169812
内容简介
本书详细地介绍了世界上的140种经典甜点，包括面包、蛋糕、馅饼、派、泡芙、果酱、巧克力甜点、冰点等的历史。从名称的由来、出产国、来历到发展过程都做了详细的介绍，是一本甜点品鉴的宝典。另外，通过对一些外观相似的甜点或者有关联性的甜点进行总结，清楚地呈现了它们的不同之处及区别方法，让读者记住它们内部密切的关系。书中图片精美，能够给读者带来知识和视觉的双重阅读享受。
爱好甜点的人有很...
作者简介
猫井登，1960年生于日本京都。从早稻田大学法学专业毕业后供职于大手银行。退职后，在东京服部营养专科学校学习厨师专业，取得了厨师资格证。在法国蓝带学院代官山校区学习，取得甜点师资格证。曾在法国Ecole Ritz—Escoffier厨艺学院学习制作甜品。
目录
该书热门标签
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windycrevice
2014-10-28
主要是立足于介绍解释在日本常见和风靡的甜点类型以及历史由来，内容还是比较丰富的，但翻译真的是太糟糕了......把“闪电泡芙”翻成“巧克力棒糕”、“磅蛋糕”翻成“四合糕”之类的销魂译名比比皆是，不看图真的对不上这本甜点译名啊不夸张= =|||||
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8315201314lxq
2016-10-21
看不了啊
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阿艾
2013-03-10
因为是日本作家写的，所以还是会偏向某些糕点在日本的发展
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酱油拌饭
2016-12-11
一堆美图
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Huntery
2012-04-24
还算精致
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珂儿
2012-08-10
还行 不过有的故事 比较无趣
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橘殿下大魔王
2012-05-06
相当精致的一套书啊，目前我只看了寿司和甜点，因为其他几本不是很有兴趣。了解了很多美丽的甜点们。
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寒冷小姐
2012-06-15
谢谢邵小橘子！
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Paranoid
2011-12-08
印刷精美，图文丰富，故事也不错，主要介绍日本甜点店经营的各式各样的甜点的来历和历史故事。 我想买烤箱...
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獄界門番
2012-05-10
真好吃
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NigelCrane
2016-03-13
翻译不光能毁文学书，糖浆译成果子露，冰淇淋译成冰点心也是没谁了；提拉米苏既不是「记住我」也不是「带我走」，而是「让我high」，而牛轧糖「让我们堕落」；蒙布朗就是勃朗峰就是万宝龙；歌剧院新桥和金融家，巴黎就是一个大甜点……
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windycrevice
2014-10-28
主要是立足于介绍解释在日本常见和风靡的甜点类型以及历史由来，内容还是比较丰富的，但翻译真的是太糟糕了......把“闪电泡芙”翻成“巧克力棒糕”、“磅蛋糕”翻成“四合糕”之类的销魂译名比比皆是，不看图真的对不上这本甜点译名啊不夸张= =|||||
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8315201314lxq
2016-10-21
看不了啊
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阿艾
2013-03-10
因为是日本作家写的，所以还是会偏向某些糕点在日本的发展
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酱油拌饭
2016-12-11
一堆美图
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Huntery
2012-04-24
还算精致
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珂儿
2012-08-10
还行 不过有的故事 比较无趣
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橘殿下大魔王
2012-05-06
相当精致的一套书啊，目前我只看了寿司和甜点，因为其他几本不是很有兴趣。了解了很多美丽的甜点们。
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寒冷小姐
2012-06-15
谢谢邵小橘子！
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Paranoid
2011-12-08
印刷精美，图文丰富，故事也不错，主要介绍日本甜点店经营的各式各样的甜点的来历和历史故事。 我想买烤箱...
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评价“甜点品鉴大全”