寻味中国
内容简介
一段生动幽默的跨文化观察
在小面馆亲历百姓生活,在上海滩体味时代变迁
小笼包中吃出中国美食的滋味,让饺子慰藉你的人生
这本书读来妙趣盎然,以独特的视角呈现了中国饮食文化——这世界上最伟大的饮食文化之一。
——何伟,《寻路中国》作者
千万别错过林留清怡的《寻味中国》。这部罕见的作品不但饶富趣味,也极其动人
——...
作者简介
林留清怡,饮食及文化作家,为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等媒体供稿;是多个餐馆奖项的评审委员; 还是北京国际慢食运动的领导人之一。
在中国的美食冒险之旅让她写下了《寻味中国》这本书,得到《纽约时报》、《科克斯书评》、《人物》杂志等媒体的一致好评和推荐,并获得美食世界饮食图书奖之最佳中国饮食书奖和《匹兹堡邮报》年度最佳图书奖。
目录
文章试读
2000年我来到中国,那时刚从新闻学院毕业,初出茅庐开始写作。我在北京学了一年普通话,又来到上海,以自由撰稿人的身份为美国报纸杂志写稿。中国经济涨势见好,美国意识到这个新兴大国可能要取代自己的地位,因此需要更多有关中国的报道。上海是我事业发展的好起点。 可上海的生活工作经历并不十分如意。我躲进外侨的圈子里寻求慰藉,但我长得不像一般的“老外”,跟他们的生活方式也不一样。上海滩有很多美国人、欧洲人和...
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0 微苦的铃兰 2013-12-26
“对于欧美人来说,吃饭就像工作一样,更多是一种necessary evil,对华人来说,饮食是体验存在的时刻。因此普鲁斯特的蛋糕味觉记忆才如此难得地柔肠百转,对深得中国味的人来说,饮食记忆有本体论存在论的意义”。中国的性感都在烹饪和饮食里了!
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0 1/3000 2014-09-07
难怪封面上推荐的都是外国人和外国报纸,这本书里有他们想要的中国市井小民,穷苦大众,还有文化大革命…虽然美食也是根植于文化的,不过这本书的确不是写给中国人看的…ps最后一段写了好多梁子庚,果然自负自大得自卑,继舌尖上的中国腌坏了一坛咸蛋之后,作者又爆出他不常做菜甚至把宫保鸡丁炒糊了…
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0 戒了吗 2015-11-21
不能说她很了解中国饮食,但作为ABC已很不错了。另外补充一点,书的腰封像这本书这样能容忍多留在书上几日。
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0 Sweet 2016-11-01
最好的体验,就是深入其中,不可自拔。
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0 WendyQR 2016-12-07
一本视角独特,轻松有趣的关于中国饮食文化的书。一个华裔美国女子从美食看中国,从她在中国学习厨艺和美食记者的亲身经历,描写了她眼中的中国,意在美食,却又不止于美食。书中细致地描写了她所接触到的社会各阶层的中国人的生活状态。总之是放松休闲时可以拿来读一读的书。有趣的是,书里还配有菜谱,所以饿的时候不要读,哈哈!
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0 安生鱼 2014-05-27
读起来很有意思
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0 迦尔洵 2014-06-05
我是看到这句话,再对这个寻味之旅感兴趣的
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0 乐橙向南吧 2014-08-17
内容70,每一页都是彩色的lol~排版娘炮到爆
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0 喵小迷糊 2014-08-05
生动幽默,是一本美食书,也是一本中国社会变迁的书。时代在变迁,不变的是中国人对生活对美食对追求。
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0 katsu 2017-02-11
最近迷上了以外国人视角写中国的书。。作者ABC的身份比何伟更方便--她交的劳动人民朋友比我还多。最中意的是这些友情,和作者忠实记录梁子庚由艺术家“黑化”成生意人的过程。
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3 2koo 2014-10-17
能有这样出于兴趣不计报酬的学厨经历该多有趣啊。书中作者去梁子庚的黄浦会中餐馆实习的经历很有意思,把梁从专业厨师到专业生意人的黑化过程写出来了……
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2 大石落地 2015-04-30
是因为装帧设计来读这本书的,读完觉得各种对我来说的刚刚好,情绪处理刚刚好,信息量刚刚好,易读性刚刚好,自嘲吐槽刚刚好,思考为什么刚刚好……还蛮可爱的一本书
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1 汤头精灵 2015-06-10
纸的颜色实在太废眼。文字很纪录片旁白风。书是14年出版的,可是作者眼中的中国,好像还是停留在《秋菊打官司》的时代,“明星代言的宣传方式让中国人耳目一新。”啥的,艾玛,翻白眼儿。
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1 喵不可盐 2015-01-19
天然形成的人类学田野观察笔记,看到最后也感动了,随性生活,命运自有安排。
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1 阿尔 2015-03-02
所谓世道人心。
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1 书香魅影 2016-04-21
隨便讀讀卻有大驚喜。沒有因為書名而錯過,太好了。
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1 贝断 2015-06-16
怪异又不惮于怪异的自我存在,是扑克脸也是哈哈镜。
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1 李小丢 2014-08-07
《寻味中国》常常让我联想起何伟的《江城》和《寻路中国》,两人选择了解中国的方式异曲同工,都切入了当下普通中国人中最有代表性的几个群体,进而把握了变化中的中国的脉搏。更何况,《寻味中国》里还有各种家常的和顶级的美食。
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1 丛二 2014-10-23
我很庆幸作者后来开针对老外学中餐的烹饪学校去了,这同时拯救了一个不怎么样的作家和一个不怎么样的中餐厨子。
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0 微苦的铃兰 2013-12-26
“对于欧美人来说,吃饭就像工作一样,更多是一种necessary evil,对华人来说,饮食是体验存在的时刻。因此普鲁斯特的蛋糕味觉记忆才如此难得地柔肠百转,对深得中国味的人来说,饮食记忆有本体论存在论的意义”。中国的性感都在烹饪和饮食里了!
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坦白地说
0有用 迦尔洵 2014-06-05
坦白地说,是《舌尖2》的这段话““如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子的记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根、发芽,即使走得再远,熟悉的味道也会提醒孩子家的方向。”,让我对这本书有期待。对于一个在... 查看全部>>
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书店里看不到,很想看
0有用 四月裂帛 2014-06-05
习惯性力荐,还没看到这本书。饮食文化的作品,是我最爱。有电子版的试阅读,最有趣的是作者不光是品尝美食,还在中国学餐饮学校学习做菜,还去考了中国认可的厨师证。不过电子书好贵滴~~~~~~~~~~~~~~... 查看全部>>
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朱赢春设计
0有用 实打实的我睡 2014-06-05
是朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起来很有趣。作者不光是吃,还学着做。朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉... 查看全部>>
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名字很大,落点很低
0有用 飞天猪猪 2014-06-09
书的名字很大,不过切入点很好,就是一个华裔女孩的美食寻根之旅。旅行的本质是思念,是寻找,前人已上路,我也该上路。虽然是个ABC,但因为是中国人的面孔,让作者花更多的心思在中国菜上面,讲了北京的厨师学校... 查看全部>>
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寻味中国 or “寻思”中国
0有用 铿锵玫瑰 2014-06-29
《寻味中国》一个华裔女孩的美食寻根之旅。乍看之下是一本关于美食的书籍,实际上更多的是作者本身有着地地道道美国式思想的华人对当代普通中国老百姓生活充满着好奇,以美食之名写下了自己在中国生活多年的所见所闻... 查看全部>>
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不得不读的好书,饕餮必备
0有用 风中飘来达洋猫 2013-12-25
圣诞节看到的书,更显得有意义!期待赶紧拿到手!假期有闲暇读读。当年看《舌尖上的中国》纪录片,第一集里面的美食没把握给馋死,虽然不一定喜欢吃。美食背后的文化内蕴,也会让人流连忘返的,多少年积淀下来的传统... 查看全部>>
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一个华裔美国女孩的中国美食大冒险
0有用 指纹小姐 2013-12-26
我读过这本书的繁体版,洞察犀利,妙趣横生。以饮食文化为支撑,折射出中国这些年的社会变迁。推荐大家读一下,这段内容简介写得很好:以跨文化观察的方式,作者幽默生动地写下她的经历。她的文字读来令人垂涎,文字... 查看全部>>
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此评没有参考意义...
0有用 V大头 2011-08-31
书是被赠的,当时应该还有英文版。毕竟见到了作者本人,还在她的黑芝麻餐厅体验了一把,挺有趣的。我翻了几页,字看着真累,内容可能还蛮有趣,不过挺像自传。可能不是我的菜,暂时冷藏....要看的书太多了...... 查看全部>>
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写的很好
0有用 青格 2014-08-15
中文版的花哨封面让我好几天都不想翻开这本书来看,可一翻开就停不住了,作者的文笔跟写《寻路中国》的何伟确实有些相似,她的所见所闻都以食物为线索,对各阶层人的接触和评价都很平实又不乏个性和趣味。作为中国人... 查看全部>>
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寻根之旅中道不尽的人生百味
0有用 丫丫 2014-08-17
当下的中国对美食的关注日盛,甚至有人说了解一个地方的文化无非两样,一是语言,一是美食。在这种背景之下产生了一批的美食书、美食作家、美食节目,但《寻味中国》一书的作者华裔美国人林留清怡显然另辟蹊径,以本... 查看全部>>
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对于美食,因为热爱所以诚实
12有用 叶酱 2015-07-07
华裔美国女作家林留清怡在经历数年的中国美食大冒险后,集成了这样一本书——《Servingthepeople》,繁体版直译成《味人民服務:從小麵攤到五星級餐館的奇妙歷程》,而简体版却似乎别有意味地译成《... 查看全部>>
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乡愁五味
10有用 李小丢 2014-08-07
文/李小丢余光中曾经在《乡愁》一诗里告诉过我们,乡愁是邮票,是船票,是坟墓,是海峡,这些意象让人感到绵长又凄凉,是无法触碰的伤痛,是属于第一代移民的共同记忆。而对于像林留清怡这样的第三代移民来说,乡愁... 查看全部>>
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专栏撰文者的转型是艰难的
9有用 亚露 2012-02-15
作者应该是个不错的专栏撰文者其实给timeout这种杂志写篇文章的目的也不是为了和读者一起寻找真理的,但是写书还这样,而且还取了个挺大的名字下面是我读出来的,顺便她的文字还是比较简单易懂的,因为一直是... 查看全部>>
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写作的视角:《寻味中国》
2有用 发呆 2014-07-26
在开始介绍之前,先说一点题外话。题外话:当美食文成为潮流,看到这本《寻味中国》的标题以及副标题,真心让人反胃。副标题是——一个华裔美国女孩的中国美食大冒险。如果一定要说这句话里有一个正确的词,应该是“... 查看全部>>
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真实的味道——《寻味中国》
1有用 daisy 2014-05-13
文/陈天舒写这篇文章的时候,刚看完《舌尖2之家常》,里面一段话说到了我心里:“如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子的记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根、发芽,即使走得再远,熟悉的味道也会提醒孩子... 查看全部>>
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坦白地说
0有用 迦尔洵 2014-06-05
坦白地说,是《舌尖2》的这段话““如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子的记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根、发芽,即使走得再远,熟悉的味道也会提醒孩子家的方向。”,让我对这本书有期待。对于一个在... 查看全部>>
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书店里看不到,很想看
0有用 四月裂帛 2014-06-05
习惯性力荐,还没看到这本书。饮食文化的作品,是我最爱。有电子版的试阅读,最有趣的是作者不光是品尝美食,还在中国学餐饮学校学习做菜,还去考了中国认可的厨师证。不过电子书好贵滴~~~~~~~~~~~~~~... 查看全部>>
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朱赢春设计
0有用 实打实的我睡 2014-06-05
是朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起来很有趣。作者不光是吃,还学着做。朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉... 查看全部>>
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名字很大,落点很低
0有用 飞天猪猪 2014-06-09
书的名字很大,不过切入点很好,就是一个华裔女孩的美食寻根之旅。旅行的本质是思念,是寻找,前人已上路,我也该上路。虽然是个ABC,但因为是中国人的面孔,让作者花更多的心思在中国菜上面,讲了北京的厨师学校... 查看全部>>
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寻味中国 or “寻思”中国
0有用 铿锵玫瑰 2014-06-29
《寻味中国》一个华裔女孩的美食寻根之旅。乍看之下是一本关于美食的书籍,实际上更多的是作者本身有着地地道道美国式思想的华人对当代普通中国老百姓生活充满着好奇,以美食之名写下了自己在中国生活多年的所见所闻... 查看全部>>
评价“寻味中国”