法式糕点制作基础
作者：
法国蓝带厨艺学院
出版社： 中国轻工业出版社
译者： 卢大川
出版年： 2009-4
页数： 109
定价： 38.00元
装帧： 平装
丛书： 蓝带“寻梦萨布里娜”现代人·烹饪技术教程系列
ISBN： 9787501966622
出版社： 中国轻工业出版社
译者： 卢大川
出版年： 2009-4
页数： 109
定价： 38.00元
装帧： 平装
丛书： 蓝带“寻梦萨布里娜”现代人·烹饪技术教程系列
ISBN： 9787501966622
内容简介
《现代人·烹饪技术教程》作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这《现代人·烹饪技术教程》对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕点王国，《现代人·烹饪技术教程》还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。《现代人·烹饪技术教程》通过逐步指导的方式，使大家学会制作世界闻名的法式甜...
目录
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卖蛋糕的小女孩
2016-07-17
看完后没有达到期待值，不过毕竟是蓝带，专业知识还是稳稳地！
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胡朵朵
2011-11-15
内容太少了...而且书中把奶油和黄油都叫做奶油，，，幸好有图片
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蜻蜓
2012-08-09
封面不咋样，里面的内容很棒。不过配方真心超复杂，不适合日常随手来一客
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远芳侵古道c
2013-03-11
为了浅圆蓝带梦买的，不过内容比想象的少，成品也不甚漂亮。总之低于预期。
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袁宝宝
2010-01-28
还不错。
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笔端
2011-04-21
如果作为教材，这本书的描述远远不够。作为美食相册还可以凑合
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盛世荒年
2011-05-17
买调料好麻烦啊~~啊啊啊~~~
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sea
2012-04-18
太难，步骤复杂而写得不详细，对于新手不实用，感觉全是法式的繁复，洛可可式？而且全是糖和奶油，太rich了。
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说谎豆沙包
2012-10-06
得多看多练
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褚心
2013-02-06
首图，为喵我觉得混乱又soso。
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吃饱饱的贼贼
2010-07-05
很不错。作为我第一本蓝带的书~既然不能自己亲身去蓝带学习，就从书上面学吧~~！
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卖蛋糕的小女孩
2016-07-17
看完后没有达到期待值，不过毕竟是蓝带，专业知识还是稳稳地！
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胡朵朵
2011-11-15
内容太少了...而且书中把奶油和黄油都叫做奶油，，，幸好有图片
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蜻蜓
2012-08-09
封面不咋样，里面的内容很棒。不过配方真心超复杂，不适合日常随手来一客
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远芳侵古道c
2013-03-11
为了浅圆蓝带梦买的，不过内容比想象的少，成品也不甚漂亮。总之低于预期。
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袁宝宝
2010-01-28
还不错。
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笔端
2011-04-21
如果作为教材，这本书的描述远远不够。作为美食相册还可以凑合
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盛世荒年
2011-05-17
买调料好麻烦啊~~啊啊啊~~~
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sea
2012-04-18
太难，步骤复杂而写得不详细，对于新手不实用，感觉全是法式的繁复，洛可可式？而且全是糖和奶油，太rich了。
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说谎豆沙包
2012-10-06
得多看多练
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评价“法式糕点制作基础”