“法国蓝带厨艺学校”是世界顶级的厨艺学院。所以我理所应当地会认为那里面的材料配方都是很难搞的东西。当吖土大呼她的NO1蛋糕是出自“蓝带”的一本法式糕点制作基础的书时，我不淡定了，马上找到此书买下来。翻翻看，感觉里面的配方除了海绵方无油外，黄油和糖的比例非常的大，我记得看过的一本书上介绍说真正本地的法式甜点是非常甜的，可能是我们不大能接受的甜。但此书中每样糕点制作步骤拍的非常仔细，材料也算好找，感觉人家顶级学校能做到这么样，真是很贴心，想让咱们都能学一两手法国糕点。书是很不错的，真材实料的列举了几十种点心的详细制作步骤，适合家庭烘焙。
初试“蓝带”配方
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初试“蓝带”配方
2有用 0无用 小马 2011-10-15
“法国蓝带厨艺学校”是世界顶级的厨艺学院。所以我理所应当地会认为那里面的材料配方都是很难搞的东西。当吖土大呼她的NO1蛋糕是出自“蓝带”的一本法式糕点制作基础的书时，我不淡定了，马上找到此书买下来。翻翻看，感觉里面的配方除了海绵方无油外，黄油和糖的比例非常的大，我记得看过的一本书上介绍说真正本地的法...
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西点一里面，黄油全部翻译成奶油了
1有用 0无用 美味关系 2013-09-03
西点1里面，黄油全部翻译成奶油了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。...
书名： 法式糕点制作基础
作者： 法国蓝带厨艺学院
出版社： 中国轻工业出版社
译者： 卢大川
出版年： 2009-4
页数： 109
定价： 38.00元
装帧： 平装
丛书： 蓝带“寻梦萨布里娜”现代人·烹饪技术教程系列
ISBN： 9787501966622