入味
内容简介
左壮，著名加拿大籍异文化作家、美食学家，女性杂志《Hers》《时差》专栏撰稿人，被美国西雅图新闻记者誉为“食圣”。
七十年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县，1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学学习英文、德文及民俗学，同年开始发表诗歌及散文作品。硕士毕业后进入新闻界，拍摄以二战为题材的记录片《见证》曾荣获国务院外宣金桥奖。2005年以特殊人才身份移民加拿大，先后在多伦...
作者简介
左壮，著名加拿大籍异文化作家、美食学家，女性杂志《Hers》《时差》专栏撰稿人，被美国西雅图新闻记者誉为“食圣”。
七十年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县，1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学学习英文、德文及民俗学，同年开始发表诗歌及散文作品。硕士毕业后进入新闻界，拍摄以二战为题材的记录片《见证》曾荣获国务院外宣金桥奖。2005年以特殊人才身份移民加拿大，先后在多伦...
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童话镇
2016-03-21
闲时换脑
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蹦吧啦
2016-07-19
看得见的味道，味蕾上故事。
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馨羽
2016-12-28
喜欢朴实的饮食文化，每一种食物的起源与简单的食用方法。一群人靠山吃山 靠水吃水，其实吃饭就是那么简单的事情！
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自言自语吃茶去
2015-06-05
文章通篇很随性的感觉 没有特意的修饰和精心的排版，看起来像一本趣味与食欲并存的吃喝的杂志。
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1
呵啊哈
2016-03-09
半夜看胃酸会爆棚 没怎么看过写食物的书 毕竟爱吃 想要成为一个做菜好吃的人！左壮之前好像是当记者的 喜欢他挖掘食物背后的故事 整本书比较美味又有人情味吧 涨了点知识美拉德反应kosher食品之类 还记了几个食谱 读读也好~
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T800
2015-02-02
文字不似美食般美妙，观点也有些许的奇怪
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KTU
2017-04-04
不会看饿 只会看得想学做菜
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任平生
2014-07-29
什麼是食？人字下面一個良心的良，沒有良心的人不配做食品這行！2014年的第十一本書《入味》，也是看得最快的一本，週五下午收到，晚上回家開始看，今天出門散步也帶著他，一天看完。雖然其中有插圖多文字少的因素在內，但是無法釋卷的情緒仍然是主要推動力。一些關於食物的知識在不動聲色間被灌進記憶裏，幾道菜的做法已經在我腦海裏著了火，催促我儘快把他們化為實物。左壯，著實是個妙人啊！
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8azu
2015-03-30
食物和味道与地域文化间的故事，还有对于自然的馈赠，即食材本身的热爱。对我而言，让我反思了自己的生活和饮食习惯。
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一头喵大王
2016-09-14
和想象的不一样，与梁文道谈美食的水平就差了一截了。
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简单生活
2015-01-18
精彩！
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lmr
2015-04-07
选了甜菜故事、应阿婆的茶园、味由何来、惑面这几篇先读，非常喜欢这种介绍美食和专地文化的文字。不生硬，不腻歪，不做作...尤其是惑面里面提及的“gluten-free”“gluten”非常欣喜。因为宝宝是过敏体质，很多东西不能食用，几款食谱燃起了家庭烘焙的热情。盐渍枫叶坚果蛋糕盒纯素食焦糖蒙砂蛋糕看起来非常美味
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澹台忧
2015-05-26
将饮食和历史联结起来，还是引人入胜的，连我这个对美食无欲无求的人，也有掌勺的冲动了。
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叫我黄园长
2016-04-07
随笔，没有说教，即使引经据典但没有繁文缛节，每一篇文章仿佛一道纯天然没有使用人工添加剂烹饪出的家常味道，让一个在帝都因为经常加班不得不常吃外卖盒饭的人想从此以后放弃味精鸡精和勾兑香辛调料，回归平淡节制健康绿色的饮食习惯——说那么多其实我就是想去当个厨子罢了。
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Eustacia
2016-01-03
就微博帖子水平的东西还能出书
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馨羽
2016-12-28
喜欢朴实的饮食文化，每一种食物的起源与简单的食用方法。一群人靠山吃山 靠水吃水，其实吃饭就是那么简单的事情！
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1
自言自语吃茶去
2015-06-05
文章通篇很随性的感觉 没有特意的修饰和精心的排版，看起来像一本趣味与食欲并存的吃喝的杂志。
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1
呵啊哈
2016-03-09
半夜看胃酸会爆棚 没怎么看过写食物的书 毕竟爱吃 想要成为一个做菜好吃的人！左壮之前好像是当记者的 喜欢他挖掘食物背后的故事 整本书比较美味又有人情味吧 涨了点知识美拉德反应kosher食品之类 还记了几个食谱 读读也好~
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任平生
2014-07-29
什麼是食？人字下面一個良心的良，沒有良心的人不配做食品這行！2014年的第十一本書《入味》，也是看得最快的一本，週五下午收到，晚上回家開始看，今天出門散步也帶著他，一天看完。雖然其中有插圖多文字少的因素在內，但是無法釋卷的情緒仍然是主要推動力。一些關於食物的知識在不動聲色間被灌進記憶裏，幾道菜的做法已經在我腦海裏著了火，催促我儘快把他們化為實物。左壯，著實是個妙人啊！
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御稻荷桑
2016-06-26
食物的剖析~
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《入味》入选2014年度中国影响力图书推展·第贰季
0有用 半人 2014-07-05
秉承“不炒作、不媚俗、不趋时”推展原则，这个夏天好书依然竞相绽放■中国出版传媒商报记者潘启雯炎热的夏至刚过，中国出版传媒商报“2014年度中国影响力图书推展·第贰季”，又如期与读者诸君相见了！从201... 查看全部>>
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A Brief Introduction To This Book
0有用 半人 2014-05-09
Atasteofatasting:CulturedistinctionandHeathperspectiveintheGourmetFoodscapeBookDescriptionThisimport... 查看全部>>
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食物关乎一切
0有用 monandi 2014-07-16
《一把盐》收获“美食界奥斯卡”之称的世界美食家大奖最佳外语书奖项之时，《入味》出版了，又一场盛宴。左壮真是高产作家，高产却品质不俗。喜欢封面，很用心的设计。内容含金量超高，图片分量很大。最爱“戴金帽子... 查看全部>>
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《入味》入选2014腾讯商报年度华文好书
0有用 半人 2015-01-05
由腾讯网与中国出版传媒商报社跨媒联合主办的腾讯·商报“华文好书”评选活动日前揭晓出炉，并将于1月7日下午在京举办颁奖活动。共有文学类10种、社科类10种、商业类10种、生活类10种、童书10种，总计5... 查看全部>>
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入味？入味！
1有用 六一 YUN DeStu 2014-07-28
这不是书评，写着写着没抵住那些天读《入味》的影响，就跑调，变成了半揦子味。算作不上道的书评半张。昨晚上应吾儿要求，做兔肉。因为是受邀献艺，略考虑了下做法，中午便拿出兔肉解冻、泡水放血、改刀，犹豫了一下... 查看全部>>
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gluten-free/gluten
1有用 lmr 2014-09-23
选了甜菜故事、应阿婆的茶园、味由何来、惑面这几篇先读。非常喜欢这种介绍美食和专地文化的文字。不生硬，不腻歪，不做作...尤其是惑面里面提及的“gluten-free”“gluten”非常欣喜。因为宝宝... 查看全部>>
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《入味》：一本关于食物和味道的“新《山海经》”
6有用 郜晓琴 2014-07-24
“一步步亲手做出的菜，更知道香来自何处。”重新识别《周礼》所载“六谷”之稻、黍、稷、梁、麦、菰，在“全食超市”区分禽畜野放、群饲、圈养、笼养的不同，挖笋、采椿、摘菜、养鸡，使用初榨冰糖、自制果醋和古法... 查看全部>>
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《入味》：一本关于食物和味道的“新《山海经》”
6有用 郜晓琴 2014-07-24
“一步步亲手做出的菜，更知道香来自何处。”重新识别《周礼》所载“六谷”之稻、黍、稷、梁、麦、菰，在“全食超市”区分禽畜野放、群饲、圈养、笼养的不同，挖笋、采椿、摘菜、养鸡，使用初榨冰糖、自制果醋和古法... 查看全部>>
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入味？入味！
1有用 六一 YUN DeStu 2014-07-28
这不是书评，写着写着没抵住那些天读《入味》的影响，就跑调，变成了半揦子味。算作不上道的书评半张。昨晚上应吾儿要求，做兔肉。因为是受邀献艺，略考虑了下做法，中午便拿出兔肉解冻、泡水放血、改刀，犹豫了一下... 查看全部>>
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gluten-free/gluten
1有用 lmr 2014-09-23
选了甜菜故事、应阿婆的茶园、味由何来、惑面这几篇先读。非常喜欢这种介绍美食和专地文化的文字。不生硬，不腻歪，不做作...尤其是惑面里面提及的“gluten-free”“gluten”非常欣喜。因为宝宝... 查看全部>>
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《入味》入选2014年度中国影响力图书推展·第贰季
0有用 半人 2014-07-05
秉承“不炒作、不媚俗、不趋时”推展原则，这个夏天好书依然竞相绽放■中国出版传媒商报记者潘启雯炎热的夏至刚过，中国出版传媒商报“2014年度中国影响力图书推展·第贰季”，又如期与读者诸君相见了！从201... 查看全部>>
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A Brief Introduction To This Book
0有用 半人 2014-05-09
Atasteofatasting:CulturedistinctionandHeathperspectiveintheGourmetFoodscapeBookDescriptionThisimport... 查看全部>>
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食物关乎一切
0有用 monandi 2014-07-16
《一把盐》收获“美食界奥斯卡”之称的世界美食家大奖最佳外语书奖项之时，《入味》出版了，又一场盛宴。左壮真是高产作家，高产却品质不俗。喜欢封面，很用心的设计。内容含金量超高，图片分量很大。最爱“戴金帽子... 查看全部>>
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《入味》入选2014腾讯商报年度华文好书
0有用 半人 2015-01-05
由腾讯网与中国出版传媒商报社跨媒联合主办的腾讯·商报“华文好书”评选活动日前揭晓出炉，并将于1月7日下午在京举办颁奖活动。共有文学类10种、社科类10种、商业类10种、生活类10种、童书10种，总计5... 查看全部>>
评价“入味”