《一把盐》收获“美食界奥斯卡”之称的世界美食家大奖最佳外语书奖项之时，《入味》出版了，又一场盛宴。左壮真是高产作家，高产却品质不俗。喜欢封面，很用心的设计。内容含金量超高，图片分量很大。最爱“戴金帽子的鞑靼牛肉”和“杂碎西行记”，扫盲级，涨姿势。“张妈妈的空中菜园”让我对妈妈级美食绝对仰视。这是我看过最赞的饮食文化书。谢谢左壮的文字，期待左壮新作。
食物关乎一切
《入味》热门书评
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《入味》：一本关于食物和味道的“新《山海经》”
6有用 1无用 郜晓琴 2014-07-24
“一步步亲手做出的菜，更知道香来自何处。”重新识别《周礼》所载“六谷”之稻、黍、稷、梁、麦、菰，在“全食超市”区分禽畜野放、群饲、圈养、笼养的不同，挖笋、采椿、摘菜、养鸡，使用初榨冰糖、自制果醋和古法酱油，辨析芥末、辣根和山葵，深味大铁锅炒菜和鹅卵石煎...
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入味？入味！
1有用 0无用 六一 YUN DeStu 2014-07-28
这不是书评，写着写着没抵住那些天读《入味》的影响，就跑调，变成了半揦子味。算作不上道的书评半张。昨晚上应吾儿要求，做兔肉。因为是受邀献艺，略考虑了下做法，中午便拿出兔肉解冻、泡水放血、改刀，犹豫了一下，没码盐。好久做菜不事先码盐了，因为我觉得我们现在吃盐早超过了身体对钠的生理需求，就是为了口感。事先...
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gluten-free/gluten
1有用 0无用 lmr 2014-09-23
选了甜菜故事、应阿婆的茶园、味由何来、惑面这几篇先读。非常喜欢这种介绍美食和专地文化的文字。不生硬，不腻歪，不做作...尤其是惑面里面提及的“gluten-free”“gluten”非常欣喜。因为宝宝是过敏体质，很多东西不能食用。几款食谱燃起了家庭烘焙的热情。盐渍枫叶坚果蛋糕和纯素食焦糖蒙砂蛋糕看起...
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《入味》入选2014年度中国影响力图书推展·第贰季
0有用 1无用 半人 2014-07-05
秉承“不炒作、不媚俗、不趋时”推展原则，这个夏天好书依然竞相绽放 ■中国出版传媒商报记者 潘启雯 炎热的夏至刚过，中国出版传媒商报“2014年度中国影响力图书推展·第贰季”，又如期与读者诸君相见了！ 从2012年初开始，中国出版传媒商报与新华网联合举办的有关“年度中国影响力图书”评选活动总会得到...
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A Brief Introduction To This Book
0有用 0无用 半人 2014-05-09
A taste of a tasting: Culture distinction and Heath perspective in the Gourmet FoodscapeBook DescriptionThis important new cultural analysis tells fou...
