一碗好面•书评
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面的支持者
0有用 1无用 河边的卡夫卡 2011-04-19
写的很全面的一本关于面的书籍,从中到西都有涉猎了,每次看着都很有食欲。缺点是可操作性不强,需要的东西太多,按照教材里做一碗面的话,比让我准备四菜一汤也差不多了。。。适合鉴赏家看,但是要品尝还是去店里吧...
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面条主题派对适用
0有用 0无用 [已注销] 2011-04-21
从学校图书馆借的,图片灰常精美,而且对每种面条都有分析.有些配料难寻,但是在网上买会很方便(TB上当然要自行辨伪).罗勒和秋葵最好自己种.麻烦的地方在于熬高汤,炸蒜酥,煮酱料之类的工序上.如果是面条爱...
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记那一碗热汤面
0有用 0无用 斗樱 2011-12-04
北方面条和南方米饭一样,都是最常见的主食。干有干的吃法,稀有稀的做法。——做起来简单,要做好却比较难。北方的面,吃的是一个痛快;南方的面,做的是一个讲究。而我家煮面就纯是野路子了,没那么多说道。心情好...