食物圣经
内容简介
食物圣经》共收录了世界上的1500种食物，涉及的门类之全，品种之多，内容之详，堪称同类书中之最，因此被世界厨师联合会评为全球最全面和权威的食物类用书之一。
《食物圣经》系统地介绍了26类1500种食物，包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物，另外也有一些餐饮业专用的食材。对于每一种食物，作者不仅生动地介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解...
作者简介
克里斯汀·尹格朗（christine Ingram），是英国著名的美食栏目的编辑和作家。她是全球最著名的时尚杂志之一——《女性》（Woman）杂志美食栏目的编辑，并出版了多本关于美食和烹饪的畅销书，如《世界蔬菜百科全书》《米饭和意大利调味饭烹饪手册》等。尹格朗女士对美食有着浓厚的兴趣，为了收集各种各样的美食和烹饪方法，她的足迹遍布世界各地。本书是她最重要的代表作，出版之后一直好评如潮，被译成多种文字，畅销全球。
该书热门标签
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陈东
2016-09-01
真心不错
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[已注销]
2013-04-21
缺维生素A，E，C，还有锌
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Ben
2010-08-26
普及食物知识的必读书物，从中还能了解东西方及各个国家之间饮食文化的不同之处
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Z
2014-01-03
排版精致 食材科普
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Reynard
2011-02-10
encyclopedia...分明是 《食物百科》嘛...不过遍得相当靠谱...奶酪类 香料类 包括肉类 那几个章节 详细得让人惊喜 图多 但排版精当 不是用图凑印张骗钱得货色...tips 也很实用...不过 准确得说这本书不是用来 读着玩得...是用来 查阅 的参考书...玩西餐的话 弄一本备着很实用...中餐就算了
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顾中一
2013-02-07
西餐烹饪常用食材的介绍，图超赞
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陈东
2016-09-01
真心不错
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[已注销]
2013-04-21
缺维生素A，E，C，还有锌
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Ben
2010-08-26
普及食物知识的必读书物，从中还能了解东西方及各个国家之间饮食文化的不同之处
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Z
2014-01-03
排版精致 食材科普
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Reynard
2011-02-10
encyclopedia...分明是 《食物百科》嘛...不过遍得相当靠谱...奶酪类 香料类 包括肉类 那几个章节 详细得让人惊喜 图多 但排版精当 不是用图凑印张骗钱得货色...tips 也很实用...不过 准确得说这本书不是用来 读着玩得...是用来 查阅 的参考书...玩西餐的话 弄一本备着很实用...中餐就算了
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顾中一
2013-02-07
西餐烹饪常用食材的介绍，图超赞
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评价“食物圣经”