吃的真相2
内容简介
啤酒不能配海鲜？转基因食物能不能吃？我们到底要不要补钙？胶原蛋白的美容功效到底如何？一天吃上几克螺旋藻能否治病强身？
食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风，运用科研结论和权威机构的报告，对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题，如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析；澄清了广泛流行...
作者简介
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。
科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。
目录
该书热门标签
- 最新
- 热门
-
0
华北以北
2012-02-24
还行
-
0
xstella
2011-12-14
看完这本书，最大的感受是，高价食品给人的其实只是一种心灵安慰
-
0
林2姐
2013-06-27
科学好有趣！
-
0
我不是Summer
2013-10-07
只记住了一小半的和生活关系密切的内容
-
0
希米格
2014-04-24
2014073，继续科普
-
0
十一
2015-05-15
通识教育好本子
-
0
鳗老师
2015-06-09
如果作者懂美食就好了
-
0
沉山泥
2015-08-29
实验室部分比科学解惑方面更好
-
0
小庄
2011-01-31
diy部分好看得我舍不得一下子把它们看完。。。
-
0
noname
2014-07-25
最重要的一点，均衡饮食。补这个补那个只不过是涨了商家的钱包。
-
1
mOco
2013-02-08
其实介于科学所未探究清楚的领域还有太多，以后值得重新探究里面的很多问题。
-
0
华北以北
2012-02-24
还行
-
0
xstella
2011-12-14
看完这本书，最大的感受是，高价食品给人的其实只是一种心灵安慰
-
0
林2姐
2013-06-27
科学好有趣！
-
0
我不是Summer
2013-10-07
只记住了一小半的和生活关系密切的内容
-
0
希米格
2014-04-24
2014073，继续科普
-
0
十一
2015-05-15
通识教育好本子
-
0
鳗老师
2015-06-09
如果作者懂美食就好了
-
0
沉山泥
2015-08-29
实验室部分比科学解惑方面更好
-
0
小庄
2011-01-31
diy部分好看得我舍不得一下子把它们看完。。。
- 最新
- 热门
-
浪费我们时间跟金钱不说，还让不懂的人都被他忽悠了
2有用 irishome 2012-06-08
感觉作者无比傲慢自大，像极了方舟子学术上实在是不敢苟同他的观点，用美国理论解释中国现实，还自认为科学？书中有自相矛盾的地方，另有很多与科学松鼠会《冷浪漫》收录相同的篇目。读过了总体感觉义愤填膺的，浪费... 查看全部>>
-
不可亲的科学
2有用 冷酷仙境 2011-08-02
看了吃的真相1，看了宝贝别怕，再看2，感觉有些重复有些厌倦了。反正，根据科学，什么保健品啊补品啊那一批贵价野是不值得买的了，这是我喜欢的。而尽管去农贸市场往便宜和新鲜的蔬菜水果去就对了，这也是我喜欢的... 查看全部>>
-
这一本。。
2有用 密码有误 2011-12-03
第一本看着还可以，不过这一本看起来就有点充数的感觉。而且里面很多观点貌似都有失偏颇。关于牛奶之类，还有关于食品公司那段。给人一种科学迷信主义的感觉。我忘记鸡和鸡汤那个是在这本还是那本了，不过这种完全从... 查看全部>>
-
窃以为这才是这本书的精华所在
0有用 咩咩牙 2011-11-28
摘自本书“序：关于吃的科学”作者云无心接受《中国商报》记者的访谈答录第7个问题：最近几年，国内中医保健、食疗药膳特别受欢迎，但我觉得您的态度比较冷静，比如您对一些中药所说的“固本培元”就不太接受。中医... 查看全部>>
-
这书不是写给吃货看的
0有用 姜 2013-08-23
读书笔记四《吃的真相2》云无心重庆出版社2011年01月第1版这是本增信释疑的书。没有加上一个“好”字。是因为我怀疑流行的所谓“常识”，云无心都做了解释，然而我也怀疑他的解释。读完这本书以后，深切地认... 查看全部>>
-
授人以渔
0有用 蛍 2012-07-28
保健品的市场总是推陈出现，各领风骚好几年。螺旋藻的皮被扒下来了，商家定会孜孜不倦地开放下一个神奇产品。养生大师么，张悟本林光常之流不是第一个，也不会最后一个。何况还有到处流传的各种养生小秘方啊禁忌啊建... 查看全部>>
-
小书评for《书香两岸》
2有用 小庄 2011-03-09
委实是举贤不避亲的举措，在这个年度总结推荐中放入了松鼠成员云无心的书《吃的真相》及《吃的真相2》，并坚信这样做会得到读者的首肯认同。国内科普书市场上已经多年未见如此深刻又好看、面向一个方向的原创了，更... 查看全部>>
-
看了，信了，就能省钱
5有用 午后风 2011-08-11
这里是书中一些内容的简单摘要。基本上就是说，那些被吹得呜呜响的神奇保健功效都没什么可靠科学依据。信作者，就省大钱了！胶原蛋白：没有科学依据表明它能美容。螺旋藻：野菜中较有营养的一种，完全没有什么神奇的... 查看全部>>
-
吃的真相2还不错
3有用 狂忘 2011-02-14
《吃的真相2》内容很好，但是，这本书让人有一种赶稿的的感觉。在《吃的真相1》里面，某些文章后，还有其他人留言和云无心的解答。在《吃的真相2》已经完全看不到了～不能不说这是一种遗憾啊！尤其关注的是转基因... 查看全部>>
-
真相就是，随便吃
8有用 左手的左 2011-05-30
如果想有所收获，那么看这本书之前需要提醒的是，一会儿你得记下一大堆化学物质的名字，还得搞清楚这些化学物质来由的方法，另外，你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识，以及，做好从此放弃美食带来的美感... 查看全部>>
-
一个医学生的吐槽
27有用 风清扬 2011-04-30
中国缺少像FDA类的关于食品的权威发布机构，民众普遍医学常识缺乏，社会转型期的商业道德问题，还有一些传统的问题，因此食品的安全问题那是备受关注，各种关于食品的流言也闹得人心惶惶。作者将科学的研究用大白... 查看全部>>
-
真相就是，随便吃
8有用 左手的左 2011-05-30
如果想有所收获，那么看这本书之前需要提醒的是，一会儿你得记下一大堆化学物质的名字，还得搞清楚这些化学物质来由的方法，另外，你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识，以及，做好从此放弃美食带来的美感... 查看全部>>
-
看了，信了，就能省钱
5有用 午后风 2011-08-11
这里是书中一些内容的简单摘要。基本上就是说，那些被吹得呜呜响的神奇保健功效都没什么可靠科学依据。信作者，就省大钱了！胶原蛋白：没有科学依据表明它能美容。螺旋藻：野菜中较有营养的一种，完全没有什么神奇的... 查看全部>>
-
吃的真相2还不错
3有用 狂忘 2011-02-14
《吃的真相2》内容很好，但是，这本书让人有一种赶稿的的感觉。在《吃的真相1》里面，某些文章后，还有其他人留言和云无心的解答。在《吃的真相2》已经完全看不到了～不能不说这是一种遗憾啊！尤其关注的是转基因... 查看全部>>
-
浪费我们时间跟金钱不说，还让不懂的人都被他忽悠了
2有用 irishome 2012-06-08
感觉作者无比傲慢自大，像极了方舟子学术上实在是不敢苟同他的观点，用美国理论解释中国现实，还自认为科学？书中有自相矛盾的地方，另有很多与科学松鼠会《冷浪漫》收录相同的篇目。读过了总体感觉义愤填膺的，浪费... 查看全部>>
-
不可亲的科学
2有用 冷酷仙境 2011-08-02
看了吃的真相1，看了宝贝别怕，再看2，感觉有些重复有些厌倦了。反正，根据科学，什么保健品啊补品啊那一批贵价野是不值得买的了，这是我喜欢的。而尽管去农贸市场往便宜和新鲜的蔬菜水果去就对了，这也是我喜欢的... 查看全部>>
-
这一本。。
2有用 密码有误 2011-12-03
第一本看着还可以，不过这一本看起来就有点充数的感觉。而且里面很多观点貌似都有失偏颇。关于牛奶之类，还有关于食品公司那段。给人一种科学迷信主义的感觉。我忘记鸡和鸡汤那个是在这本还是那本了，不过这种完全从... 查看全部>>
-
小书评for《书香两岸》
2有用 小庄 2011-03-09
委实是举贤不避亲的举措，在这个年度总结推荐中放入了松鼠成员云无心的书《吃的真相》及《吃的真相2》，并坚信这样做会得到读者的首肯认同。国内科普书市场上已经多年未见如此深刻又好看、面向一个方向的原创了，更... 查看全部>>
-
窃以为这才是这本书的精华所在
0有用 咩咩牙 2011-11-28
摘自本书“序：关于吃的科学”作者云无心接受《中国商报》记者的访谈答录第7个问题：最近几年，国内中医保健、食疗药膳特别受欢迎，但我觉得您的态度比较冷静，比如您对一些中药所说的“固本培元”就不太接受。中医... 查看全部>>
-
这书不是写给吃货看的
0有用 姜 2013-08-23
读书笔记四《吃的真相2》云无心重庆出版社2011年01月第1版这是本增信释疑的书。没有加上一个“好”字。是因为我怀疑流行的所谓“常识”，云无心都做了解释，然而我也怀疑他的解释。读完这本书以后，深切地认... 查看全部>>
评价“吃的真相2”